Ich habe ein Restaurantgeschäft mit 500 gegründet und bin gescheitert.

Ksh. 500,000.

Was würden Sie tun, wenn Sie so viel Geld hätten?

Würden Sie eine starten Hardware-Geschäft, eine Salongeschäft, ein Bargeschäft oder nur eine andere Führungskraft Barbershop in deiner Kapuze?

Vor zwei Monaten stand ich vor einer so schweren Entscheidung.

Ich hatte Ksh. 500,000 in bar.

Irgendwie blieb es sozusagen mein Kleingeld, nachdem ich alle meine Ausgaben für Januar abgezogen und für Februar bis März 2024 geplant hatte.

In meinen Gedanken dachte ich, Kenn, du solltest dieses Geld feiern.

„Sie haben im Jahr 2023 hart gearbeitet und es ist nur fair, dass Sie etwas wegwerfen scherehe sich an das Jahr erinnern. “

Ich denke, das war die andere Seite meines Gehirns, die nur an Frauen, Frauen und mehr Frauen denkt. Hehe…

Und wenn ich nicht den Drang nach einem langen Anruf gespürt hätte, wäre es das gewesen.

Ich hätte jeden Cent für Frauen und Alkohol aufgebraucht (ich trinke übrigens nicht).

Dann kam es zu einem langen Anruf und alles änderte sich.

Wie, fragst du?

Komischerweise bin ich der Typ, der beim Kacken nur an Investitionen denkt.

Zu jeder anderen Zeit denke ich nur darüber nach, wie ich Geld ausgeben soll.

Aber kannst du mir die Schuld geben?

Ich bin von diesem Stamm.

Der Stamm, der ausgibt, ausgibt und ausgibt.

Der Stamm, der Geld ausgibt, noch bevor es verdient ist. Hehe…

Übrigens ist der Teil über das große Denken auf der Toilette kein Scherz. Das ist wahr: -

1. Ich kann beim Kacken eine profitable finanzielle Roadmap zeichnen.
2. Ich kann meine Komfortzone bewerten und entscheiden, welche Risiken ich eingehen möchte.
3. Und am wichtigsten ist, dass mein Verstand nicht müde wird, die Kapitalrendite zu untersuchen, während ich bin kacken. Hehe…

Und an diesem schicksalhaften Tag, bevor ich mich für das Restaurantgeschäft entschied, tat mein kackender Verstand etwas Verrücktes von dieser Welt.

Es ging voran und zeigte mir sogar einige wichtige Finanzkennzahlen, die ich mir jedoch nicht vorstellen könnte, Netflix zu sehen.

• Bilanz
• Gewinn- und Verlustrechnung
• Und Cashflow

für mein bald profitables Restaurantgeschäft.

Am Ende entschied ich mich für ein Restaurantgeschäft, das alles andere ausspült.

Und es ist unnötig zu erwähnen, dass ich zu dem Zeitpunkt, als ich meine Komfortzone (die Schüssel) verließ, alles gut geplant hatte.

Ich hatte mich für einen Firmennamen, einen Standort, ein Businessplan-Branding und andere wichtige Faktoren entschieden, die bei der Gründung eines Unternehmens zu berücksichtigen waren.

Es dauerte nicht lange, bis ich für eine Prämisse bezahlte. Das ist Miete - Ksh. 34, 800 plus ein weiteres Ksh. 30,000 Kaution im K-City Business Park, Block K-822.

Es würde einen weiteren Ksh kosten. 100,000, um die Innenräume zu gestalten und die Räumlichkeiten unter anderem mit wichtigen Lagerschränken, Lüftungschornsteinen und Elektrogeräten auszustatten.

Wochen später druckte ich Marken-T-Shirts für Küchenpersonal, Zusteller, Kellner und eine Kassiererin.

Rechnungen und Quittungen nicht zu vergessen. Die Gesamtdruckkosten belaufen sich auf rund Ksh. 10,000.

Küchengeräte.

Habe ich schon erwähnt, wie viel ich für Küchengeräte ausgegeben habe?

Ich habe Ksh ausgegeben. 51,700 auf einer 300-Liter-Gefriertruhe, Ksh. 8990 auf einer Mikrowelle, Ksh. 1,999 auf einer Chefline 36CM zweiseitigen Doppelgrill-Antihaft-Druckwanne, Ksh. 36,000 auf einer Fritteuse und weitere 20,000 auf Sufurien, Utensilien unter anderem.

Es war verrückt.

Weitere Anwendungsbereiche 

Ganz zu schweigen davon, dass ich auch noch einen Ksh ausgegeben habe. 135,000 kaufen zwei gebrauchte Motorräder für Lieferungen.

Ich habe sie von Watu Kredit gekauft.

Zu diesem Zweck würde man denken, es sei vorbei und jetzt war mein Geschäft flugbereit.

Nein.

Wie gründet man ein Restaurantgeschäft ohne Essen? Hehe…

Ich habe Ksh ausgegeben. 60,000, um Lebensmittel zu lagern, und bald darauf war es soweit.

Zusammen mit meinem Team haben wir die grüne Linie überschritten. Joon Küche war jetzt betriebsbereit und lieferte Lebensmittel in Kisumu und environs.

Um unsere Konkurrenz mit Füßen zu treten, haben wir sogar eine App für das Unternehmen erstellt. Joon Kitchen im Playstore.

Können Sie sich uns vorstellen? Wir waren böse.

Dann, nach 12 Wochen, haben wir die Sackgasse erreicht.

5 Gründe, warum ich glaube, dass mein Restaurantgeschäft in nur 3 Monaten gescheitert ist.

1. Schlechte Produkt-Markt-Passform.

Es ist zwar ein Kinderspiel, dass Menschen Essen lieben, und wenn es gut ist, werden sie es unabhängig von den Kosten kaufen, aber es ist auch wahr, dass Kenianer ungeduldig vor Hunger sind.

Wenn Sie eine App oder Web-App verwenden, um Essen zu bestellen, müssen Sie eine Weile warten, bis Sie Ihre Bestellung erhalten. Die meisten unserer Kunden hatten diese Geduld nicht.

Sie bestellten einmal für die Erfahrung und gingen zum nächstgelegenen Geschäft. Und nur wieder bestellt, wenn sie keine andere Wahl hatten, als zu warten.

• Bis zu einem gewissen Grad würde ich mich selbst dafür verantwortlich machen, dass ich so sehr in mein Produkt (mobile App) verliebt bin und versucht habe, es so sehr zu fahren, selbst wenn der Markt echte Menschen brauchte, die echten Kellner vor Ort.
• So sehr ich mein Unternehmen auch für gescheitert halte und es mir übel nehme, es nicht so stark voranzutreiben, so gebe ich doch auch dem Küchenpersonal die Schuld, dass es nicht genug Verkehr hat, um die Idee angemessen zu beweisen.
• Es ist auch offensichtlich, dass wir den Marktanteil falsch berechnet haben, den wir brauchten, um unser Restaurantgeschäft rentabel zu machen. Wir hätten zum Zeichenbrett zurückkehren sollen.
• Wir waren dem Kisumu-Restaurantmarkt um einige Jahre voraus. Betrachten Sie es aus diesem Blickwinkel, kein kleines Restaurant oder Hotel verwendet mobile Apps und Web-Apps, um Bestellungen entgegenzunehmen und Lebensmittel zu liefern, außer uns.

2. Schlechtes Geschäftsmodell.

Im Gegensatz zu den normalen Restaurants, die Sitzgelegenheiten für Walk-Ins zuweisen, hat mein Geschäft dies nicht getan.

Ich habe es anders strukturiert und mehr Wert auf die Betreuung von Firmenkunden gelegt. Fast ausschließlich für Büros.

Natürlich ohne Berücksichtigung der anderen Kunden und ohne Argumentation, dass es in Kisumu, Kenia, nur so viele Büroangestellte geben könnte.

Am Ende kam es auf den kurzen Wert der Kundenlebensdauer und die hohen Kosten für die Akquisition von Firmenkunden an.

Wenn ich es mir jetzt anschaue, hätte ich es anders machen können, aber wie hätte ich es gewusst?

Denken Sie daran, dass selbst die besten Startups diesen Herausforderungen gegenüberstehen. Egal wie gut sie sind, es gibt immer genug Raum für strategische Fehler.

3. Ich habe zu früh aufgegeben.

Als ich anfing, diesen Teil zu schreiben, erinnerte ich mich an ein Gedicht, das ich in der High School gelesen hatte:

Der Untergang der Titanic.

Insbesondere in dem Teil, in dem eine Figur in diesem Gedicht namens Shine dem Kapitän sagt, nachdem die Titanic in zwei Teile zerbrochen ist:

"Wenn du mich über das Meer schwimmst, werde ich dir alles Gold geben, das ich habe."

Und weil der Kapitän weiß, dass es eine Hektik sein würde, mit diesem fetten, dummen Mann auf dem Rücken zu schwimmen und gleichzeitig Gold zu tragen; Er antwortet Shine: "Es gibt mehr Gold an Land als auf See."

Auch wenn ich diese Zeile vor über 10 Jahren gelesen habe, trage ich die Botschaft noch heute in mir.

An Land gibt es mehr Gold als auf See.

Obwohl ich dieses Geschäft nicht so lange geführt habe, hatte ich bereits das Gefühl, mit einem fetten, dummen Mann auf dem Rücken das Gold auf See zu jagen.

Also, was habe ich getan?

Ich ließ meinen dicken Mann (das Geschäft) und das Gold (das Versprechen der zukünftigen Rentabilität) fallen und beschloss, mein Leben, mein Vermögen und mein Geld für ein besseres Morgen zu retten.

Versteh mich aber nicht falsch.

Zu früh auszusteigen kann ein schlechtes Zeichen sein, besonders wenn Sie gerade eine halbe Million in ein Geschäft investiert haben, das sich kaum selbst trägt.

Aber möchten Sie lieber den Bach runtergehen oder ein wenig sparen, das Sie noch haben?

Wenn ich wieder im selben Schuh wäre, würde ich früh aufhören.

Das Problem ist, wenn Sie zu früh kündigen, dann beginnt jemand das gleiche Geschäft und er wird erfolgreich.

Wird das nicht weh tun? Aber an diesem Punkt, wenn Sie mich fragen, sollte sein Erfolg Sie nichts angehen.

Es sei denn natürlich, Sie haben Ihr Produkt verbessert, Ihre Strategie bereinigt und möchten es erneut versuchen.

4. Schlechte Preise.

Wenn ich jetzt über dieses Geschäft nachdenke, glaube ich, dass ich eine Wohltätigkeitsorganisation leitete. Kein Geschäft.

Wie zum Teufel hat mich mein kluger Verstand dazu gebracht, Lieferungen mit dem gleichen Preis zu machen, der in begehbaren Restaurants berechnet wird.

Wie in einem Liefergeschäft mit 0 Liefergebühren? Wie?

Am schlimmsten war, dass unsere Speisekarte üppige Mahlzeiten zu Erdnusspreisen widerspiegelte.

Wenn Sie ein Restaurantgeschäft eröffnen möchten und nicht das gleiche Schicksal erleiden möchten wie ich, sollten Sie diese Kosten berücksichtigen, bevor Sie Ihre Preise festlegen.

• Faktor in Ihren Kosten: Miete, Verpackung, Marketing - beziehen Sie diese Kosten in Ihre Schätzungen ein.
• Umsatzziel: Wie viel Geld möchten Sie letztendlich mit Ihrem Restaurantgeschäft verdienen?
• Dein Kunde: Wofür ist der Markt bereit und in der Lage zu bezahlen?
• Ihre Konkurrenz: Wie viel verlangen Wettbewerber? Können Sie es rechtfertigen, mehr zu berechnen?

Denken Sie dabei an diese beiden wichtigen Punkte:

1. Preis zu niedrig und Sie werden aus schlechten Margen aus dem Geschäft gehen.
2. Wenn der Preis zu hoch ist, werden Sie Ihr Geschäft aufgeben, weil Sie nicht genug Kunden haben.

Wir haben das Geschäft eingestellt, weil wir zu niedrige Preise hatten.

Wenn wir einen höheren Preis hätten, hätten wir diese zusätzlichen Kosten für Lieferungen gerechtfertigt, und unser Geschäft hätte überlebt.

Denken Sie daran, dass die Preisgestaltung während der gesamten Lebensdauer eines Unternehmens ständig neu bewertet werden sollte. Ich hatte einfach nicht die Geduld.

5. Schlechte Einstellungsentscheidung 

Damit ein Restaurantgeschäft effektiv arbeiten kann, braucht es eine besondere Art von Mitarbeitern, wenn es Lieferungen ausführt.

Schlechte Einstellungsentscheidungen können darauf zurückzuführen sein, dass wichtige Positionen nicht besetzt werden oder die richtigen Leute nicht eingestellt werden.

Zweifellos hat mein Unternehmen keine Personen angezogen, die im Herzen unternehmerisch sind und sich dennoch dem Wachstum des Unternehmens verschrieben haben, für das sie arbeiten.

Wir brauchten Leute mit:

• Frühere Erfahrungen im Umgang mit Lebensmitteln
• Frühere Erfahrungen mit kleinen Unternehmen
• Social-Media-Präsenz
• Zwei Jahre Erfahrung
• Gründerwünsche

Die Leute, die wir anstellten, um für uns zu arbeiten, waren jedoch das Gegenteil.

Zu meiner Verteidigung konnte dieses Unternehmen nicht genug Geld sammeln, um Fachleute zu bezahlen, die diese Liste überprüfen, geschweige denn genug Geld sammeln, um sich selbst zu ernähren.

6. Bonuspunkt 

Ich verlor den Überblick über das Hauptziel, dieses Geschäft zu starten, nämlich den Umsatz zu steigern.

Was würde ich ändern, wenn ich das noch einmal machen würde?

1. Ich würde in meinem neuen Geschäft eine Sitzecke einbauen.
2. Ich würde meine Preise neu bewerten
3. Mieten Sie richtig
4. Fahren Umsatz
5. Mach weiter
6. Und mein Geschäft abschwächen, um das anzubieten, was der aktuelle Markt braucht.

Zusammenfassung 

Viel Glück beim Start Ihres neuen Restaurantgeschäfts. Ich hoffe das hilft.

Haben Sie eine ähnliche oder sogar eine schlechtere Erfahrung mit Ihrem Unternehmen?

Lassen Sie uns im Kommentarbereich unten sprechen.

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