ケニアで豚肉の小売事業を始める方法

私がキャンパスにいる間、私が好きになった食事がXNUMXつありました。 豚肉。 私はそれに飽きることはありませんでした。

どうして？

私の出身地がそれほど一般的ではないからではなく、ほとんどの場合、一口ごとにうま味をまとった天使の聖歌隊が私の舌で歌っているような味がしたからです。

そして、私はすべての一口が大好きでした。

それは私だけではありませんでした。

キャンパスの周りに住んでいたのはみんなでした。 

豚肉の飲食店は満員になり、肉屋は売り切れてしまいます。

私はどのように知っていますか？

私の話を続ける前に、まず、ケニアの豚肉事業についての統計をいくつかご紹介しましょう。

　 ケニアでの豚肉の需要 とても高いです。

2022年だけでも、ケニアで生産された豚肉は約12,950トンであり、これは全国的に生産された豚肉の量が不足していることを意味します。

それ以来、豚肉産業はますます人気が高まっていますが、需要が満たされるまでには至っていません。

したがって、ギャップを埋めるために、ケニアの豚肉産業に進出するより多くのビジネスマンが必要です。

豚肉事業を始めるかどうか疑問に思っているなら、疑問に思うのをやめてください。

開始するだけです。

それがあまりにも曖昧な反応に思えるなら、あなたが知る必要があるすべての事実でケニアで豚肉ビジネスを始める方法はここにあります。

1.あなたのビジネスを選択してください。

大小を問わず、豚肉事業を始めるにはいくつかの形態があります。 それはすべてあなた次第です。

あなたは創造的でそれを理解することができますが、最も一般的なのは;

ホーキング：

人々は自転車やオートバイを使ってこれを行います。

これはおそらく最も労働集約的であり、機能するにはいくつかの運用ロジスティクスが必要です。 ただし、開始するのにそれほど費用はかかりません。

XNUMXつは、豚肉を調理済みまたは生のまま、少量ずつ、必要な場所にパッケージ化して人々に届けることです。そのため、前提は必要ありません。

肉屋：

ほとんどの肉屋と同様に、豚肉肉屋は生の豚肉をグラム単位、みじん切りまたは丸ごと販売しています。

ホテル：

豚肉のホテルにはさまざまな種類の料理がありますが、主なものは料理が豚肉であるということです。

揚げ豚肉、バーベキュー豚肉、艶をかけられた豚肉、ベーコン、ハム、ソーセージ、または他の豚肉料理であるかどうかにかかわらず、一般的な成分は豚肉です。

肉屋と飲食店：

さまざまなオプションが用意されているため、ほとんどの人がこのオプションを選択します。

生豚肉と調理豚肉の市場の需要に同時に応えることができます。

肉の入手や部品の摘み取りの面でも操作が簡単です。

バーベキュージョイント：

それらはバーベキューポークを提供するジョイントです。 料理が主流であるため、これは開始するもうXNUMXつの簡単な方法です。 バーベキュー。

外のケータリング：

外食では、有料でクライアントに豚肉料理サービスを提供します。

2.ライセンスを取得します。

豚肉事業を営むには様々な免許が必要です。 これらは、取得する必要がある非常に基本的なライセンスです あなたのビジネスを始める;

• シングルユーザービジネス許可：通常、郡からすべてのビジネスに発行されます。 郡によって5,000から20,000まで事業間で異なります。
• 公衆衛生免許：これは、食品を扱うすべての施設に必要です。 ケニアの制度は、健康免許を与える際にそれほど厳格ではなく、一般的に3000の費用がかかります。
• 医療健康証明書：すべての労働者は、通常約1500シリングの医療健康証明書を持っている必要があります。
• 火災検査免許：調理が含まれる場所ならどこでも消火器を持っていても安全です。 この検査と免許の費用は郡ごとに異なり、平均で2000ケニアシリングです。
• 屋外広告ライセンス：これの費用は通常、必要なタイプとサイズによって異なります。 もちろん、これは必ずしも必要ではなく、他の広告手段を選ぶこともできます。

3.肉屋の場所を選択します。

あなたのビジネスがモバイルであっても、あなたの場所を選択することは非常に重要です。

考慮する必要があるいくつかの要因があります。

• アクセシビリティ：徒歩や車で敷地内に行くのがいかに簡単かを確認する必要があります。 道路状況、駐車場、視界などを見てください。
• 徒歩での通行：高速道路ではなく徒歩で歩く人が多い場所に敷地を配置します。
• ユーティリティ：電気や水などの重要なユーティリティにアクセスできる場所にいることが重要です。
• 人口統計：より多くの消費者がいるように、人口が多い地域を見つけます。
• 運営スタイル: 施設の周囲のエリアは、派手、エレガント、若々しいなど、あなたのスタイルを反映する必要があります。
• 競争：あなたの周りの競争を観察してください。 あなたの周りの同様のビジネスはあなたのビジネスを少し難しくするかもしれません。

あなたの豚肉事業を立ち上げるとき、それはあなたが探す必要がある場所だけでなくあなたの敷地内のスペースの配置でもあります。

キッチンの場所、入り口、食事エリア、敷地のスタイルを賢く選択してください。

ほとんどの場合、キッチンは通常、最も遠くにあり、入り口が最も目に見える領域である方が良いです。

キッチンが正面にある飲食店を見たことがありますが、それは彼らのために働いているようでした。

そうは言っても、空は限界です。

4.あなたのビジネスの豚肉サプライヤーを特定します。

一部の人々は、まったく別のエリアである養豚から始めて豚肉ビジネスをしたいと思うかもしれません。

ただし、単に豚肉を購入する場合は、牛の食肉処理場、豚の食肉処理場、農家、ブローカーに行くことができます。

法的な目的と健康のために検査される肉を購入することが重要です。

あなたを助けるためにいくつかの主要な豚の食肉処理場は次のとおりです。

• Datfarm-Ridgeways Kiambu。
• キテンゲラ食肉処理場-キテンゲラ。
• ンダンボイニ屠殺場 - ンダンボイニ、ワイヤキウェイ近く。
• Utudi- Nakuru。
• キセリアン。

5.セットアップと機器を入手します。

セットアップの一環として、機器が必要です。

必要な機器のリストは次のとおりです。

• 計量機。
• 家具：座席とテーブル。
• 調理器具：燃料。
• 調理器具。
• お客様のカトラリーや食器。
• タップしてシンク。
• 冷凍庫。

あなたがビジネスに応じてあなたが必要とするかもしれない他のいくつかがあります、例えば配達のために、あなたはパッケージと車両が必要かもしれません。

肉屋では、グラインダーが必要な場合があります。 それはすべてあなたが始めたいと思う豚肉ビジネスのタイプに依存します。

6.ケニアで収益性の高い豚肉事業を営む方法。

成功するビジネスはすべて運用に帰着します。

豚肉事業を営むことは、売上高や利益などの面で違いを生むものです。

豚肉事業に関わるさまざまな業務は次のとおりです。

• 良い豚肉の購入：豚肉を購入する場所、必要な豚肉とカットの種類、豚肉の量、および敷地内への豚肉の配達を知る必要があります。
• 豚肉の量の選択：これはすべて、ビジネスの規模と、無駄を避けるために何人の消費者が来るかによって異なります。
• 豚肉を提供するための準備：準備には、消費者が持ち運んだり食べたりできるように、洗浄、保存、計量が含まれます。
• 豚肉の調理：これはビジネスの種類と料理によって異なります。 肉屋の場合は生で提供し、飲食店の場合は料理と一緒に調理する必要があります。
• 顧客へのサービス提供：これには、サーバー間の専門性、速度、暖かさ、および効率が必要です。
• 支払いと会計の受け取り：これは、損失を避けるために信頼できる人々によって効率的に行われる必要があります。

スタッフは業務に最も影響を与えるため、スタッフの選択は非常に重要です。

7.ケニアで肉屋を始めるのにいくらかかりますか？

ビジネスは 利益のない事業.

慈善団体を運営している場合を除き、数字を合計する必要があります。

結局、あなたがビジネスから抜け出すことを望んでいるのは、初期の資本と運用コスト以上のものであるべきです。

豚肉の飲食店の運営に関わる資本には、

• ライセンスと許可料。
• 機器購入価格。
• 家賃。
• 労働者の給与。
• 食費。
• ユーティリティのコスト。

あなたの資本を超えるには、豚肉に比較的値段を付ける必要があります。

生の豚肉は、キログラムあたり400シリングから700ケニアシリングの小売価格です。

調理済みの豚肉の場合、価格は少し高くなりますが、料理や雰囲気などの付随するサービスに応じて、好きなだけ高くすることができます。

豚肉業界では、価格に基づく激しい競争はめったにないので、市場のために極端に価格を下げる必要はありません。

それどころか、ケニア人は、過去の経験のため、ほとんどの豚肉の肉屋や飲食店を信頼するのは難しいと感じています。

価格に影響を与えるものは何ですか。

• ロケーション
• 操作のスタイル。
• 用品。
• ロイヤリティ。
• 費用。

8.競争と生存。

豚肉事業はこれまで以上に増えてきており、それはまだチャンスがあることを意味します。

もちろん、豚肉は牛肉ほど人気はありませんが、過去XNUMX年間で驚異的な成長を遂げています。

豚肉産業は成長を続けており、より多くの人々がそれに参入しています。

生き残るためには、何か特別なものをテーブルに持ってくる必要があります。

RuakaのPorkPitのような飲食店は、消費者のニーズを満たすためにレストランのトレンドやデジタル広告と配信のトレンドに適応しています。

食品業界にはさまざまなトレンドがあり、関連性を持たせるには、ついていく必要があります。

これらの傾向のいくつかは次のとおりです。

• 世界の料理。
• ローフードと食材の配達。
• Jumia FoodやUbereatsなどのアプリケーションによる調理済み食品の配達。
• 他の企業とのパートナーシップ。他の企業と提携して作業を容易にすることができます。グローバー、ジュミア、ウーバーイーツが配達を担当し、ビザにバーガーウィークなどのマーケティングイベントを担当させることも可能だ。 EatOut は広告にも役立ちます。
• デジタル広告: これを行うにはさまざまな方法があります。 YouTube、Instagram、インフルエンサーマーケティングなど
• スーパーマーケットでの販売。
• 栄養を重視した料理のオプション。

ただし、競争を処理する基本的な方法を忘れないでください。

あなたは競争を知り、差別化し、マーケティングを強化し、そして最も重要なことに、あなたの顧客を知る必要があります。

また、注意してください…

いくつかの重要なことが売上不振につながる可能性があり、それらには次のようなものがあります。

• 悪い場所：アクセシビリティが重要です。
• 悪い食べ物の質：悪い食べ物のために戻ってくる人は誰もいません。 悪い食べ物から戻ることはできません。
• 不始末：会計、清掃から開店時間、閉店時間などの基本業務に至るまで多岐にわたります。
• 損失: 直接的な損失は、盗難、自然災害、または不十分な資金管理によって発生します。これにより、損失を補うためにビジネスアカウントがリダイレクトされる可能性があります。ただし、ビジネスは小さな損失から回復することができます。

これらすべてを念頭に置いて、ケニアで豚肉事業を開始する準備ができていると思います。

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