મેં 500K સાથે રેસ્ટોરન્ટ બિઝનેસ શરૂ કર્યો અને નિષ્ફળ ગયો.

Ksh. 500,000 છે.

જો તમારી પાસે આટલા પૈસા હોય તો તમે શું કરશો?

તમે એક શરૂ કરશે? હાર્ડવેર ધંધોએક સલૂન બિઝનેસ, બાર વ્યવસાય અથવા ફક્ત અન્ય એક્ઝિક્યુટિવ વાળંદ ની દુકાન તમારા હૂડ માં?

બે મહિના પહેલા, મને આવા સખત નિર્ણયનો સામનો કરવો પડ્યો હતો.

હું Ksh હતી. 500,000 ની રોકડ રકમ.

કોઈક રીતે, જાન્યુઆરી માટેના મારા તમામ ખર્ચ અને ફેબ્રુઆરી-માર્ચ 2024 માટે આયોજન કર્યા પછી તે મારા ખિસ્સામાં ફેરફાર તરીકે રહ્યો.

મારા મગજમાં, હું હતો, કેન તમારે આ નાણાં બહાર કા .વા જોઈએ.

“તમે 2023 માં સખત મહેનત કરી હતી અને તે માત્ર યોગ્ય છે કે તમે કેટલાક ફેંકી દો sherehe વર્ષ યાદ રાખવા. "

હું માનું છું કે તે મારા મગજની બીજી બાજુ હતી જે ફક્ત સ્ત્રીઓ, સ્ત્રીઓ અને વધુ મહિલાઓ વિશે વિચારે છે. હેહે…

અને જો મને લાંબા કોલ માટેની અરજ ન થઈ હોત, તો તે તે થઈ હોત.

હું સ્ત્રીઓ અને બૂઝ પર દર ટકા કા draી લેતો (હું માર્ગ દ્વારા પીતો નથી).

પછી એક લાંબો કોલ આવ્યો અને બધું બદલાઈ ગયું.

કેવી રીતે, તમે પૂછો?

મજાની વાત એ છે કે, હું તે વ્યક્તિ છું જે માત્ર મૂડીરોકાણ કરતી વખતે જ રોકાણ વિશે વિચારે છે.

કોઈપણ અન્ય સમયે હું ફક્ત પૈસા ખર્ચવા વિશે જ વિચારું છું.

પણ, તમે મને દોષ આપી શકો છો?

હું તે જાતિનો છું.

જે જનજાતિ ખર્ચ કરે છે, ખર્ચ કરે છે અને ખર્ચ કરે છે.

તે આદિજાતિ કે પૈસા કમાવવા પહેલાં જ ખર્ચ કરે છે. હેહે…

અને માર્ગ દ્વારા, શૌચાલયમાં જ્યારે મોટા વિચારવાનો ભાગ એ મજાક નથી. તે સાચું છે: -

1. જ્યારે પોપિંગ કરું ત્યારે હું નફાકારક નાણાકીય રોડમેપ દોરી શકું છું.
2. હું મારા કમ્ફર્ટ ઝોનનું મૂલ્યાંકન કરી શકું છું અને શું જોખમ લેવું તે નક્કી કરી શકું છું.
3. અને સૌથી અગત્યનું, મારા મગજમાં રોકાણના વળતરની તપાસ કરતી વખતે હું થાકી જતો નથી pooping. હેહે…

અને રેસ્ટોરન્ટનો ધંધો હતો તે નક્કી કરતા પહેલા આ ભયંકર દિવસે, મારા ધૂમ મચાવનારા દિમાગથી આ દુનિયામાંથી કંઇક ક્રેઝિલ થઈ ગયું.

તે આગળ વધ્યું અને તેણે મને કેટલીક કી નાણાકીય મેટ્રિક્સ પણ બતાવી કે જેની હું નેટફ્લિક્સ જોવાની કલ્પના પણ કરીશ નહીં.

• સરવૈયા
• આવકપત્ર
• અને રોકડ પ્રવાહ

મારા જલ્દી થી નફાકારક રેસ્ટોરન્ટ વ્યવસાય માટે.

અંતે, મેં રેસ્ટોરન્ટના વ્યવસાયનું નક્કી કર્યું કે તે બાકીનું બધું ફ્લશ કરશે.

અને તે કહેવું ખોટું છે કે હું મારા કમ્ફર્ટ ઝોન (બાઉલ) ને છોડતો હતો ત્યાં સુધીમાં, મારી પાસે બધું વ્યવસ્થિત રીતે ગોઠવવામાં આવ્યું હતું.

વ્યવસાય શરૂ કરતી વખતે ધ્યાનમાં લેવા અન્ય મહત્વપૂર્ણ પરિબળો વચ્ચેના વ્યવસાય યોજના બ્રાંડિંગ માટે, હું વ્યવસાયના નામ, સ્થાન માટે, સ્થાયી થયો હતો.

જ્યાં સુધી મેં કોઈ પુરવઠો ચૂકવ્યો ન હતો ત્યાં સુધી તેટલું લાંબું ચાલ્યું ન હતું. તે ભાડુ છે - Ksh. 34, 800 વત્તા બીજું Ksh. કે-સિટી બિઝનેસ પાર્ક, બ્લોક કે -30,000 પર 822 ડિપોઝિટ.

તે અન્ય Ksh ખર્ચ કરશે. 100,000 ઇન્ટિરિયર કરવા માટે અને અન્ય સામગ્રીની સાથે આવશ્યક સ્ટોરેજ કેબિનેટ્સ, વેન્ટિલેશન ચીમની અને ઇલેક્ટ્રીકલ્સ સાથે જગ્યાને ફિટ કરવા.

અઠવાડિયા પછી, મેં કિચન સ્ટાફ, ડિલિવરી ગાય્સ, વેઇટર્સ અને કેશિયર માટે બ્રાન્ડેડ ટી-શર્ટ છાપ્યાં.

ઇન્વoicesઇસેસ અને રસીદો ભૂલશો નહીં. Ksh ની આસપાસનો કુલ મુદ્રણ ખર્ચ. 10,000.

રસોડું ઉપકરણો.

મેં રસોડાના ઉપકરણો પર કેટલો ખર્ચ કર્યો તે પહેલાથી જ મેં ઉલ્લેખ કર્યો છે?

મેં ક્ષ. Lt૧,51,700૦૦ એક 300લ્ટર્સ છાતી ફ્રીઝર, Ksh. 8990 માઇક્રોવેવ પર, Ksh. શેફલાઇન 1,999CM દ્વિપક્ષીય ડબલ ગ્રીલ નોન-સ્ટીક પ્રેશર પાન, Ksh પર 36 ચિપ ફ્રાયર પર 36,000 20,000,૦૦૦ અને અન્ય જરૂરી ચીજોમાં સુફુરિયસ, વાસણો પર XNUMX૦,૦૦૦.

તે ગાંડો હતો.

લખેલા ન હોય તેવા 

મેં બીજો ક્ષો પણ ખર્ચ કર્યો તેનો ઉલ્લેખ કરવો નહીં. ડિલિવરી માટે બે વપરાયેલી મોટરબાઈક ખરીદવા માટે 135,000.

મેં તેમને વટુ ક્રેડિટમાંથી ખરીદ્યું છે.

આ માટે, તમે વિચારો કે તે સમાપ્ત થઈ ગયું છે અને હવે મારો વ્યવસાય ઉડાન માટે તૈયાર છે.

નં

તમે ભોજન વિના રેસ્ટોરન્ટનો વ્યવસાય કેવી રીતે શરૂ કરો છો? હેહે…

મેં ક્ષ. 60,000 નો ખોરાક સ્ટોક કરવા માટે અને તરત જ, તે ચાલુ હતું.

મારી ટીમ સાથે, અમે ગ્રીન લાઇનને પાર કરી. જૂન કિચન હવે ઓપરેશનલ થઈ રહ્યું હતું અને કિસુમુ અને ઈન્વીમાં ખોરાક પહોંચાડતો હતોirons.

અમારી પ્રતિસ્પર્ધાને રખડવા માટે, અમે વ્યવસાય માટે એક એપ્લિકેશન પણ બનાવી. પ્લે સ્ટોર પર જૂન કિચન.

તમે અમારી કલ્પના કરી શકો છો? અમે બદમાશ હતા.

પછી 12 અઠવાડિયા પછી, અમે ડેડ એન્ડને ફટકાર્યો.

5 કારણો હું માનું છું કે મારો રેસ્ટોરન્ટ વ્યવસાય ફક્ત 3 મહિનામાં નિષ્ફળ ગયો.

1. ખરાબ ઉત્પાદન-બજાર ફિટ.

જ્યારે તે કોઈ મગજવાળું નથી કે લોકો ખોરાકને પસંદ કરે છે અને જો તે સારું છે, તો તે કિંમતને ધ્યાનમાં લીધા વિના જ તે ખરીદશે, તે પણ સાચું છે કે કેન્યાની ભૂખથી અધીરા છે.

ખોરાકનો ઓર્ડર આપવા માટે એપ્લિકેશન અથવા વેબ એપ્લિકેશનનો ઉપયોગ કરવાનો અર્થ એ છે કે તમે તમારો ઓર્ડર પ્રાપ્ત કરો તે પહેલાં તમે થોડીવાર રાહ જોશો, અમારા મોટાભાગના ગ્રાહકોમાં તે ધીરજ નહોતી.

તેઓએ અનુભવ માટે એકવાર ઓર્ડર આપ્યો અને પછીની નજીકની દુકાન પર ગયા. અને ફક્ત ત્યારે જ આદેશ આપ્યો જો તેમની પાસે રાહ જોવી સિવાય બીજો કોઈ વિકલ્પ ન હતો.

• એક હદ સુધી, હું મારી જાતને મારા ઉત્પાદન (મોબાઇલ એપ્લિકેશન) સાથેના ખૂબ પ્રેમમાં હોવા માટે અને બજારને વાસ્તવિક લોકોની, જમીન પરના વાસ્તવિક રાહ જોનારાઓની જરૂર હોય ત્યારે પણ તેને ખૂબ ચલાવવાનો પ્રયાસ કરવા બદલ દોષિત છું.
• જેમ કે હું મારા વ્યવસાયને નિષ્ફળતા માનું છું, અને તેને આટલું સખત દબાણ ન કરવા બદલ હું દોષ માનું છું, હું રસોડાના સ્ટાફને પણ આ વિચારને પૂરતા પ્રમાણમાં સાબિત કરવા માટે પૂરતો ટ્રાફિક ન ચલાવવા માટે દોષી ઠેરવું છું.
• તે પણ સ્પષ્ટ છે કે અમે અમારા રેસ્ટોરાંના વ્યવસાયને સધ્ધર બનાવવા માટે જરૂરી માર્કેટના હિસ્સાની ખોટી ગણતરી કરી છે. આપણે પાછા ડ્રોઇંગ બોર્ડ પર જવું જોઈએ.
• અમે થોડા વર્ષો સુધી કિસમુ રેસ્ટોરન્ટ માર્કેટમાં આગળ હતા. આને જુઓ, એંગલ, નાનકડી રેસ્ટોરન્ટ અથવા હોટેલ ઓર્ડર લેવા અને ખોરાક પહોંચાડવા માટે મોબાઇલ એપ્લિકેશનો અને વેબ એપ્લિકેશનોનો ઉપયોગ કરતી નથી પરંતુ અમને.

2. નબળો વ્યવસાય મોડેલ.

સામાન્ય રેસ્ટ insરન્ટ્સથી વિપરીત કે જે વોક-ઇન્સ માટે બેસવાની જગ્યાઓ ફાળવે છે, મારો વ્યવસાય નથી થયો.

મેં તેને અલગ રીતે રચ્યું અને કોર્પોરેટ ક્લાયન્ટ્સની સેવા આપવા પર વધુ ભાર મૂક્યો. લગભગ સંપૂર્ણ રીતે ફક્ત officesફિસો આપતી.

અલબત્ત બીજા ગ્રાહકોના સમૂહને ધ્યાનમાં ન રાખતા અને દલીલ કરી ન હતી કે કેન્યાના કિસુમુમાં ફક્ત ઘણા officeફિસ કામદારો હોઈ શકે છે.

અંતે, તે ટૂંકા ગ્રાહકના જીવનકાળના મૂલ્ય અને કોર્પોરેટ ક્લાયન્ટ્સના સંપાદનની costંચી કિંમત પર નીચે આવી.

હવે તેને જોતાં, હું વસ્તુઓ જુદી રીતે કરી શકત, પરંતુ હું કેવી રીતે જાણત હોત?

યાદ રાખો, શ્રેષ્ઠ સ્ટાર્ટઅપ્સ પણ આ પડકારોનો સામનો કરે છે. ભલે તે કેટલા સારા છે, ત્યાં હંમેશા વ્યૂહાત્મક ભૂલ માટે પૂરતો અવકાશ હોય છે.

3. મેં ખૂબ વહેલું છોડી દીધું.

આ ભાગ લખવાનું શરૂ કરતાં મને એક કવિતા યાદ આવી જેની હાઈસ્કૂલમાં મેં વાંચેલું શીર્ષક: -

ટાઇટેનિકનું ડૂબવું.

ખાસ કરીને, તે ભાગમાં જ્યાં ટાઇટેનિકના બે ટુકડા થયા પછી આ કવિતામાં શાઇન નામનું એક પાત્ર કેપ્ટનને કહે છે,

"જો તમે મને સમુદ્ર પાર કરો છો, તો હું તમને જે બધું સોનું આપીશ તે આપીશ."

અને કેમ કે કપ્તાન જાણે છે કે સોનાનો વહન કરતી વખતે તે આ ચરબીયુક્ત મૂર્ખ માણસની પીઠ પર બેસીને હરવા-ફરતો હશે; તે શાઇનને જવાબ આપે છે, "સમુદ્રમાં જમીન કરતાં સોનું વધારે છે."

10 વર્ષ પહેલાં મેં આ પંક્તિ વાંચી હોવા છતાં, હું આજે પણ આ સંદેશ મારી સાથે રાખું છું.

સમુદ્રમાં જમીન કરતાં સોનું વધુ છે.

જો કે આટલા લાંબા સમય સુધી હું આ વ્યવસાય ચલાવતો ન હતો, તો પણ હું પહેલેથી જ અનુભવી શકું છું કે હું પીઠ પર ચરબીવાળા મૂર્ખ માણસ સાથે દરિયામાં સોનાનો પીછો કરું છું.

તો, મેં શું કર્યું?

મેં મારો ચરબી માણસ (ધંધો) અને સોનું (ભાવિ નફાકારકનું વચન) છોડી દીધું અને આવતીકાલે એક તેજસ્વી માટે મારું જીવન, મારી સંપત્તિ અને મારા પૈસા બચાવવાનું નક્કી કર્યું.

મને ખોટું ન કરો.

બહાર નીકળી જવું એ એક ખરાબ સંકેત હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે ભાગ્યે જ પોતાને ટકાવી રાખતા વ્યવસાયમાં અડધા મિલિયનનું રોકાણ કર્યું હોય.

પરંતુ તમે તેના બદલે ગટર નીચે જાઓ છો અથવા થોડું બચ્યું છે જે તમે બાકી રાખ્યું છે?

જો હું ફરીથી એ જ જૂતામાં હોત, તો હું વહેલી છોડી દેત.

સમસ્યા એ છે કે જો તમે ખૂબ જલ્દીથી વિદાય કરો છો તો કોઈ એક જ વ્યવસાય શરૂ કરે છે અને તે સફળ થાય છે.

તે નુકસાન નહીં કરે? પરંતુ આ ક્ષણે, જો તમે મને પૂછશો, તો તેની સફળતા તમારા ધંધાનું કંઈ હોવું જોઈએ નહીં.

અલબત્ત, તમે તમારા ઉત્પાદનમાં સુધારો કર્યો છે, તમારી વ્યૂહરચના સાફ કરી છે અને તમે ફરીથી પ્રયાસ કરવા માંગો છો.

4. ખરાબ ભાવો.

હવે જ્યારે હું આ વ્યવસાય પર વિચાર કરી રહ્યો છું, મને લાગે છે કે હું ચેરિટી ચલાવી રહ્યો હતો. ધંધો નથી.

મારું હોંશિયાર ધૂમ મચાવનારું મન મને કેવી રીતે વ walkક-ઇન રેસ્ટ .રન્ટ્સમાં ચાર્જ કરે છે તે જ ભાવથી ડિલિવરી કરવા માટે મનાવતો હતો.

જેમ, 0 ડિલીવરી ફી સાથેનો ડિલિવરી વ્યવસાય? કેવી રીતે?

સૌથી ખરાબ, અમારા મેનૂમાં મગફળીના ભાવ માટે ભવ્ય ભોજનનું પ્રતિબિંબ છે.

જો તમે કોઈ રેસ્ટોરન્ટ વ્યવસાય શરૂ કરવા માંગો છો અને મેં જે કર્યું તે જ ભાવિ ભોગવવાનું પસંદ ન કરો તો, તમે તમારા ભાવ નક્કી કરો તે પહેલાં આ ખર્ચનો વિચાર કરો.

• તમારી ખર્ચમાં પરિબળ: ભાડું, પેકેજિંગ, માર્કેટિંગ - આ ખર્ચોને તમારા અંદાજમાં શામેલ કરો.
• આવક લક્ષ્યાંક: તમે તમારા રેસ્ટોરન્ટ વ્યવસાય સાથે આખરે કેટલા પૈસા કમાવવા માંગો છો?
• તમારા ગ્રાહક: બજાર શું ચૂકવવા તૈયાર છે અને સક્ષમ છે?
• તમારી સ્પર્ધા: સ્પર્ધકો કેટલો ચાર્જ લે છે? શું તમે વધુ ચાર્જ વસૂલવાને યોગ્ય ઠેરવી શકો છો?

તે સમયે, આ બે મુખ્ય મુદ્દાઓ યાદ રાખો: -

1. કિંમત ખૂબ ઓછી છે અને તમે ખરાબ માર્જિનથી વ્યવસાયની બહાર જશો.
2. કિંમત ખૂબ highંચી છે અને તમે વ્યવસાયની બહાર જશો કારણ કે તમારી પાસે પૂરતા ગ્રાહકો નથી.

અમે વ્યવસાયથી બહાર ગયા કારણ કે અમારી કિંમત ખૂબ ઓછી છે.

જો અમારી કિંમત વધારે હોય, તો અમે ડિલિવરી પરના વધારાના ખર્ચને વાજબી ઠેરવી હોત, અને અમારો વ્યવસાય બચી ગયો હોત.

યાદ રાખો, ભાવો, વ્યવસાયના જીવનકાળ દરમ્યાન સતત મૂલ્યાંકન થવો જોઈએ. હું માત્ર ધીરજ ન હતી.

5. નબળા ભાડે આપવાનો નિર્ણય 

રેસ્ટોરન્ટ વ્યવસાયને અસરકારક રીતે ચલાવવા માટે, તેથી જો તે ડિલિવરી કરે છે, તો તેને ખાસ પ્રકારના લોકોની જરૂરિયાત છે.

હાયરિંગના નબળા નિર્ણયો આવશ્યક હોદ્દા ભરવામાં નિષ્ફળતા અથવા યોગ્ય લોકોની ભરતી કરવામાં નિષ્ફળતાનો ઉલ્લેખ કરી શકે છે.

નિouશંકપણે, મારો વ્યવસાય તે વ્યક્તિઓને આકર્ષિત કરવામાં નિષ્ફળ ગયો છે જેઓ હૃદયમાં ઉદ્યમ છે અને તેઓ જે ધંધામાં કામ કરે છે તે વધારવા માટે પ્રતિબદ્ધ છે.

અમને આની સાથે લોકોની જરૂર હતી: -

• પાછલો ખોરાક સંભાળવાનો અનુભવ
• અગાઉનો નાનો વ્યવસાય અનુભવ
• સોશિયલ મીડિયાની હાજરી
• બે વર્ષનો અનુભવ
• સ્થાપક આકાંક્ષાઓ

છતાં અમે અમારા માટે કામ માટે જે લોકો રાખ્યા છે તે વિપરીત હતા.

મારા બચાવમાં, આ વ્યવસાય આ સૂચિને તપાસનારા વ્યાવસાયિકોને ચુકવવા માટે પૂરતી રોકડ એકત્ર કરી શક્યો નથી, પોતાને ટકાવી રાખવા માટે પૂરતા પૈસા એકલા રહેવા દો.

6. બોનસ પોઇન્ટ 

મેં આ વ્યવસાય શરૂ કરવાના મુખ્ય ઉદ્દેશનો ટ્રેક ગુમાવ્યો હતો, જે વેચાણને વેગ મળ્યો હતો.

જો મારે ફરીથી આ કામ કરવાનું છે, તો હું શું બદલી શકું?

1. હું મારા નવા વ્યવસાયમાં બેઠક વિસ્તારનો સમાવેશ કરીશ.
2. હું મારા ભાવોનું ફરી મૂલ્યાંકન કરું છું
3. જમણી ભાડે
4. ડ્રાઇવનું વેચાણ
5. ચાલુ રાખો
6. અને હાલના બજારમાં જેની જરૂર છે તે પ્રદાન કરવા માટે મારા વ્યવસાયને ધ્યાનમાં રાખો.

ઉપસંહાર 

સારા નસીબથી તમારા નવા રેસ્ટોરન્ટ વ્યવસાયની શરૂઆત કરો. હું આશા રાખું છું કે આ મદદ કરશે.

શું તમને એવો જ અનુભવ છે અથવા તમારા વ્યવસાય સાથેનો ખરાબ અનુભવ પણ છે?

ચાલો નીચે ટિપ્પણી વિભાગમાં વાત કરીએ.

આની સાથે ટૅગ કરેલ: કેન્યામાં ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરવાની કિંમત • કેન્યામાં ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ કેટલું ખોલવું • કેવી રીતે કેન્યા માં એક નાના રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરવા માટે • રેસ્ટોરન્ટ બિઝનેસ વિચારો • કેન્યા માં રેસ્ટોરન્ટ નફો • કેન્યા માં એક રેસ્ટોરન્ટ બિઝનેસ શરૂ