Saya Memulai Bisnis Restoran Dengan 500K Dan Gagal.

Ksh. 500,000.

Apa yang akan Anda lakukan jika Anda memiliki uang sebanyak itu?

Maukah Anda memulai bisnis perangkat keras, Sebuah bisnis salon, bisnis bar, atau hanya eksekutif lain tukang potong rambut di kap mobilmu?

Dua bulan lalu, saya dihadapkan pada keputusan yang sulit.

Saya punya Ksh. 500,000 tunai.

Entah bagaimana, itu tetap menjadi uang receh saya setelah dikurangi semua pengeluaran saya untuk bulan Januari dan perencanaan untuk Februari-Maret 2024.

Dalam pikiran saya, saya seperti, Kenn Anda harus mengeluarkan uang ini.

“Anda bekerja keras pada tahun 2023 dan wajar jika Anda memberikannya dia untuk mengingat tahun ini. "

Saya rasa itu adalah sisi lain dari otak saya yang hanya memikirkan wanita, wanita, dan lebih banyak wanita. Hehe…

Dan jika saya tidak merasakan keinginan untuk menelepon lama, itu saja.

Saya telah menghabiskan setiap sen untuk wanita dan minuman keras (omong-omong saya tidak minum).

Kemudian terjadilah panggilan telepon yang panjang dan segalanya berubah.

Bagaimana, Anda bertanya?

Lucunya, saya termasuk orang yang hanya memikirkan investasi sambil buang air besar.

Di lain waktu saya hanya memikirkan cara membelanjakan uang.

Tapi, bisakah kamu menyalahkanku?

Saya dari suku itu.

Suku yang menghabiskan, menghabiskan, dan menghabiskan.

Suku yang membelanjakan uang bahkan sebelum diperoleh. Hehe…

Dan omong-omong, bagian tentang berpikir besar saat berada di toilet bukanlah lelucon. Itu benar: -

1. Saya bisa menggambar peta jalan finansial yang menguntungkan saat buang air besar.
2. Saya dapat mengevaluasi zona nyaman saya dan memutuskan risiko apa yang harus diambil.
3. Dan yang paling penting, pikiran saya tidak lelah memeriksa laba atas investasi sementara saya buang air besar. Hehe…

Dan pada hari yang menentukan ini sebelum memutuskan bahwa bisnis restoran adalah tempatnya, pikiranku yang buang air besar melakukan sesuatu yang gila-gilaan dari dunia ini.

Itu berjalan terus dan bahkan menunjukkan kepada saya beberapa metrik keuangan utama yang saya tidak bayangkan menonton Netflix.

• Neraca keuangan
• Laporan laba rugi
• Dan arus kas

untuk bisnis restoran saya yang akan segera menguntungkan.

Pada akhirnya, saya memutuskan untuk berbisnis restoran dengan membuang semua yang lain.

Dan tidak perlu dikatakan bahwa pada saat saya meninggalkan zona nyaman saya (mangkuk), saya telah merencanakan semuanya dengan baik.

Saya telah menetapkan nama bisnis, lokasi, branding rencana bisnis, di antara faktor-faktor penting lainnya yang perlu dipertimbangkan saat memulai bisnis.

Tidak lama kemudian saya membayar premis. Itu sewa - Ksh. 34, 800 ditambah Ksh lainnya. Deposit 30,000 di taman bisnis K-City, Blok K-822.

Itu akan membutuhkan Ksh lain. 100,000 untuk mengerjakan interior dan melengkapi ruangan dengan lemari penyimpanan penting, cerobong ventilasi, dan peralatan listrik, antara lain.

Beberapa minggu kemudian, saya mencetak kaos bermerek untuk staf dapur, petugas pengiriman, pelayan, dan kasir.

Tak ketinggalan faktur dan kwitansi. Total biaya pencetakan yang masuk sekitar Ksh. 10,000.

Peralatan dapur.

Apakah saya sudah menyebutkan berapa banyak yang saya habiskan untuk peralatan dapur?

Saya menghabiskan Ksh. 51,700 pada chest freezer 300ltrs, Ksh. 8990 di microwave, Ksh. 1,999 pada Chefline 36CM Dua Sisi Panggangan Ganda Non-stick Pressure Pan, Ksh. 36,000 untuk penggorengan keripik dan 20,000 untuk sufurias, perkakas, dan kebutuhan lainnya.

Itu gila.

bermacam-macam 

Belum lagi saya juga menghabiskan Ksh lagi. 135,000 untuk membeli dua sepeda motor bekas untuk pengiriman.

Saya membelinya dari kredit Watu.

Untuk tujuan ini, Anda akan mengira semuanya telah berakhir dan sekarang bisnis saya siap untuk terbang.

Tidak.

Bagaimana cara memulai bisnis restoran tanpa makanan? Hehe…

Saya menghabiskan Ksh. 60,000 untuk persediaan makanan dan segera setelah itu, acara itu aktif.

Bersama tim saya, kami melewati garis hijau. Joon Dapur sekarang beroperasi dan mengirimkan makanan di Kisumu dan environs.

Untuk menginjak-injak pesaing kami, kami bahkan membuat aplikasi untuk bisnis tersebut. Joon Kitchen di Playstore.

Bisakah Anda membayangkan kami? Kami badass.

Kemudian setelah 12 minggu, kami menemui jalan buntu.

5 Alasan Mengapa Saya Percaya Bisnis Restoran Saya Gagal Hanya Dalam 3 Bulan.

1. Kesesuaian Produk-Pasar yang Buruk.

Meskipun tidak dipikirkan lagi bahwa orang-orang menyukai makanan dan jika itu enak mereka akan membelinya terlepas dari biayanya, juga benar bahwa orang Kenya tidak sabar dengan kelaparan.

Menggunakan aplikasi atau aplikasi web untuk memesan makanan berarti Anda akan menunggu beberapa saat sebelum Anda menerima pesanan Anda, sebagian besar klien kami tidak memiliki kesabaran itu.

Mereka memesan sekali untuk pengalaman itu dan pindah ke toko terdekat berikutnya. Dan hanya memesan lagi jika mereka tidak punya pilihan lain selain menunggu.

• Sampai batas tertentu, saya akan menyalahkan diri saya sendiri karena sangat mencintai produk saya (aplikasi seluler) dan karena mencoba mendorongnya begitu banyak bahkan ketika pasar membutuhkan orang-orang yang nyata, para pelayan sejati di lapangan.
• Meskipun saya menganggap bisnis saya gagal, dan saya merasa bersalah karena tidak berusaha keras, saya juga menyalahkan staf dapur karena tidak mengarahkan lalu lintas yang cukup untuk membuktikan ide tersebut secara memadai.
• Jelas juga bahwa kami salah menghitung pangsa pasar yang kami butuhkan untuk membuat bisnis restoran kami layak. Kita harus kembali ke papan gambar.
• Kami berada di depan pasar restoran Kisumu dalam beberapa tahun. Lihatlah dari sudut ini, tidak ada restoran atau hotel kecil yang menggunakan aplikasi seluler dan aplikasi web untuk menerima pesanan dan mengirim makanan kecuali kami.

2. Model Bisnis yang Buruk.

Tidak seperti restoran normal yang mengalokasikan ruang duduk untuk walk-in, bisnis saya tidak.

Saya menyusunnya secara berbeda dan lebih menekankan pada melayani klien korporat. Hampir seluruhnya hanya melayani perkantoran.

Tentu saja tidak mempertimbangkan kumpulan pelanggan lain dan tidak beralasan bahwa hanya ada begitu banyak pekerja kantoran di Kisumu, Kenya.

Pada akhirnya, masalahnya adalah nilai umur pelanggan yang pendek dan biaya akuisisi klien korporat yang tinggi.

Melihatnya sekarang, saya bisa melakukan sesuatu secara berbeda, tapi bagaimana saya bisa tahu?

Ingat, bahkan startup terbaik pun menghadapi tantangan ini. Tidak peduli seberapa bagusnya mereka, selalu ada cukup ruang untuk kesalahan strategis.

3. Saya menyerah terlalu dini.

Mulai menulis bagian ini saya teringat sebuah puisi yang saya baca di sekolah menengah berjudul: -

Tenggelamnya titanic.

Secara khusus, di bagian di mana setelah Titanic pecah menjadi dua, karakter dalam puisi bernama Shine ini memberi tahu kapten,

"Jika kau membawaku menyeberangi laut, aku akan memberimu semua emas yang kumiliki."

Dan karena kapten tahu bahwa itu akan menjadi hiruk pikuk berenang dengan pria gemuk dan bodoh di punggungnya sambil membawa emas; dia menjawab Shine, "ada lebih banyak emas di darat daripada di laut."

Meskipun saya membaca baris ini lebih dari 10 tahun yang lalu, saya masih membawa pesan tersebut hingga saat ini.

Ada lebih banyak emas di darat daripada di laut.

Meskipun saya tidak menjalankan bisnis ini begitu lama, saya sudah merasa seperti sedang mengejar emas di laut dengan pria gemuk dan bodoh di punggung saya.

Jadi, apa yang saya lakukan?

Saya menjatuhkan pria gemuk saya (bisnis) dan emas (janji keuntungan masa depan) dan memutuskan untuk menyelamatkan hidup saya, aset saya, dan uang saya untuk hari esok yang lebih cerah.

Tapi jangan salah paham.

Keluar terlalu dini mungkin pertanda buruk, terutama jika Anda baru saja menginvestasikan setengah juta dalam bisnis yang hampir tidak bisa bertahan.

Tetapi apakah Anda lebih suka membuang-buang waktu atau menabung sedikit yang tersisa?

Jika saya berada di posisi yang sama lagi, saya akan berhenti lebih awal.

Masalahnya adalah jika Anda berhenti terlalu dini maka seseorang memulai bisnis yang sama dan mereka menjadi sukses.

Tidak akan sakit itu? Tetapi pada titik ini, jika Anda bertanya kepada saya, kesuksesannya seharusnya bukan urusan Anda.

Kecuali tentu saja, Anda telah meningkatkan produk Anda, membersihkan strategi Anda dan Anda ingin mencoba lagi.

4. Penetapan Harga Buruk.

Sekarang saya merenungkan bisnis ini, saya pikir saya sedang menjalankan sebuah badan amal. Bukan bisnis.

Bagaimana pikiran saya yang pandai buang air besar meyakinkan saya untuk melakukan pengiriman dengan harga yang sama dengan yang dikenakan di restoran yang ada.

Misalnya, bisnis pengiriman dengan 0 biaya pengiriman? Bagaimana?

Yang terburuk dari semuanya, menu kami mencerminkan makanan mewah untuk harga kacang.

Jika Anda ingin memulai bisnis restoran dan tidak ingin mengalami nasib yang sama seperti saya, pertimbangkan biaya ini sebelum Anda menetapkan harga.

• Faktor dalam Biaya Anda: Sewa, pengemasan, pemasaran — sertakan biaya ini dalam perkiraan Anda.
• Target Pendapatan: Berapa banyak uang yang pada akhirnya ingin Anda hasilkan dari bisnis restoran Anda?
• Pelanggan Anda: Apa yang diinginkan dan mampu dibayar pasar?
• Kompetisi Anda: Berapa harga pesaing? Bisakah Anda membenarkan menagih lebih banyak?

Saat melakukannya, ingatlah dua poin utama ini: -

1. Harga terlalu rendah dan Anda akan gulung tikar karena margin yang buruk.
2. Harga terlalu tinggi dan Anda akan gulung tikar karena Anda tidak memiliki cukup pelanggan.

Kami keluar dari bisnis karena harga kami terlalu rendah.

Jika kami memberi harga lebih tinggi, kami akan membenarkan adanya biaya tambahan untuk pengiriman, dan bisnis kami akan bertahan.

Ingat, harga harus terus dievaluasi ulang sepanjang masa bisnis. Saya hanya tidak memiliki kesabaran.

5. Keputusan Perekrutan yang Buruk 

Agar bisnis restoran berjalan efektif, terlebih lagi jika melakukan pengiriman, dibutuhkan orang-orang khusus yang bekerja.

Keputusan perekrutan yang buruk bisa merujuk pada kegagalan mengisi posisi penting atau gagal merekrut orang yang tepat.

Tidak diragukan lagi, bisnis saya gagal menarik individu yang berjiwa wirausaha namun berkomitmen untuk mengembangkan bisnis tempat mereka bekerja.

Kami membutuhkan orang-orang dengan: -

• Pengalaman penanganan makanan sebelumnya
• Pengalaman bisnis kecil sebelumnya
• Kehadiran media sosial
• Pengalaman dua tahun
• Aspirasi pendiri

Namun orang yang kami pekerjakan untuk bekerja untuk kami adalah sebaliknya.

Dalam pembelaan saya, bisnis ini tidak dapat mengumpulkan cukup uang untuk membayar para profesional yang memeriksa daftar ini, apalagi mengumpulkan cukup uang untuk menopang dirinya sendiri.

6. Poin Bonus 

Saya kehilangan tujuan utama memulai bisnis ini, yaitu untuk mendorong penjualan.

Jika saya harus melakukan hal ini lagi, apa yang akan saya ubah?

1. Saya akan menyertakan area duduk dalam bisnis baru saya.
2. Saya akan mengevaluasi ulang harga saya
3. Sewa dengan benar
4. Mendorong penjualan
5. Teruskan
6. Dan kurangi bisnis saya untuk menawarkan apa yang dibutuhkan pasar saat ini.

Kesimpulan  

Semoga berhasil memulai bisnis restoran baru Anda. Saya harap ini membantu.

Apakah Anda memiliki pengalaman serupa atau bahkan pengalaman yang lebih buruk dengan bisnis Anda?

Mari kita bicara di bagian komentar di bawah.

Ditandai Dengan: biaya memulai restoran cepat saji di kenya • berapa banyak untuk membuka restoran cepat saji di kenya • bagaimana memulai sebuah restoran kecil di kenya • ide bisnis restoran • keuntungan restoran di kenya • memulai bisnis restoran di kenya