Como iniciar um negócio de varejo de carne de porco no Quênia

Enquanto eu estava no campus, houve uma refeição que passei a amar; Carne de porco. Nunca me cansei disso.

Por quê?

Não porque não seja tão comum de onde eu venho, mas principalmente porque cada mordida tinha gosto de coro de anjos vestidos de umami cantando na minha língua.

E eu amei cada mordida.

Não fui só eu.

Era todo mundo que morava no campus. 

Os restaurantes de carne de porco estariam lotados e os açougues esgotariam.

Como eu sei?

Deixe-me primeiro mimá-lo com algumas estatísticas sobre o negócio de carne suína no Quênia, antes de continuarmos com minha história.

A demanda por carne suína no Quênia é muito alto.

Só em 2022, a produção de carne suína no Quênia foi de aproximadamente 12,950 toneladas, o que significou um déficit na quantidade de carne suína produzida em todo o país.

A indústria da carne suína se tornou ainda mais popular desde então, mas não a ponto de a demanda ter sido atendida.

Portanto, é necessário que mais pessoas de negócios se aventurem na indústria de carne suína no Quênia para preencher a lacuna.

Se você está se perguntando se deve começar um negócio de carne suína, pare de se perguntar.

Simplesmente comece.

Se essa parece uma resposta muito vaga, veja como começar um negócio de suínos no Quênia com todos os fatos que você precisa saber;

1. Escolha o seu negócio.

Existem várias formas pelas quais você pode iniciar seu negócio de carne suína, grande ou pequena. Está tudo nas tuas mãos.

Você pode ser criativo e descobrir, mas os mais comuns são;

Hawking:

As pessoas fazem isso usando uma bicicleta ou motocicleta.

É talvez o mais trabalhoso e precisa de um par de logística operacional para funcionar. No entanto, não custa muito para começar.

Por um lado, você não precisa de uma premissa, porque o que você faz é entregar carne de porco para as pessoas, cozidas ou cruas, em pequenas quantidades e embaladas onde quer que elas precisem.

Açougues:

Como a maioria dos açougues, um açougue vende carne de porco crua por grama, picada ou inteira.

hotéis:

Os hotéis suínos podem ter muitos tipos diferentes de comida, mas o principal é que a culinária é a carne de porco.

Quer seja carne de porco frita, carne de porco grelhada, carne de porco glaceada, bacon, fiambre, salsicha ou outros pratos de carne de porco, o ingrediente comum é a carne de porco.

Talho e restaurante:

A maioria das pessoas escolhe essa opção porque ela oferece uma variedade de opções.

Você pode atender às demandas do mercado por carne de porco crua e cozida ao mesmo tempo.

As operações também são mais fáceis na compra de carne e na separação das peças.

Churrasqueiras:

São assados ​​que servem carne de porco grelhada. é outra maneira fácil de começar porque a culinária é convencional; churrasco.

Catering externo:

Com catering externo, você fornece serviços de cocção de carne de porco aos clientes mediante uma taxa.

2. Obtenha uma licença.

Existem várias licenças necessárias para administrar um negócio de carne de porco. estas são as licenças muito básicas que você deve obter comece o seu negócio;

• Autorização de negócios para usuário único: geralmente é emitida pelo condado para todas as empresas. Varia entre negócios de 5,000 a 20,000 dependendo do condado.
• Licenças de saúde pública: necessárias para todas as instalações que lidam com alimentos. O sistema queniano não é tão rígido na concessão de licenças de saúde e geralmente custam 3000.
• Atestado médico de saúde: todos os seus trabalhadores precisam ter atestado médico de saúde, que normalmente custa cerca de 1500 xelins.
• Licença de inspeção de incêndio: É sempre seguro ter um extintor de incêndio onde quer que haja cozimento. Para esta inspeção e licença, os custos variam de condado para condado, sendo a média de 2000 xelins quenianos.
• Licença de publicidade ao ar livre: os custos geralmente variam dependendo do tipo e do tamanho que você deseja. Claro, você não precisa necessariamente disso e pode optar pelos outros meios de publicidade.

3. Escolha o local do seu açougue.

A escolha da sua localização é muito importante, mesmo que sua empresa seja móvel.

Existem vários fatores que você precisa levar em consideração.

• Acessibilidade: você deve observar como é fácil chegar às suas instalações a pé ou de carro. Observe coisas como condições das estradas, estacionamento, visibilidade, etc.
• Tráfego de pedestres: coloque suas instalações onde haja muitas pessoas caminhando a pé, em vez de em rodovias.
• Serviços públicos: É importante estar em um local que seja acessível a serviços públicos importantes, como eletricidade e água.
• Dados demográficos: encontre áreas populosas para que você tenha mais consumidores.
• Estilo de operação: A área ao redor de suas instalações deve refletir seu estilo, seja sofisticado, elegante ou jovem.
• Competição: observe a competição ao seu redor. Negócios semelhantes ao seu redor podem dificultar um pouco o seu negócio.

Ao abrir seu negócio de suínos, não é apenas o local que você precisa procurar, mas também a disposição dos espaços dentro de suas instalações.

Seja esperto ao escolher onde ficará sua cozinha, a entrada, a área de alimentação e o estilo do ambiente.

Na maioria dos casos, a cozinha é geralmente melhor sendo a mais distante e a entrada sendo a área mais visível.

Já vi restaurantes com cozinha bem na frente e parecia funcionar para eles.

Dito isso, o céu é o limite.

4. Identifique os fornecedores de carne de porco para o seu negócio.

Algumas pessoas podem querer que seus negócios com suínos comecem com a criação de suínos, que é outra área.

No entanto, se você quiser simplesmente comprar carne de porco, pode ir aos seus matadouros de gado, matadouros de porcos, fazendeiros e corretores.

É importante comprar carne que seja inspecionada para fins legais e de saúde.

Alguns dos principais matadouros de porcos para ajudá-lo são;

• Datfarm-Ridgeways Kiambu.
• Matadouro Kitengela - Kitengela.
• Matadouro Ndumboini- Ndumboini, perto de Waiyaki Way.
• Utudi-Nakuru.
• Kiseriano.

5. Obtenha configuração e equipamento.

Como parte da configuração, você precisa de equipamento.

A lista de equipamentos que você pode precisar é:

• Balança.
• Móveis: Assentos e mesas.
• Aparelho de cozinha: Combustível.
• Utensílios de cozinha.
• Talheres e louças de clientes.
• Toque e afunde.
• Congelador.

Existem outras coisas que você pode precisar, dependendo da empresa, por exemplo, para entrega, pode ser necessário empacotar e um veículo.

Para um açougue, você pode precisar de um moedor. Tudo depende do tipo de negócio de carne de porco que você deseja iniciar.

6. Como administrar um negócio lucrativo de carne suína no Quênia.

Todos os negócios de sucesso se resumem às operações.

Dirigir um negócio de suínos é o que fará a diferença em aspectos como vendas e lucros.

As diversas operações envolvidas no negócio de suínos são;

• Compra de carne de porco boa: Você precisa saber onde comprar carne de porco, que tipo de carne de porco e cortes você precisa, a quantidade de carne de porco e a entrega da carne de porco em suas instalações.
• Escolha das quantidades de carne de porco: tudo isso deve depender da escala do seu negócio e de quantos consumidores virão para evitar o desperdício.
• Preparação da carne de porco para servir: a preparação envolve limpeza, conservação e pesagem para os consumidores transportarem ou comerem.
• Cozinhar a carne de porco: Depende do tipo de negócio e da culinária. No talho serve-se cru e no restaurante tem-se que cozinhá-lo com os pratos que a acompanham.
• Atender clientes: Isso requer profissionalismo, rapidez, cordialidade e eficiência entre os servidores.
• Recebimento de pagamentos e contabilidade: Isso precisa ser feito de forma eficiente, por pessoas confiáveis ​​para evitar perdas.

A escolha da equipe é muito importante, pois eles influenciam mais as operações.

7. Quanto custa iniciar um açougue de carne de porco no Quênia?

Um negócio não é um negócio sem lucro.

a menos que você administre uma instituição de caridade, seus números precisam ser somados.

Eventualmente, o que você deseja obter de um negócio deve ser mais do que o capital inicial e os custos operacionais.

O capital envolvido na administração de um restaurante de carne de porco inclui ..

• Taxa de licenças e autorizações.
• Preços de compra de equipamentos.
• Aluguel de instalações.
• Salários dos trabalhadores.
• Custos com alimentos.
• Custos de utilidades.

Para exceder seu capital, você precisa precificar relativamente a carne de porco.

A carne de porco crua é vendida de 400 xelins a 700 xelins quenianos por quilograma.

Para carne de porco cozida, o preço é um pouco mais alto, mas você pode subir o quanto quiser, dependendo da cozinha e dos serviços que a acompanham, como o ambiente.

Quando se trata da indústria de carne suína, a concorrência agressiva baseada em preços é incomum, então você não precisa baixar seus preços extremamente para o mercado.

Pelo contrário, os quenianos acham difícil confiar na maioria dos açougues e lanchonetes de carne de porco por causa de experiências passadas, de modo que o preço mais alto pode render alguns pontos.

O que influenciará seus preços é;

• Localização.
• Estilo de operações.
• Suprimentos.
• fidelidade.
• Despesas

8. Competição e sobrevivência.

Os negócios de suínos têm crescido mais agora do que nunca, o que significa que ainda há oportunidades.

É claro que a carne de porco não é tão popular quanto a carne bovina, mas cresceu enormemente nos últimos três anos.

A indústria da carne suína continua a crescer, com mais gente entrando nela.

Para sobreviver, você precisa trazer algo especial para a mesa.

Já existem restaurantes como o PorkPit em Ruaka que se ajustam às tendências de restaurantes e publicidade digital e tendências de entrega para atender às necessidades de seus consumidores.

Existem várias tendências na indústria de alimentos e para se tornar relevante é preciso acompanhar.

Algumas dessas tendências incluem;

• Cozinha internacional.
• Entrega de alimentos e ingredientes crus.
• Entrega de alimentos cozidos através de aplicativos como Jumia Food e Ubereats.
• Parcerias com outras empresas; Você pode fazer parceria com outras empresas para facilitar seu trabalho. Glover, Jumia e Uber Eats poderiam cuidar da entrega e fazer com que a Visa cuidasse de eventos de marketing como o Burger Week. EatOut também ajuda com publicidade.
• Publicidade digital: Existem várias maneiras de fazer isso; YouTube, Instagram, marketing de influenciadores, etc.
• Vendendo em supermercados.
• Opções de culinária consciente da nutrição.

Não se esqueça das formas básicas de lidar com a competição.

Você deve conhecer a concorrência, diferenciar, intensificar seu marketing e, o mais importante, conhecer seus clientes.

Além disso, observe que ...

Algumas coisas importantes podem levar a vendas fracas e incluem:

• Localização ruim: acessibilidade é a chave.
• Má qualidade da comida: Ninguém volta por causa da comida ruim. Você não pode voltar da comida ruim.
• Má gestão: abrange desde contabilidade e limpeza até operações básicas como horário de abertura e fechamento.
• Perdas: Perdas diretas acontecem com roubo, desastres naturais ou mau controle de fundos. Isso pode redirecionar as contas comerciais para cobrir perdas. Porém, uma empresa pode se recuperar de pequenas perdas.

Com tudo isso em mente, acredito que você está pronto para iniciar seu negócio de carne suína no Quênia.

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