J'ai démarré une entreprise de restauration avec 500K et j'ai échoué.

Ksh. 500,000 XNUMX.

Que feriez-vous si vous aviez une telle somme d'argent?

Souhaitez-vous commencer un entreprise de matérielun entreprise de salon, une entreprise de bar, ou juste un autre cadre salon de coiffure dans votre capot?

Il y a deux mois, j'ai été confronté à une décision si difficile.

J'avais Ksh. 500,000 XNUMX en espèces.

D'une manière ou d'une autre, cela est resté en quelque sorte ma monnaie de poche après avoir déduit toutes mes dépenses de janvier et planifié février-mars 2024.

Dans mon esprit, j'étais comme, Kenn, tu devrais faire la fête avec cet argent.

"Vous avez travaillé dur en 2023 et il est tout à fait juste que vous en jetiez un peu chérie pour se souvenir de l'année.

Je suppose que c'était l'autre côté de mon cerveau qui ne pense qu'aux femmes, aux femmes et à plus de femmes. Hehe…

Et si je n'avais pas ressenti le besoin d'un long appel, cela aurait été tout.

J'aurais vidé chaque centime sur les femmes et l'alcool (je ne bois pas d'ailleurs).

Puis un long appel a eu lieu et tout a changé.

Comment, demandez-vous?

Bizarrement, je suis ce type qui ne pense qu'à investir en faisant caca.

À tout autre moment, je ne pense qu'à la façon de dépenser de l'argent.

Mais pouvez-vous m'en vouloir ?

Je suis de cette tribu.

La tribu qui dépense, dépense et dépense.

La tribu qui dépense de l'argent avant même qu'il ne soit gagné. Hehe…

Et en passant, la partie de penser grand pendant que dans les toilettes n'est pas une blague. C'est vrai: -

1. Je peux dessiner une feuille de route financière rentable en faisant caca.
2. Je peux évaluer ma zone de confort et décider des risques à prendre.
3. Et surtout, mon esprit ne se lasse pas d'examiner le retour sur investissement pendant que je suis caca. Hehe…

Et en ce jour fatidique avant de décider que c'était la restauration, mon esprit caca a fait quelque chose d'extraordinaire.

Cela a continué et m'a même montré quelques indicateurs financiers clés que je n'imaginerais cependant pas regarder Netflix.

• Bilan
• Compte de résultat
• Et flux de trésorerie

pour mon entreprise de restauration bientôt rentable.

En fin de compte, j'ai opté pour une entreprise de restauration pour débusquer tout le reste.

Et il va sans dire qu'au moment où je quittais ma zone de confort (le bol), j'avais tout bien planifié.

J'avais opté pour un nom d'entreprise, pour un emplacement, pour une image de marque de plan d'affaires parmi d'autres facteurs importants à prendre en compte lors du démarrage d'une entreprise.

Il n'a pas fallu si longtemps avant de payer pour une prémisse. C'est le loyer - Ksh. 34, 800 plus un autre Ksh. Dépôt de 30,000 au parc d'affaires de K-City, bloc K-822.

Cela coûterait un autre Ksh. 100,000 XNUMX pour aménager l'intérieur et équiper les lieux d'armoires de rangement essentielles, de cheminées de ventilation et d'électricité, entre autres.

Des semaines plus tard, j'ai imprimé des t-shirts de marque pour le personnel de cuisine, les livreurs, les serveurs et un caissier.

Ne pas oublier les factures et les reçus. Coût total d'impression d'environ Ksh. 10,000 XNUMX.

Appareils de cuisine.

Ai-je déjà mentionné combien j'ai dépensé en appareils de cuisine?

J'ai passé Ksh. 51,700 300 sur un congélateur coffre de 8990 litres, Ksh. 1,999 sur un micro-ondes, Ksh. 36 sur un plat à pression antiadhésif à double gril double face Chefline 36,000CM, Ksh. 20,000 XNUMX sur une friteuse à frites et XNUMX XNUMX autres sur des sufurias, des ustensiles parmi d'autres éléments essentiels.

C'était fou.

Divers 

Sans oublier que j'ai également passé un autre Ksh. 135,000 XNUMX pour acheter deux motos d'occasion pour les livraisons.

Je les ai achetés au crédit Watu.

À cette fin, vous penseriez que c'était fini et maintenant mon entreprise était prête à voler.

No.

Comment démarrer une entreprise de restauration sans nourriture? Hehe…

J'ai passé Ksh. 60,000 XNUMX pour stocker de la nourriture et peu de temps après, c'était allumé.

Avec mon équipe, nous avons franchi la ligne verte. Cuisine Joon était maintenant opérationnel et la livraison de nourriture à Kisumu et environs.

Pour piétiner nos concurrents, nous avons même créé une application pour l'entreprise. Joon Kitchen sur Playstore.

Pouvez-vous nous imaginer? Nous étions durs à cuire.

Puis après 12 semaines, nous sommes tombés dans l'impasse.

5 raisons pour lesquelles je crois que mon entreprise de restauration a échoué en seulement 3 mois.

1. Mauvaise adéquation produit-marché.

S'il est évident que les gens aiment la nourriture et si elle est bonne, ils l'achèteront quel que soit le prix, il est également vrai que les Kenyans sont impatients de voir la faim.

L'utilisation d'une application ou d'une application Web pour commander de la nourriture signifie que vous attendez un certain temps avant de recevoir votre commande, la plupart de nos clients n'avaient pas cette patience.

Ils ont commandé une fois pour l'expérience et sont passés au magasin le plus proche. Et seulement commandé à nouveau s'ils n'avaient pas d'autre choix que d'attendre.

• Dans une certaine mesure, je me blâmerais d'être tellement amoureux de mon produit (application mobile) et d'essayer de le piloter autant même lorsque le marché avait besoin de vraies personnes, les vrais serveurs sur le terrain.
• Même si je considère mon entreprise comme un échec et que je prends la faute de ne pas l'avoir poussé aussi fort, je reproche également au personnel de la cuisine de ne pas générer suffisamment de trafic pour prouver l'idée de manière adéquate.
• Il est également évident que nous avons mal calculé la part de marché dont nous avions besoin pour rendre notre entreprise de restauration viable. Nous aurions dû retourner à la planche à dessin.
• Nous étions en avance de quelques années sur le marché de la restauration de Kisumu. Regardez les choses sous cet angle, aucun petit restaurant ou hôtel n'utilise des applications mobiles et des applications Web pour prendre les commandes et livrer de la nourriture, mais nous.

2. Modèle commercial médiocre.

Contrairement aux restaurants normaux qui attribuent des places assises pour les walk-ins, mon entreprise ne l'a pas fait.

Je l'ai structuré différemment et mis davantage l'accent sur le service aux entreprises. Presque entièrement desservant des bureaux uniquement.

Bien sûr, ne pas prendre en considération l'autre groupe de clientèle et ne pas penser qu'il ne pouvait y avoir qu'un nombre limité d'employés de bureau à Kisumu, au Kenya.

En fin de compte, cela se résumait à une courte durée de vie des clients et au coût élevé d'acquisition des entreprises clientes.

En y regardant maintenant, j'aurais pu faire les choses différemment, mais comment l'aurais-je su?

N'oubliez pas que même les meilleures startups sont confrontées à ces défis. Quelle que soit leur qualité, il y a toujours assez de place pour l'erreur stratégique.

3. J'ai abandonné trop tôt.

En commençant à écrire cette partie, je me suis souvenu d'un poème que j'ai lu au lycée intitulé: -

Le naufrage du titanic.

Plus précisément, dans la partie où, après que le Titanic se brise en deux, un personnage de ce poème du nom de Shine dit au capitaine :

"Si vous me nagez à travers la mer, je vous donnerai tout l'or que j'ai."

Et parce que le capitaine sait que ce serait une bousculade de nager avec ce gros homme insensé sur le dos tout en portant aussi de l'or; il répond à Shine, "il y a plus d'or sur terre que sur mer."

Même si j'ai lu cette ligne il y a plus de 10 ans, je porte toujours le message avec moi à ce jour.

Il y a plus d'or sur terre qu'en mer.

Même si je n'ai pas dirigé cette entreprise pendant si longtemps, j'avais déjà l'impression de chasser l'or en mer avec un gros homme insensé sur le dos.

Alors, qu'est-ce que j'ai fait?

J'ai laissé tomber mon gros homme (l'entreprise) et l'or (la promesse d'une rentabilité future) et j'ai décidé de sauver ma vie, mes actifs et mon argent pour un avenir meilleur.

Ne vous méprenez pas cependant.

Sortir trop tôt peut être un mauvais signe, surtout si vous venez d'investir un demi-million dans une entreprise qui se maintient à peine.

Mais préférez-vous aller à l'égout ou économiser un peu qu'il vous reste?

Si j'étais à nouveau dans la même chaussure, j'arrêterais tôt.

Le problème est que si vous arrêtez trop tôt, quelqu'un lance la même entreprise et réussit.

Cela ne fera-t-il pas mal? Mais à ce stade, si vous me le demandez, son succès ne devrait pas vous concerner.

À moins bien sûr que vous n'ayez amélioré votre produit, nettoyé votre stratégie et que vous souhaitiez réessayer.

4. Mauvais prix.

Maintenant que je réfléchis à cette entreprise, je pense que je dirigeais une organisation caritative. Pas une entreprise.

Comment diable mon esprit caca intelligent m'a-t-il convaincu de faire des livraisons avec le même prix que celui pratiqué dans les restaurants sans rendez-vous.

Comme dans, une entreprise de livraison avec 0 frais de livraison? Comment?

Le pire de tout, notre menu reflétait des repas somptueux pour les prix des arachides.

Si vous souhaitez démarrer une entreprise de restauration et ne souhaitez pas subir le même sort que moi, tenez compte de ces coûts avant de fixer vos prix.

• Tenez compte de vos coûts: Loyer, emballage, marketing - incluez ces coûts dans vos estimations.
• Objectif de revenus: Combien d'argent voulez-vous finalement gagner avec votre entreprise de restauration?
• Votre client: Qu'est-ce que le marché est prêt et capable de payer?
• Votre concurrence: Combien les concurrents facturent-ils? Pouvez-vous justifier de facturer plus?

Pendant que vous y êtes, rappelez-vous ces deux points clés: -

1. Prix ​​trop bas et vous ferez faillite avec de mauvaises marges.
2. Prix ​​trop élevé et vous ferez faillite parce que vous n'avez pas assez de clients.

Nous avons fait faillite parce que nos prix étaient trop bas.

Si nous avions un prix plus élevé, nous aurions justifié ce coût supplémentaire sur les livraisons, et notre entreprise aurait survécu.

N'oubliez pas que les prix doivent être réévalués en permanence tout au long de la vie d'une entreprise. Je n'avais tout simplement pas la patience.

5. Mauvaise décision d'embauche 

Pour qu'une entreprise de restauration fonctionne efficacement, plus encore si elle effectue des livraisons, elle a besoin d'un type particulier de personnes qui travaillent.

De mauvaises décisions d’embauche peuvent faire référence au fait de ne pas avoir pourvu des postes essentiels ou de ne pas embaucher les bonnes personnes.

Il ne fait aucun doute que mon entreprise n'a pas réussi à attirer des personnes qui ont l'esprit d'entreprise mais qui sont engagées à développer l'entreprise pour laquelle elles travaillent.

Nous avions besoin de personnes avec: -

• Expérience antérieure de la manipulation des aliments
• Expérience antérieure en petite entreprise
• Présence sur les médias sociaux
• Deux ans d'expérience
• Aspirations du fondateur

Pourtant, les gens que nous avons embauchés pour travailler pour nous étaient le contraire.

Pour ma défense, cette entreprise n'a pas pu collecter suffisamment de liquidités pour payer les professionnels qui vérifient cette liste, et encore moins collecter suffisamment d'argent pour se maintenir.

6. Point bonus 

J'ai perdu de vue l'objectif principal du démarrage de cette entreprise qui était de stimuler les ventes.

Si je devais refaire cette chose, qu'est-ce que je changerais?

1. J'inclurais un coin salon dans ma nouvelle entreprise.
2. Je réévaluerais mes prix
3. Louer à droite
4. Stimuler les ventes
5. Continue
6. Et modérer mon entreprise pour offrir ce dont le marché actuel a besoin.

Conclusion 

Bonne chance pour démarrer votre nouvelle entreprise de restauration. J'espère que ça aide.

Avez-vous une expérience similaire ou même une expérience pire avec votre entreprise?

Parlons-en dans la section commentaires ci-dessous.

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