कैसे करें भारत में बिक्री के लिए केक

यहां एक आश्चर्य की बात है: 2019 तक, भारत में बेकरी उद्योग 8 बिलियन अमेरिकी डॉलर पर खड़ा था।

हाँ, आपने पढ़ा है कि यह सही है, यह एक अरब बी वाला है!

तुम्हें पता है उसका मतलब क्या है?

अब पहले से कहीं अधिक, आप भारत में एक सफल केक व्यवसाय शुरू और चला सकते हैंऔर यह लेख इसी बारे में है।

मैं आपको उन कदमों के बारे में बताऊंगा जो आप अभी उठा सकते हैं और जितनी जल्दी हो सके अपना व्यवसाय शुरू कर सकते हैं, एऔर सोचो क्या, मैं वहां नहीं रुकूंगा। मेरा मतलब है, आपके व्यवसाय में आपके पास एक बार क्या है? मैं एक कदम आगे जाऊंगा और आपको अपनी बेकरी व्यवसाय को उतनी ही सफल बनाने की रणनीतियां दूंगा जितनी वह प्राप्त कर सकता है।

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संक्षेप में, यहाँ इस प्रक्रिया की तरह दिखता है:

• एक केक व्यवसाय योजना है
• स्थान पर निर्णय लें
• सभी आवश्यक लाइसेंस प्राप्त करें
• किराए पर लेना
• आवश्यक उपकरण प्राप्त करें
• व्यापार आधार डिजाइन करें

ये और अन्य चरण आप इस पोस्ट में सीखेंगे।

चलो शुरू करते हैं, हम करेंगे?

1. एक केक बेकरी व्यवसाय योजना बनाएं

जैसा कि वे कहते हैं, एक योजना के बिना, आप असफल होने की योजना बना रहे हैं। जब एक केक व्यवसाय की बात आती है तो व्यवसाय योजना अलग नहीं होती है।

क्यों?

एक व्यवसाय योजना के साथ, आप आसानी से बजट वितरण, और संसाधन आवंटन (यह जानना कि क्या आवश्यक है और क्या कहाँ जाता है) पर निर्णय ले सकते हैं, और आपको व्यवसाय के भीतर भविष्य के विकास की भविष्यवाणी करने में मदद मिलती है।

इसे ध्यान में रखते हुए, आप सोच रहे होंगे कि ऐसा क्या है व्यापार योजना ऐसा दिखाई देगा। ठीक है, यहाँ है कि आपको क्या करना चाहिए:

• केक बेकरी व्यवसाय योजना का सारांश - यह खंड व्यवसाय के इतिहास (यदि यह एक मौजूदा बेकरी है), कानूनी संरचना और स्वामित्व, और निश्चित रूप से अपने मिशन वक्तव्य जैसी चीजों को शामिल करता है।
• व्यवसाय अवलोकन अनुभाग - व्यवसाय की प्रस्तावित अवधारणा, आप जिस प्रकार की सेवा प्रदान करना चाहते हैं, मेनू नमूना (यदि आपके पास पहले से ही है) पर ध्यान देना चाहिए
• उद्योग विश्लेषण – यह बिज़नेस प्लान का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। यहां, आप प्रतिस्पर्धा में गहराई से उतरते हैं, अपने लक्षित दर्शकों को समझते हैं और व्यवसाय के स्थान का पता लगाते हैं।
• स्वोट अनालिसिस - इस चरण को छोड़ें नहीं। यहां, आप अपने केक व्यवसाय की शक्तियों, कमजोरियों, अवसरों और खतरों का विश्लेषण करेंगे। यदि आप इसे अच्छी तरह से करते हैं, तो आप जितना सोचा था, उतनी ही जल्दी बैंक के लिए अपने रास्ते पर मुस्कुराएंगे।
• संचालन प्रक्रिया - मैप करता है कि केक व्यवसाय कैसे संचालित किया जाएगा (कार्य) - ऑर्डर लेना, स्टाफ प्रबंधन, मेनू संरचना और सामग्री, और कच्चे माल की सोर्सिंग, अन्य ऑपरेशन सामग्री जैसी चीजें।
• वित्तीय विश्लेषण – यह भारत में आपके केक व्यवसाय को बनाता या बिगाड़ता है। हां, पैसा हमेशा मुद्दा रहा है। इस अनुभाग में नकदी प्रवाह, व्यय (निश्चित और आवर्ती), ओवरहेड (परिचालन) लागत आदि शामिल हैं। इस अनुभाग से आपको एक त्वरित झलक मिलनी चाहिए कि आपके व्यवसाय को बराबर होने में कितना समय लगेगा।
• विपणन योजना - यह अंतिम खंड हो सकता है, लेकिन कोई गलती न करें, यह आपके केक व्यवसाय का स्तंभ है। यहां, बताएं कि आपका लक्षित ग्राहक कौन है और आप उन तक पहुंचने की योजना कैसे बनाते हैं

मुझे पता है कि जब आप 'विश्लेषण' जैसी चीजों को देखते हैं तो आपका दिमाग उबल जाता है! बू! ... लेकिन आपको इसकी आवश्यकता है। हां, एक विश्लेषण सुखद नहीं लग सकता है लेकिन वे ऐसी चीजें हैं जो आपके व्यवसाय को चलाना आसान बना सकती हैं।

2. भारत में अपने केक बेकरी व्यवसाय के लिए एक स्थान चुनें

ये रही बात:

आपके पास अरबों डॉलर की व्यवसाय योजना और विचार हो सकता है, लेकिन यदि स्थान बंद है, तो आप पानी में डूबे हुए हैं।

भारत में बिक्री के लिए केक बनाने के तरीके के बारे में सोचते समय, स्थान उन पहली चीजों में से एक है, जिन पर आपको विचार करना चाहिए।

आदर्श रूप से, आपको एक ऐसी जगह की आवश्यकता होती है जो आसानी से सुलभ हो और जिसमें बहुत अधिक पैदल यातायात हो। उदाहरण के लिए सिर्फ स्टेडियमों के बाहर, हाई-एंड शॉपिंग मॉल आदि।

लोकप्रियता के अलावा, चीजों पर भी विचार करें:

• लगातार पानी की आपूर्ति की उपलब्धता
• जल निकासी व्यवस्था का सुव्यवस्थित रखरखाव

एक बार जब आप स्थान को कील कर देते हैं, तो यह अगले चरण के लिए समय होता है।

3. भारत में केक व्यवसाय खोलने और संचालित करने के लिए सभी आवश्यक लाइसेंस प्राप्त करना

यहाँ कुछ लाइसेंस की आवश्यकता होगी:

• FSSAI लाइसेंस - आप इस लाइसेंस के लिए आसानी से ऑनलाइन आवेदन कर सकते हैं या कागजी कार्रवाई पूरी करने में मदद के लिए एजेंसियों को कम से कम 5K रुपये का भुगतान कर सकते हैं।
• जीएसटी पंजीकरण - चार्टेड अकाउंटेंट की मदद से, आप इसे कुछ ही समय में प्राप्त कर सकते हैं।
• स्थानीय नगर निगम स्वास्थ्य लाइसेंस - हेल्थ इंस्पेक्टर की मदद से 3K जैसे कुछ खर्च होते हैं
• पुलिस ईटिंग हाउस का लाइसेंस
• फायर लाइसेंस - अग्निशामक यंत्र स्थापित करें और लाइसेंस प्राप्त करें, जिसकी लागत 1K - 2K रुपये के बीच है।

खैर, यह इन सब के बारे में नहीं हो सकता है (या हो सकता है कि मैंने दूसरों को छोड़ दिया हो), लेकिन लाइसेंस के बिना, भारत में बिक्री के लिए केक बनाने का तरीका सीखने की कोई आवश्यकता नहीं है।

क्यों?

क्योंकि कानून की नजर में, आप एक अवैध व्यवसाय चला रहे हैं, और यह आपको परेशानी में डाल सकता है।

हालांकि, आप सभी ड्रामा से आसानी से बच सकते हैं और लॉन्च से पहले आवश्यक लाइसेंस प्राप्त कर सकते हैं।

4. केक व्यवसाय में मदद करने के लिए श्रमशक्ति किराए पर लेना

यह कदम बिल्कुल आप पर निर्भर है. यदि आप वन-मैन शो चलाने का इरादा रखते हैं, तो आपको किसी और की सहायता की आवश्यकता नहीं है।

लेकिन अगर आप एक बड़ा केक व्यवसाय करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको कम से कम 2 कर्मचारियों की आवश्यकता होगी।

• रसोइये
• खजांची
• सर्वर

विचार यह है कि आपको वह सभी श्रमशक्ति प्राप्त हो सकती है जिनकी आपको व्यवसाय में मदद करने की आवश्यकता है। नतीजतन, यह कदम पूरी तरह से तय करता है कि आपका व्यवसाय कितना अच्छा चल रहा है।

उदाहरण के लिए:

यदि आप यह सब अकेले चलाने का इरादा रखते हैं, तो ऑर्डर आने शुरू होने पर एक अतिरिक्त हाथ लाना एक बुद्धिमान निर्णय हो सकता है। आखिरी चीज जो आप चाहते हैं वह अधूरे ऑर्डर हैं, सिर्फ इसलिए कि आपको मदद नहीं मिल सकी।

उस ने कहा, यहाँ एक विचार है:

एक परियोजना के आधार पर जनशक्ति किराया। जब आपके पास अधिक काम हो, तो अधिक लोगों को लाएं।

5. केक व्यवसाय के लिए आवश्यक उपकरण ऑर्डर करें

पुनः, यदि आप एकल व्यवसाय चला रहे हैं, तो आप केक बनाने के लिए अपने पास पहले से मौजूद चीज़ों का उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन जैसे ही ऑर्डर आने शुरू होते हैं, काम के बोझ को कम करने और गुणवत्ता और उत्पादकता बढ़ाने के लिए उपकरणों को जोड़ने पर विचार करें।

इसके अलावा, चीजों पर विचार करें पीओएस और बिलिंग सॉफ्टवेयर। वे आपको एक टन समय बचाएंगे।

6. व्यवसाय को आधार बनाएं

इसे सुंदर बनाओ।

रंग और डिजाइन जोड़ें जो आंख को आमंत्रित कर रहे हैं और ग्राहकों को अधिक चाहते हैं।

परिसर का डिज़ाइन इस प्रकार होना चाहिए कि सभी उत्पाद राहगीरों को आकर्षित करते हुए दिखाई दें।

7. अपने केक व्यवसाय का विपणन करें

यहीं से पैसा आना शुरू होता है।

क्योंकि बिक्री के बिना, कोई राजस्व नहीं है। और विपणन के बिना, किसी को भी आपके अद्भुत केक व्यवसाय के बारे में सुनने को नहीं मिलेगा, जिसका अर्थ है बिक्री नहीं।

लोगो को डिजाइन करने जैसी स्पष्ट चीजों के अलावा, अन्य रणनीतियाँ हैं जिन्हें आप लागू कर सकते हैं और लगभग तुरंत परिणाम देख सकते हैं।

भारत में अपने केक के कारोबार को प्रभावी ढंग से कैसे बाजार में लाया जाए (और बिक्री को तुरंत लाया जाए)

निम्नलिखित कुछ तरीके हैं जिनसे आप इसे प्राप्त कर सकते हैं:

1. एक से अधिक केक रेसिपी हैं। इस तरह से आपके पास अपने प्रतिस्पर्धियों की तुलना में पेश करने के लिए उत्पादों की एक अनूठी विविधता हो सकती है।
2. सोशल मीडिया पर जाएं और Facebook, Pinterest और Instagram अकाउंट बनाएं। ये ऐसे प्लेटफ़ॉर्म हैं जो आमतौर पर छवियों और लघु वीडियो के लिए जाने जाते हैं।
3. अपने केक की डिलीवरी को संभालने के लिए एक डिलीवरी मैन या एक कूरियर कंपनी के साथ एक साथी को किराए पर लें। इसके अलावा, कैश ऑन डिलीवरी को भुगतान का पसंदीदा तरीका मानें।
4. यदि आप इसे अकेले कर रहे हैं, तो कुछ निःशुल्क नमूने क्यों नहीं? उदाहरण के लिए, नि:शुल्क नमूने बनाएं और उन्हें अपने भवन में वितरित करें।
5. लॉन्च के दिन के दौरान, वास्तव में कुछ आकर्षक सौदे हुए हैं। इस तरह से होने वाली प्रतियोगिताओं पर विचार करें आप अधिक चर्चा आकर्षित करेंगे और इस प्रकार अधिक लोग संभवतः आपसे खरीद लेंगे।
6. अधिक ग्राहक लाने और अत्यंत आवश्यक प्रतिक्रिया प्राप्त करने के लिए समीक्षाओं का लाभ उठाएं। येल्प जैसी साइटों पर एक खाता खोलें और अपने फेसबुक पेज पर एक समीक्षा अनुभाग रखें। समीक्षाओं का स्क्रीनशॉट लें और उन्हें अपने सोशल मीडिया पर साझा करें
7. अपने केक की शानदार तस्वीरें लें। याद रखें कि चित्र 1000 शब्द बोलते हैं और आपको अधिक बेचने में मदद करेंगे।

भारत में बिक्री के लिए केक बनाने के लिए अंतिम विचार

वहां आपके पास यह है कि भारत में बिक्री के लिए केक कैसे बनाएं।