Začal jsem podnikat v restauraci s 500 XNUMX a neuspěl jsem.

Ksh. 500,000 XNUMX.

Co byste dělali, kdybyste měli takové množství peněz?

Začali byste hardware podnikání, je salon podnikání, advokátní kancelář, nebo jen jiný jednatel holič ve tvé kapuci?

Před dvěma měsíci jsem stál před tak tvrdým rozhodnutím.

Měl jsem Ksh. 500,000 XNUMX v hotovosti.

Nějak to zůstalo jako moje kapesné po odečtení všech výdajů za leden a plánování na únor až březen 2024.

V duchu jsem si říkal, Kenne, že bys měl ty peníze rozdat.

„V roce 2023 jste tvrdě pracovali a je spravedlivé, že nějaké hodíte zatraceně vzpomenout si na ten rok. “

Myslím, že to byla druhá strana mého mozku, která myslí jen na ženy, ženy a další ženy. Hehe…

A kdybych necítil nutkání po dlouhém hovoru, bylo by to ono.

Vyčerpal bych každý cent na ženy a chlast (mimochodem nepiji).

Pak následoval dlouhý hovor a vše se změnilo.

Jak se ptáš?

Legrační je, že jsem ten chlap, který myslí na investice jen při kakání.

Jindy myslím jen na to, jak utratit peníze.

Ale můžeš mě vinit?

Jsem z toho kmene.

Kmen, který utrácí, utrácí a utrácí.

Kmen, který utrácí peníze ještě předtím, než si vydělá. Hehe…

A mimochodem, část o velkém přemýšlení na záchodě není vtip. To je pravda: -

1. Když hovořím, můžu nakreslit ziskový finanční plán.
2. Mohu vyhodnotit svoji komfortní zónu a rozhodnout se, jaká rizika podstoupit.
3. A co je nejdůležitější, moje mysl se neunaví zkoumáním návratnosti investic, když jsem kadění. Hehe…

A v tento osudný den, než jsem se rozhodl, že je to restaurační obchod, moje hovínká mysl něco šíleně udělala z tohoto světa.

Pokračovalo to a dokonce mi ukázalo některé klíčové finanční metriky, které bych si však nedokázal představit sledováním Netflixu.

• Rozvaha
• Výkaz zisku a ztráty
• A peněžní tok

pro můj brzy ziskový restaurační podnik.

Nakonec jsem se rozhodl pro restauraci, která vyplavila všechno ostatní.

A je zbytečné říkat, že když jsem opouštěl svoji komfortní zónu (mísu), měl jsem všechno dobře naplánované.

Dohodl jsem se na obchodním jménu, na místě, na značce obchodního plánu mezi dalšími důležitými faktory, které je třeba při zahájení podnikání zvážit.

Nebylo to tak dlouho, než jsem zaplatil za premisu. To je nájemné - Ksh. 34, 800 plus další Ksh. Záloha 30,000 822 v obchodním parku K-City, blok K-XNUMX.

Stálo by to další Ksh. 100,000 XNUMX na provedení interiérů a vybavení prostor nezbytnými úložnými skříněmi, ventilačními komíny a elektrikou mimo jiné.

O několik týdnů později jsem potiskl značková trička pro kuchyňský personál, doručovatele, číšníky a pokladníka.

Nezapomeňte na faktury a stvrzenky. Celkové náklady na tisk kolem Ksh. 10,000 XNUMX.

Kuchyňské spotřebiče.

Už jsem zmínil, kolik jsem utratil za kuchyňské spotřebiče?

Strávil jsem Ksh. 51,700 300 na hrudní mrazničce 8990 litrů, Ksh. 1,999 v mikrovlnné troubě, Ksh. 36 na oboustranném oboustranném nepřilnavém tlakovém hrnci Chefline 36,000CM, Ksh. 20,000 XNUMX na fritéze a dalších XNUMX XNUMX na sufurie, nádobí mimo jiné náležitosti.

Bylo to šílené.

Smíšený 

Nemluvě o tom, že jsem také strávil další Ksh. 135,000 XNUMX na nákup dvou použitých motocyklů pro dodávky.

Koupil jsem je z úvěru Watu.

Za tímto účelem byste si mysleli, že to skončilo a moje práce byla nyní připravena k letu.

Ne.

Jak začít podnikat v restauraci bez jídla? Hehe…

Strávil jsem Ksh. 60,000 XNUMX na sklad potravin a brzy poté to bylo na.

Spolu s mým týmem jsme překročili zelenou hranici. Kuchyně Joon byl nyní v provozu a dodával jídlo do Kisumu a environs.

Abychom pošlapali naši konkurenci, vytvořili jsme pro podnik dokonce aplikaci. Joon Kitchen v obchodě Playstore.

Umíte si nás představit? Byli jsme pořádní.

Pak jsme po 12 týdnech narazili do slepé uličky.

5 důvodů, proč věřím, že mé restaurační podnikání selhalo za pouhé 3 měsíce.

1. Špatné přizpůsobení trhu produktů.

I když je nepravděpodobné, že lidé milují jídlo, a pokud je dobré, koupí si je bez ohledu na cenu, je také pravda, že Keňané jsou netrpěliví hladem.

Používání aplikace nebo webové aplikace k objednávání jídla znamená, že chvíli počkáte, než obdržíte objednávku, většina našich klientů tuto trpělivost neměla.

Objednali si jednou zkušenost a přesunuli se do dalšího nejbližšího obchodu. A objednali si znovu, pouze pokud neměli jinou možnost, než počkat.

• Do jisté míry bych si vyčítal, že jsem tolik zamilovaný do svého produktu (mobilní aplikace) a že jsem se ho snažil tolik řídit, i když trh potřeboval skutečné lidi, skutečné číšníky na místě.
• Stejně jako považuji své podnikání za neúspěch a beru vinu za to, že jsem na něj tolik netlačil, obviňuji také personál kuchyně z toho, že neřídili dostatečný provoz, aby tento nápad adekvátně dokázali.
• Je také zřejmé, že jsme nesprávně vypočítali podíl na trhu, který jsme potřebovali, aby naše restaurační podnikání bylo životaschopné. Měli jsme se vrátit na rýsovací prkno.
• O několik let jsme byli před restauračním trhem Kisumu. Podívejte se na to z tohoto úhlu, žádná malá restaurace nebo hotel nepoužívá mobilní aplikace a webové aplikace k přijímání objednávek a doručování jídla, kromě nás.

2. Špatný obchodní model.

Na rozdíl od běžných restaurací, které přidělují posezení na procházky, moje práce ne.

Strukturoval jsem to odlišně a dal větší důraz na obsluhu korporátních klientů. Téměř výhradně slouží pouze kancelářím.

Samozřejmě nezohledňovat druhou skupinu klientů a neuznávat, že v Kisumu v Keni může být jen tolik administrativních pracovníků.

Nakonec to přišlo na krátkou celoživotní hodnotu zákazníka a vysoké náklady na akvizici korporátních klientů.

Když se na to podívám teď, mohl jsem dělat věci jinak, ale jak bych to věděl?

Pamatujte, že i ty nejlepší startupy čelí těmto výzvám. Bez ohledu na to, jak dobří jsou, vždy existuje dostatek prostoru pro strategické chyby.

3. Vzdal jsem se příliš brzy.

Když jsem začal psát tuto část, vzpomněl jsem si na báseň, kterou jsem četl na střední škole: -

Potopení titaniku.

Konkrétně v části, kde se poté, co se titán rozpadne na dvě části, postava v této básni jménem Shine říká kapitánovi,

"Pokud mě plaveš přes moře, dám ti všechno zlato, co mám."

A protože kapitán ví, že by to byl shon plavat s tímto tlustým pošetilým mužem na zádech a zároveň nosit zlato; Odpovídá Shineovi: „Na souši je více zlata než na moři.“

I když jsem tento řádek četl před více než 10 lety, stále si s sebou nosím poselství dodnes.

Na souši je více zlata než na moři.

I když jsem tento podnik tak dlouho neřídil, už jsem měl pocit, že honím zlato na moři s tlustým pošetilým mužem na zádech.

Co jsem tedy udělal?

Odhodil jsem svého tlustého muže (podnikání) a zlato (příslib budoucí ziskovosti) a rozhodl jsem se zachránit svůj život, svá aktiva a peníze pro lepší zítřek.

Nechápejte mě špatně.

Vystoupit příliš brzy může být špatným znamením, zvláště pokud jste právě investovali půl milionu do podnikání, které se sotva udrží.

Ale raději byste šli do kanalizace nebo trochu ušetřili, co vám zbylo?

Kdybych byl znovu ve stejné botě, brzy bych skončil.

Problém je v tom, že pokud přestanete příliš brzy, někdo zahájí stejné podnikání a stane se úspěšným.

Nebude to bolet? Ale v tomto okamžiku, pokud se mě zeptáte, by jeho úspěch neměl být vaší záležitostí.

Pokud jste samozřejmě svůj produkt nevylepšili, vyčistili strategii a chcete to zkusit znovu.

4. Špatné ceny.

Když teď přemýšlím o tomto byznysu, myslím, že jsem řídil charitu. Ne obchod.

Jak mě k čertu přesvědčil můj chytrý kakající mozek, abych dělal dodávky za stejnou cenu, jaká se účtuje v pochodových restauracích.

Stejně jako v případě doručovací firmy s 0 poplatky za doručení? Jak?

Nejhorší ze všeho bylo, že naše nabídka odrážela přepychová jídla za ceny arašídů.

Pokud chcete zahájit provozování restaurace a nechcete, aby vás postihl stejný osud jako já, zvažte tyto náklady, než nastavíte své ceny.

• Faktor ve vašich nákladech: Pronájem, balení, marketing - zahrňte tyto náklady do svých odhadů.
• Cíl tržeb: Kolik peněz chcete v konečném důsledku vydělat na svém restauračním podnikání?
• Váš zákazník: Za co je trh ochotný a schopen zaplatit?
• Vaše konkurence: Kolik účtují konkurenti? Můžete ospravedlnit účtování více?

Zatímco na to, pamatujte na tyto dva klíčové body: -

1. Cena je příliš nízká a ze špatných marží skončíte.
2. Cena je příliš vysoká a přestanete obchodovat, protože nemáte dostatek zákazníků.

Šli jsme z podnikání, protože jsme si stanovili příliš nízkou cenu.

Pokud bychom stanovili vyšší cenu, ospravedlnili bychom tyto dodatečné náklady na dodávky a naše podnikání by přežilo.

Pamatujte, že ceny by měly být neustále přehodnocovány po celou dobu životnosti firmy. Jen jsem neměl trpělivost.

5. Špatné rozhodnutí o pronájmu 

Aby restaurační provoz fungoval efektivněji, tím spíše, pokud dodává, potřebuje speciální druh lidí, kteří pracují.

Špatná rozhodnutí o náboru mohou odkazovat na neschopnost obsadit základní pozice nebo nenajmout správné lidi.

Moje firma bezpochyby nepřitahovala jednotlivce, kteří jsou v srdci podnikání, přesto se zavázali k rozvoji podnikání, pro které pracují.

Potřebovali jsme lidi s: -

• Předchozí zkušenosti s manipulací s potravinami
• Předchozí zkušenosti s malým podnikáním
• Přítomnost sociálních médií
• Dva roky zkušeností
• Zakladatelské aspirace

Lidé, které jsme najali, aby pro nás pracovali, byli naopak.

Na mou obranu nemohl tento podnik získat dostatek peněz na výplatu profesionálům, kteří kontrolují tento seznam, natož aby získali dost peněz na to, aby se udrželi.

6. Bonusový bod 

Ztratil jsem přehled o hlavním cíli zahájení tohoto podnikání, kterým bylo zvýšení prodeje.

Pokud bych měl tuto věc udělat znovu, co bych změnil?

1. Do svého nového podniku bych zařadil posezení.
2. Přehodnotil bych své ceny
3. Najměte správně
4. Podpora prodeje
5. Pokračuj
6. A zmírnit mé podnikání, abych nabídl to, co současný trh potřebuje.

Proč investovat do čističky vzduchu? 

Hodně štěstí při zahájení podnikání v nové restauraci. Doufám, že to pomůže.

Máte podobné nebo dokonce horší zkušenosti se svým podnikáním?

Pojďme si promluvit v sekci komentářů níže.

Označen s : náklady na zahájení restaurace rychlého občerstvení v Keni • kolik otevřít restauraci rychlého občerstvení v Keni • jak založit malou restauraci v Keni • restaurace podnikatelské nápady • zisky restaurace v Keni • zahájení restauračního podnikání v Keni