كيفية بدء تجارة التجزئة لحم الخنزير في كينيا

بينما كنت في الحرم الجامعي ، كانت هناك وجبة واحدة أحبها ؛ لحم خنزير. لم أتعب من ذلك أبدا.

لماذا؟

ليس لأنه ليس شائعًا جدًا من حيث أتيت ، ولكن في الغالب لأن كل قضمة تذوق مثل جوقات الملائكة الذين يرتدون ملابس أومامي وهم يغنون على لساني.

وأنا أحب كل لدغة.

لم أكن أنا فقط.

كان كل من يعيش حول الحرم الجامعي. 

سيتم تعبئة مطاعم لحم الخنزير وستبيع اللحامات.

كيف ذلك؟

اسمحوا لي أولاً أن أفسدكم ببعض الإحصائيات حول تجارة لحم الخنزير في كينيا قبل أن نواصل قصتي.

• الطلب على لحم الخنزير في كينيا انه عالي جدا.

في عام 2022 وحده ، بلغ إنتاج لحم الخنزير في كينيا حوالي 12,950 طنًا ، مما يعني وجود عجز في كمية لحم الخنزير المنتج في جميع أنحاء البلاد.

أصبحت صناعة لحم الخنزير أكثر شعبية منذ ذلك الحين ولكن ليس إلى حد تلبية الطلب.

لذلك هناك حاجة لمزيد من رجال الأعمال للمغامرة في صناعة لحم الخنزير في كينيا لسد الفجوة.

إذا كنت تتساءل عما إذا كنت تريد بدء عمل تجاري في مجال لحم الخنزير ، فتوقف عن التساؤل.

ببساطة ابدأ.

إذا كان هذا الرد يبدو غامضًا للغاية ، فإليك كيفية بدء مشروع لحم الخنزير في كينيا بكل الحقائق التي تحتاج إلى معرفتها ؛

1. اختر عملك.

هناك عدة أشكال يمكنك من خلالها بدء مشروع لحم الخنزير ، كبيرًا كان أم صغيرًا. الامر يرجع لك.

يمكنك أن تكون مبدعًا وتكتشفه ولكن الأكثر شيوعًا هي ؛

هوكينغ:

يفعل الناس هذا باستخدام دراجة أو دراجة نارية.

ربما يكون الأكثر كثافة في العمالة ويحتاج إلى بعض الخدمات اللوجستية التشغيلية للعمل. ومع ذلك ، فإنه لا يكلف الكثير للبدء.

أولاً ، أنت لا تحتاج إلى فرضية لأن ما تفعله هو توصيل لحم الخنزير إلى الناس ، سواء المطبوخ أو الخام ، بكميات صغيرة ومعبأة في أي مكان يحتاجون إليه.

المذابح:

مثل معظم الجزارات ، تبيع جزارة لحم الخنزير لحم الخنزير النيئ بالجرام ، المفروم أو الكامل.

الفنادق:

يمكن أن تحتوي فنادق لحم الخنزير على أنواع مختلفة من الطعام ولكن الشيء الرئيسي هو أن المطبخ هو لحم الخنزير.

سواء كان لحم الخنزير المقلي ، أو لحم الخنزير المشوي ، أو لحم الخنزير المزجج ، أو لحم الخنزير المقدد ، أو لحم الخنزير ، أو السجق ، أو أطباق لحم الخنزير الأخرى ، فإن المكون الشائع هو لحم الخنزير.

ملحمة ومطعم:

يذهب معظم الناس إلى هذا الخيار لأنه يمنحك مجموعة متنوعة من الخيارات.

يمكنك تلبية متطلبات السوق من لحم الخنزير النيء ولحم الخنزير المطبوخ في نفس الوقت.

كما أن العمليات أسهل من حيث الحصول على اللحوم واختيار الأجزاء.

مفاصل الشواء:

وهي مفاصل تقدم لحم الخنزير المشوي. إنها طريقة أخرى سهلة للبدء لأن المطبخ هو السائد ؛ الشواء.

خارج المطاعم:

مع تقديم الطعام في الخارج ، يمكنك تقديم خدمات طهي لحم الخنزير للعملاء مقابل رسوم.

2. الحصول على ترخيص.

هناك العديد من التراخيص المطلوبة لإدارة عمل لحم الخنزير. هذه هي التراخيص الأساسية التي يجب أن تحصل عليها تبدأ عملك;

• تصريح عمل لمستخدم واحد: يتم إصداره عادةً من قبل المقاطعة لجميع الشركات. وهي تختلف بين الأعمال التجارية من 5,000 إلى 20,000 حسب المقاطعة.
• تراخيص الصحة العامة: هذا مطلوب لجميع المباني التي تتعامل مع الطعام. النظام الكيني ليس صارمًا عند منح التراخيص الصحية ويكلف بشكل عام 3000.
• شهادة الصحة الطبية: يحتاج جميع العاملين لديك إلى شهادات صحية طبية تكلف عادة حوالي 1500 شلن.
• رخصة فحص الحريق: من الآمن دائمًا وجود مطفأة حريق في أي مكان يتعلق بالطهي. بالنسبة لهذا الفحص والترخيص ، تختلف التكاليف من مقاطعة إلى أخرى ، بمتوسط ​​2000 شلن كيني.
• رخصة الإعلان الخارجي: تختلف تكاليف هذا عادةً حسب النوع الذي تريده والحجم. بالطبع ، لا تحتاج إلى هذا بالضرورة ويمكنك اختيار وسائل الإعلان الأخرى.

3. اختر موقع الذبح الخاص بك.

يعد اختيار موقعك أمرًا مهمًا للغاية حتى إذا كان نشاطك التجاري متنقلًا.

هناك العديد من العوامل التي يجب أن تأخذها بعين الاعتبار.

• إمكانية الوصول: يجب أن تنظر في مدى سهولة الوصول إلى مقر إقامتك سيرًا على الأقدام أو بالسيارة. انظر إلى أشياء مثل حالة الطريق ، وموقف السيارات ، والرؤية ، وما إلى ذلك.
• حركة السير على الأقدام: ضع مكانك حيث يوجد الكثير من الأشخاص يمشون سيرًا على الأقدام بدلاً من الطرق السريعة.
• المرافق: من المهم أن تكون في مكان يسهل الوصول إليه من قبل المرافق الهامة مثل الكهرباء والماء.
• الديموغرافيات: ابحث عن المناطق المأهولة بحيث يكون لديك المزيد من المستهلكين.
• أسلوب التشغيل: يجب أن تعكس المنطقة المحيطة بمقرك أسلوبك، سواء كان فاخرًا أو أنيقًا أو شبابيًا.
• المنافسة: راقب المنافسة من حولك. قد تجعل الأعمال التجارية المماثلة من حولك عملك صعبًا بعض الشيء.

عند إنشاء مشروع لحم الخنزير الخاص بك ، ليس فقط الموقع الذي تحتاج إلى البحث عنه ولكن أيضًا ترتيب المساحات داخل المبنى الخاص بك.

كن ذكيًا عند اختيار مكان مطبخك والمدخل ومنطقة تناول الطعام ونمط المبنى.

في معظم الحالات ، من الأفضل أن يكون المطبخ هو الأبعد ويكون المدخل هو المنطقة الأكثر وضوحًا.

لقد رأيت مطاعم مع وجود المطبخ في المقدمة مباشرةً ويبدو أنها تعمل من أجلهم.

ومع ذلك ، فإن السماء هي الحد.

4. تحديد موردي لحم الخنزير لعملك.

قد يرغب بعض الناس في أن يبدأ عملهم في لحم الخنزير من زراعة لحم الخنزير وهي منطقة أخرى تمامًا.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في شراء لحم الخنزير ببساطة ، فيمكنك الذهاب إلى مسالخ الماشية ومجازر الخنازير والمزارعين والسماسرة.

من المهم شراء اللحوم التي يتم فحصها لأغراض قانونية ولأغراض صحية.

بعض مسالخ الخنازير الرئيسية لمساعدتك.

• داتفارم-ريدجوايز كيامبو.
• مسلخ Kitengela- Kitengela.
• مسلخ ندومبويني- ندومبويني، بالقرب من طريق واياكي.
• أوتودي- ناكورو.
• كيسريان.

5. احصل على الإعداد والمعدات.

كجزء من الإعداد ، تحتاج إلى معدات.

قائمة المعدات التي قد تحتاجها هي ؛

• الة وزن.
• أثاث: مقاعد وطاولات.
• جهاز الطبخ: وقود.
• أواني الطبخ.
• أدوات مائدة وأواني فخارية للعملاء.
• اضغط واغرق.
• الفريزر.

هناك شيئان آخران قد تحتاجهما اعتمادًا على العمل ، على سبيل المثال للتسليم ، قد تحتاج إلى تغليف وسيارة.

بالنسبة للمجزرة ، قد تحتاج إلى مطحنة. كل هذا يتوقف على نوع أعمال لحم الخنزير التي تريد البدء بها.

6. كيفية إدارة أعمال مربحة لحم الخنزير في كينيا.

كل الأعمال الناجحة تنزل إلى العمليات.

إن إدارة مشروع لحم الخنزير هو ما سيحدث فرقًا في جوانب مثل المبيعات والأرباح.

العمليات المختلفة المشاركة في تجارة لحم الخنزير هي:

• شراء لحم الخنزير الجيد: عليك أن تعرف من أين تشتري لحم الخنزير ، وما نوع لحم الخنزير والجروح التي تحتاجها ، وكمية لحم الخنزير ، وتوصيل لحم الخنزير إلى مقر عملك.
• اختيار كميات لحم الخنزير: يجب أن يعتمد كل هذا على حجم عملك وعدد المستهلكين الذين سيأتون لتجنب الهدر.
• تحضير لحم الخنزير للتقديم: يشمل التحضير التنظيف والحفظ والوزن ليحمله المستهلكون أو يأكلونه.
• طهي لحم الخنزير: هذا يعتمد على نوع العمل والمطبخ. بالنسبة للمجزرة ، فأنت تقدمه نيئًا وبالنسبة للمطعم ، عليك طهيه مع الأطباق المصاحبة أيضًا.
• خدمة العملاء: وهذا يتطلب الاحتراف والسرعة والدفء والكفاءة بين الخوادم.
• تلقي المدفوعات والمحاسبة: يجب القيام بذلك بكفاءة ، من قبل أشخاص جديرين بالثقة لتجنب الوقوع في خسارة.

يعد اختيار الموظفين أمرًا مهمًا للغاية لأنهم يؤثرون بشكل أكبر على العمليات.

7. ما هي تكلفة بدء جزارة لحم الخنزير في كينيا؟

الأعمال التجارية ليست عمل بدون ربح.

إلا إذا كنت تدير مؤسسة خيرية، فيجب أن تزيد أرقامك.

في النهاية ، ما ترغب في الحصول عليه من العمل يجب أن يكون أكثر من رأس المال الأولي والتكاليف التشغيلية.

رأس المال المشترك في إدارة مطعم لحوم الخنزير يشمل ..

• رسوم التراخيص والتصاريح.
• أسعار شراء المعدات.
• إيجار المباني.
• رواتب العمال.
• تكاليف الغذاء.
• تكلفة المرافق.

لتجاوز رأس مالك ، تحتاج إلى تسعير لحم الخنزير نسبيًا.

يُباع لحم الخنزير الخام من 400 شلن إلى 700 شلن كيني للكيلوغرام.

بالنسبة إلى لحم الخنزير المطبوخ ، فإن السعر أعلى قليلاً ولكن يمكنك أن ترتفع كما تريد ، اعتمادًا على المطبخ والخدمات المصاحبة مثل الأجواء.

عندما يتعلق الأمر بصناعة لحم الخنزير ، فإن المنافسة الشديدة القائمة على السعر غير شائعة ، لذا لا تحتاج إلى خفض أسعارك بشكل كبير بالنسبة للسوق.

على العكس من ذلك ، يجد الكينيون صعوبة في الوثوق بمعظم مطاعم اللحوم والمطاعم بسبب التجارب السابقة ، لذا فإن تسعيرها أعلى قد يكسبك بعض النقاط.

ما سيؤثر على التسعير الخاص بك هو ؛

• الموقع.
• أسلوب العمليات.
• اللوازم.
• وفاء.
• نفقات.

8. المنافسة والبقاء.

بدأت أعمال لحم الخنزير في الظهور الآن أكثر من أي وقت مضى ، مما يعني أنه لا تزال هناك فرصة.

بالطبع ، لا يحظى لحم الخنزير بشعبية مثل لحم البقر ولكنه نما بشكل هائل خلال السنوات الثلاث الماضية.

تستمر صناعة لحم الخنزير في النمو ، مع دخول المزيد من الناس إليها.

من أجل البقاء ، تحتاج إلى إحضار شيء خاص إلى الطاولة.

توجد بالفعل مطاعم مثل PorkPit في Ruaka تتكيف مع اتجاهات المطاعم والإعلانات الرقمية واتجاهات التسليم لتلبية احتياجات المستهلكين.

هناك اتجاهات مختلفة في صناعة المواد الغذائية ولكي تصبح ذات صلة ، تحتاج إلى مواكبة ذلك.

بعض هذه الاتجاهات تشمل ؛

• المطبخ العالمي.
• تسليم المواد الغذائية الخام والمكونات.
• توصيل الطعام المطبوخ من خلال تطبيقات مثل Jumia Food و Ubereats.
• الشراكات مع الشركات الأخرى؛ يمكنك الشراكة مع شركات أخرى لتسهيل عملك. يمكن لـ Glover وJumia وUber Eats التعامل مع خدمات التوصيل وجعل Visa تتعامل مع الأحداث التسويقية مثل Burger Week. يساعد EatOut أيضًا في الإعلانات.
• الإعلان الرقمي: هناك طرق مختلفة للقيام بذلك؛ يوتيوب، إنستغرام، التسويق عبر المؤثرين، إلخ.
• البيع في محلات السوبر ماركت.
• خيارات المطبخ واعية التغذية.

لا تنس الطرق الأساسية للتعامل مع المنافسة.

يجب أن تعرف المنافسة ، وتميز ، وتزيد من تسويقك ، والأهم من ذلك ، أن تعرف عملائك.

لاحظ أيضًا أن ...

بعض الأشياء الرئيسية قد تؤدي إلى ضعف المبيعات وتشمل:

• موقع سيئ: إمكانية الوصول هي المفتاح.
• جودة الطعام رديئة: لا أحد يعود لتناول طعام سيء. لا يمكنك العودة من الطعام السيئ.
• سوء الإدارة: يشمل الكثير من المحاسبة والتنظيف إلى العمليات الأساسية مثل ساعات الفتح والإغلاق.
• الخسائر: تحدث الخسائر المباشرة نتيجة للسرقة أو الكوارث الطبيعية أو ضعف السيطرة على الأموال. قد يؤدي هذا إلى إعادة توجيه حسابات الأعمال لتغطية الخسائر. يمكن للأعمال التجارية التعافي من الخسائر الصغيرة بالرغم من ذلك.

مع وضع كل هذا في الاعتبار ، أعتقد أنك مستعد لبدء مشروع لحم الخنزير في كينيا.

المزيد من أفكار الأعمال.

• كيفية بدء عمل المياه المعبأة في زجاجات في كينيا.
• كيفية بدء تجارة التجزئة Mitumba في كينيا.
• الدليل النهائي لبدء أعمال Agrovet الناجحة في كينيا.
• كيفية بدء تجارة التجزئة LPG (الغاز) في كينيا.
• 21 فكرة تجارية غير مستغلة لرواد الأعمال الناشئين في كينيا.
• كيف تبدأ مشروع تصوير المستندات في كينيا | مراجعة التكلفة وبدء التشغيل.
• كيفية بدء تجارة التجزئة لحم الخنزير في كينيا.
• 31 أفكار تجارية صغيرة للكينيين | ابدأ بـ Ksh. 1,000،XNUMX أو أقل.
• كيفية بدء عمل صالون في كينيا - مراجعة التكلفة والبدء لعام 2022.
• كيف تبدأ محل حلاقة تنفيذي في كينيا مراجعة التكلفة والفوائد.
• 19 أفكار الأعمال الصغيرة في الألفية الكينية 2022.
• إبدأ محل تجميل مع Ksh. 2,000 لجعل 5,000 / = يوميًا.
• بدء تشغيل Juice Bar في كينيا | مراجعة التكلفة والأرباح لعام 2022.
• كيفية بدء الأعمال التجارية تأجير السيارات في كينيا بدون سيارة.
• كيفية بدء خيام للتأجير والخيام للبيع الأعمال في كينيا.
• 2022 | وظائف شرعية عبر الإنترنت بدون استثمار تدفع عن طريق Mpesa.
• ابدأ مخبزًا صغيرًا واكسب 2,000،2022 / = كعك خبز يومي في XNUMX.
• أعمال مربحة تبدأ في كينيا لتحقيق 2,000 / = يوميًا في 2022.

الموسومة ب : لحم الخنزير شواء الأعمال • خطة عمل لحم الخنزير • تجارة لحوم الخنازير في كينيا • خطة عمل زراعة لحم الخنزير • خطة عمل تربية الخنازير pdf