Ek het 'n restaurantbesigheid met 500K begin en misluk.

KSH. 500,000.

Wat sou u doen as u so 'n bedrag geld gehad het?

Sou u 'n hardeware besigheid, 'n salonbesigheid, 'n kroegbesigheid, of net 'n ander uitvoerende beampte haarkapper in jou kappie?

Twee maande gelede het ek so 'n harde besluit gehad.

Ek het Ksh gehad. 500,000 XNUMX kontant.

Op een of ander manier het dit nogal gebly soos my sakgeld nadat ek al my uitgawes vir Januarie afgetrek het en vir Februarie-Maart 2024 beplan het.

In my gedagtes was ek soos: Kenn, jy moet hierdie geld uitdeel.

“Jy het hard gewerk in 2023 en dis net regverdig dat jy bietjie gooi sjoe om die jaar te onthou. ”

Ek dink dit was die ander kant van my brein wat net aan vroue, vroue en meer vroue dink. Hehe ...

En as ek nie die drang na 'n lang oproep gevoel het nie, sou dit die geval gewees het.

Ek sou elke sent op vroue en drank gedreineer het (ek drink nie terloops nie).

Toe gebeur 'n lang oproep en alles verander.

Hoe vra jy?

Snaaks genoeg is ek daardie ou wat net aan belegging dink terwyl hy poep.

Enige ander tyd dink ek net aan hoe om geld te spandeer.

Maar, kan jy my kwalik neem?

Ek is van daardie stam.

Die stam wat bestee, bestee en bestee.

Die stam wat geld uitgee nog voordat dit verdien is. Hehe ...

En terloops, die deel oor die groot dink in die toilet is nie 'n grap nie. Dit is waar: -

1. Ek kan 'n winsgewende finansiële padkaart teken as ek poep.
2. Ek kan my gemaksone evalueer en besluit watter risiko's ek moet neem.
3. En die belangrikste is dat my gedagtes net nie moeg raak om die opbrengs op beleggings te ondersoek nie poep. Hehe ...

En op hierdie noodlottige dag voordat ek besluit het dat dit die restaurantbedryf is, het my kakende gedagtes iets mal uit hierdie wêreld gedoen.

Dit het voortgegaan en my selfs 'n paar belangrike finansiële statistieke gewys wat ek egter nie sou dink dat ek Netflix sou kyk nie.

• Balansstaat
• Inkomste staat
• En kontantvloei

vir my binnekort winsgewende restaurantonderneming.

Uiteindelik het ek besluit dat 'n restaurantonderneming alles anders uit die weg ruim.

En dit is onnodig om te sê dat toe ek my gemaksone (die bak) verlaat het, alles goed beplan was.

Ek het besluit oor 'n besigheidsnaam, vir 'n plek, vir 'n sakeplan wat onder andere belangrike faktore moet oorweeg wanneer ek 'n besigheid begin.

Dit het nie so lank geduur voordat ek 'n perseel betaal het nie. Dit is huur - Ksh. 34, 800 plus nog 'n Ksh. 30,000 deposito by K-City sakepark, Blok K-822.

Dit sou nog 'n Ksh kos. 100,000 XNUMX om die interieurs te doen en die perseel te pas met noodsaaklike stoorkaste, ventilasie-skoorstene en elektriese toebehore.

Weke later het ek handelsmerk-T-hemde gedruk vir kombuispersoneel, afleweringsmense, kelners en 'n kassier.

Om nie fakture en kwitansies te vergeet nie. Totale drukkoste beloop ongeveer Ksh. 10,000 XNUMX.

Kombuis toebehore.

Het ek al genoem hoeveel ek aan kombuistoestelle spandeer het?

Ek het Ksh deurgebring. 51,700 op 'n vrieskas van 300 liter, Ksh. 8990 op 'n mikrogolfoond, Ksh. 1,999 op 'n Chefline 36CM dubbelzijdige dubbelrooster kleefvrye drukpan, Ksh. 36,000 20,000 op 'n skyfbraaier en nog XNUMX XNUMX op sufurias, gebruiksvoorwerpe.

Dit was mal.

allerlei 

Om nie te praat daarvan dat ek ook nog 'n Ksh deurgebring het nie. 135,000 XNUMX om twee gebruikte motorfietse aan te skaf vir aflewerings.

Ek het dit van Watu-krediet gekoop.

Vir hierdie doel sou u dink dat dit verby was en my besigheid nou gereed was om te vlieg.

Aantal

Hoe begin u 'n restaurantonderneming sonder kos? Hehe ...

Ek het Ksh deurgebring. 60,000 om kos op te hou en kort daarna was dit aan die gang.

Saam met my span het ons die groen streep oorgesteek. Joon Kombuis was nou in werking en het kos in Kisumu en environs.

Om ons kompetisie te vertrap, het ons selfs 'n app vir die besigheid gemaak. Joon Kitchen op Playstore.

Kan u ons voorstel? Ons was sleg.

Na 12 weke het ons die doodloopstraat gekry.

5 redes waarom ek glo dat my restaurantonderneming binne net drie maande misluk het.

1. Slegte produk-mark-pas.

Alhoewel dit nie saak maak dat mense van kos hou nie, en as dit goed is, sal hulle dit koop, ongeag die koste, maar dit is ook waar dat Keniane ongeduldig is met honger.

As u 'n app of 'n webapp gebruik om kos te bestel, sal u 'n rukkie wag voordat u die bestelling ontvang, maar die meeste van ons kliënte het nie so geduld nie.

Hulle het een keer vir die ervaring bestel en na die naaste winkel gegaan. En net weer bestel as hulle geen ander keuse het as om te wag nie.

• Ek sal myself tot 'n mate skuldig maak daaraan dat ek so lief is vir my produk (mobiele app) en dat ek dit soveel probeer dryf, selfs as die mark regte mense nodig het, die regte kelners op die grond.
• Soos ek my besigheid as 'n mislukking beskou, en ek skuld neem dat ek dit nie so hard druk nie, blameer ek ook die kombuispersoneel dat hulle nie genoeg verkeer bestuur het om die idee voldoende te bewys nie.
• Dit is ook vanselfsprekend dat ons die aandeel van die mark wat ons nodig gehad het om ons restaurantonderneming lewensvatbaar te maak, verkeerd bereken het. Ons moes teruggaan na die tekenbord.
• Ons was 'n paar jaar voor die Kisumu-restaurantmark. Kyk hierna vanuit hierdie hoek, geen klein restaurant of hotel gebruik mobiele toepassings en webprogramme om bestellings af te neem en kos af te lewer nie, behalwe ons.

2. Swak sakemodel.

In teenstelling met die gewone restaurante wat sitplekke vir inloopstowwe toeken, het my besigheid nie.

Ek het dit anders gestruktureer en meer klem gelê op bediening van korporatiewe kliënte. Amper net kantore bedien.

Natuurlik word die ander klante nie in ag geneem nie en nie geredeneer dat daar net soveel kantoorwerkers in Kisumu, Kenia, kan wees nie.

Uiteindelik kom dit neer op die kort klantetydperk en die hoë koste van die verkryging van kliënte.

As ek nou daarna kyk, sou ek dinge anders kon doen, maar hoe sou ek geweet het?

Onthou, selfs die beste beginnerondernemings het hierdie uitdagings. Dit maak nie saak hoe goed hulle is nie, daar is altyd genoeg ruimte vir strategiese foute.

3. Ek het te vroeg opgegee.

Toe ek hierdie gedeelte begin skryf, onthou ek 'n gedig wat ek op hoërskool gelees het, getiteld: -

Die sink van die titanic.

Spesifiek, in die deel waar na die titanic in twee breek 'n karakter in hierdie gedig met die naam van Shine vir die kaptein sê,

'As u my oor die see swem, gee ek al die goud wat ek het.'

En omdat die kaptein weet dat dit 'n gewoel sal wees om met hierdie vet dwase man op sy rug te swem terwyl hy ook goud dra; antwoord hy vir Shine: 'Daar is meer goud op die land as op die see.'

Al het ek hierdie reël meer as 10 jaar gelede gelees, dra ek nog steeds die boodskap saam met my tot op hede.

Daar is meer goud op die land as op die see.

Alhoewel ek nie so lank hierdie besigheid bedryf het nie, kon ek al voel dat ek die goud op see jaag met 'n vet dwase man op my rug.

So, wat het ek gedoen?

Ek het my vet man (die besigheid) en die goud (die belofte van toekomstige winsgewendheid) laat val en besluit om my lewe, my bates en my geld more te bespaar.

Moet my egter nie verkeerd doen nie.

Om te vroeg uit te kom, kan 'n slegte teken wees, veral as u net 'n halfmiljoen belê het in 'n onderneming wat homself skaars onderhou.

Maar sou u liewer in die drein gaan of 'n bietjie spaar wat u oor het?

As ek weer in dieselfde skoen was, sou ek vroeg ophou.

Die probleem is dat as u te vroeg ophou, iemand dieselfde besigheid begin en hulle suksesvol word.

Sal dit nie seergemaak word nie? Maar op hierdie stadium, as u my vra, behoort dit nie u saak te wees nie.

Tensy u produk natuurlik verbeter het, u strategie skoongemaak het en u wil weer probeer.

4. Slegte pryse.

Noudat ek oor hierdie besigheid nadink, dink ek ek het 'n liefdadigheidsorganisasie bestuur. Nie 'n besigheid nie.

Hoe de hel het my slim poepende gedagtes my oortuig om aflewerings te doen met dieselfde prys wat by instaprestaurante gehef word.

Soos in 'n afleweringsonderneming met 0 afleweringsfooie? Hoe?

Die ergste van alles is dat ons spyskaart weelderige maaltye vir grondboonpryse weerspieël.

As u 'n restaurantonderneming wil begin en nie dieselfde lot as ek wil ly nie, moet u hierdie koste oorweeg voordat u die pryse bepaal.

• Faktor in u koste: Huur, verpakking, bemarking - sluit hierdie koste in u skatting in.
• Inkomstedoel: Hoeveel geld wil u uiteindelik verdien met u restaurantbesigheid?
• U kliënt: Waarvoor kan en betaal die mark?
• U kompetisie: Hoeveel kos mededingers? Kan u dit regverdig om meer te hef?

Onthou die volgende twee belangrike punte:

1. As u die prys te laag is, sal u met slegte marges buite werking tree.
2. Prys te hoog en u sal nie meer werk nie omdat u nie genoeg klante het nie.

Ons het buite werking geraak omdat ons te laag geprys het.

As ons 'n hoër prys het, sou ons die ekstra koste vir aflewerings geregverdig het, en sou ons besigheid oorleef.

Onthou, pryse moet voortdurend herwaardeer word gedurende die leeftyd van 'n onderneming. Ek het net nie die geduld gehad nie.

5. Swak huurbesluit 

Vir 'n restaurantonderneming om effektief te funksioneer, is dit nodig dat 'n spesiale soort mense werk as dit aflewerings lewer.

Swak aanstellingsbesluite kan verwys na versuim om noodsaaklike poste te vul of versuim om die regte mense aan te stel.

Ongetwyfeld het my onderneming nie daarin geslaag om individue te lok wat van nature ondernemend is nie, maar wat hulle daartoe verbind om die besigheid waarvoor hulle werk, te laat groei.

Ons het mense nodig gehad met: -

• Vorige ervaring van voedselhantering
• Vorige kleinsake-ervaring
• Teenwoordigheid op sosiale media
• Twee jaar ondervinding
• Stigters se strewe

Tog was die mense wat ons gehuur het om vir ons te werk, die teenoorgestelde.

Ter verdediging kon hierdie onderneming nie genoeg kontant insamel om professionele persone wat hierdie lys nagaan, te betaal nie, wat nog te sê genoeg geld in te samel om homself te onderhou.

6. Bonuspunt 

Ek het die hoofdoel van die begin van hierdie onderneming verloor, naamlik om verkope te stimuleer.

As ek hierdie ding weer sou doen, wat sou ek verander?

1. Ek sal 'n sitarea by my nuwe besigheid insluit.
2. Ek sal my pryse herwaardeer
3. Huur reg
4. Bestuur verkope
5. Hou aan
6. En toon my besigheid aan om aan te bied wat die huidige mark nodig het.

Gevolgtrekking 

Sterkte met die begin van u nuwe restaurantbesigheid. Ek hoop hierdie help.

Het u 'n soortgelyke ervaring of selfs 'n slegter ervaring met u besigheid?

Kom ons praat in die kommentaar hieronder.

Gemerk met: koste van die begin van 'n kitskosrestaurant in Kenia • hoeveel om 'n kitskosrestaurant in Kenia te open • hoe om 'n klein restaurant in Kenia te begin • restaurant sake-idees • restaurantwins in Kenia • 'n restaurantonderneming in Kenia begin