Aloitin ravintolayrityksen 500 XNUMX varalla ja epäonnistuin.

Ksh. 500,000.

Mitä tekisit, jos sinulla olisi niin paljon rahaa?

Aloittaisitko laitteistoliiketoiminta, The salonki, baariliike tai vain toinen johtaja parturi hupussa?

Kaksi kuukautta sitten olin edessään niin kovalla päätöksellä.

Minulla oli Ksh. 500,000 käteisenä.

Jotenkin se jäi jotenkin taskurahaksi, kun oli vähennetty kaikki tammikuun kulut ja suunniteltu helmi-maaliskuulle 2024.

Mielestäni olin kuin Kenn, että sinun pitäisi juhlia nämä rahat.

”Työskentelit kovasti vuonna 2023, ja on reilua, että heität vähän hän muistaa vuoden. "

Luulen, että se oli aivojeni toinen puoli, joka ajattelee vain naisia, naisia ​​ja muita naisia. Hah hah…

Ja jos en olisi tuntenut tarvetta pitkään puheluun, niin se olisi ollut.

Olisin tyhjentänyt jokaisen sentin naisista ja alkoholijuomista (en muuten juo).

Sitten soitettiin pitkä puhelu ja kaikki muuttui.

Miten sinä kysyt?

Hauskaa kyllä, olen se kaveri, joka ajattelee vain sijoittamista kakkaaessaan.

Muina aikoina ajattelen vain kuinka käyttää rahaa.

Mutta voitko syyttää minua?

Olen siitä heimosta.

Heimo, joka kuluttaa, käyttää ja käyttää.

Heimo, joka käyttää rahaa jo ennen kuin se on ansaittu. Hah hah…

Ja muuten, osa suuresta ajattelusta WC: ssä ei ole vitsi. Se on totta: -

1. Pystyn piirtämään kannattavan taloudellisen tiekartan.
2. Pystyn arvioimaan mukavuusalueeni ja päättämään riskeistä.
3. Ja mikä tärkeintä, mieleni ei vain väsy tutkimaan sijoitusten tuottoa, kun olen kakkaaminen. Hah hah…

Ja tänä kohtalokkaana päivänä ennen kuin päätin, että ravintolaliiketoiminta oli sitä, kakkumieleni teki jotain hullusti tästä maailmasta.

Se meni eteenpäin ja näytti jopa joitain keskeisiä taloudellisia mittareita, joita en kuitenkaan kuvitellut katsovan Netflixiä.

• Tase
• Tuloslaskelma
• Ja kassavirta

pian kannattavaksi ravintolaliiketoiminnalleni.

Loppujen lopuksi päätin ravintolaliiketoiminnasta, joka huuhteli kaiken muun.

Ja on tarpeetonta sanoa, että kun olin poistumassa mukavuusalueeltani (kulhosta), minulla oli kaikki hyvin suunniteltu.

Olin tyytynyt yrityksen nimeen, sijaintiin, liiketoimintasuunnitelman brändäykseen muiden tärkeiden tekijöiden joukossa, jotka on otettava huomioon yrityksen perustamisen yhteydessä.

Ei kulunut niin kauan, kunnes maksoin lähtökohdan. Se on vuokra - Ksh. 34, 800 plus toinen Ksh. 30,000 talletus K-Cityn yrityspuistossa, K-822.

Se maksaisi toisen Ksh:n. 100,000 XNUMX tehdä sisätilat ja varustaa tilat välttämättömillä säilytyskaapeilla, tuuletuspiipuilla ja sähköllä mm.

Viikkoja myöhemmin painin merkkituotteita T-paitoja keittiön henkilökunnalle, jakelupojille, tarjoilijoille ja kassalle.

Älä unohda laskuja ja kuitteja. Tulostuksen kokonaiskustannukset ovat noin Ksh. 10,000.

Keittiölaitteet.

Olenko jo maininnut, kuinka paljon käytin keittiökoneisiin?

Vietin Ksh: n. 51,700 300 8990 litran pakastimella, Ksh. 1,999 mikroaaltouunissa, Ksh. 36 36,000 Chefline 20,000CM: n kaksipuolisella kaksipuolisella grillillä tarttumattomalla painepannulla, Ksh. XNUMX XNUMX hakakeittimessä ja toinen XNUMX XNUMX sufurioissa, astioissa ja muissa välttämättömissä tarvikkeissa.

Se oli hullua.

sekalainen 

Puhumattakaan siitä, että käytin myös toisen Ksh: n. 135,000 XNUMX ostaakseen kaksi käytettyä moottoripyörää toimituksiin.

Ostin ne Watu-luottolta.

Tätä varten luulet, että se oli ohi, ja nyt yritykseni oli valmis lentämään.

Ei.

Kuinka aloitat ravintola-alan ilman ruokaa? Hah hah…

Vietin Ksh: n. 60,000 XNUMX varastossa ruokaa ja pian sen jälkeen se oli päällä.

Ylitimme vihreän linjan yhdessä tiimini kanssa. Joon Keittiö oli nyt toiminnassa ja toimitti ruokaa Kisumu ja environs.

Kilpailun polkemiseksi teimme jopa sovelluksen yritykselle. Joon Kitchen Playstoressa.

Voitteko kuvitella meitä? Olimme huonoja.

Sitten 12 viikon kuluttua osuimme umpikujaan.

5 syytä miksi uskon, että ravintola-liiketoimintani epäonnistui vain 3 kuukaudessa.

1. Huono tuotemarkkinat.

Vaikka ei ole järkevää, että ihmiset rakastavat ruokaa ja jos se on hyvää, he ostavat sen hinnasta riippumatta, mutta on totta myös, että kenialaiset ovat kärsimättömiä nälän suhteen.

Sovelluksen tai verkkosovelluksen käyttö ruoan tilaamiseen tarkoittaa, että odotat hetken ennen tilauksen vastaanottamista, useimmilla asiakkaistamme ei ollut kärsivällisyyttä.

He tilasivat kerran kokemuksen vuoksi ja siirtyivät seuraavaan lähimpään kauppaan. Ja tilasi vain, jos heillä ei ollut muuta vaihtoehtoa kuin odottaa.

• Jossain määrin syyttäisin itseäni siitä, että rakastin tuotetta niin paljon (mobiilisovellus) ja yritin ajaa sitä niin paljon, vaikka markkinat tarvitsivat oikeita ihmisiä, todellisia tarjoilijoita kentällä.
• Vaikka pidän yritystäni epäonnistuneena ja olen syyllinen siitä, etten painosta sitä niin lujasti, syytän myös keittiön henkilökuntaa siitä, että he eivät aja tarpeeksi liikennettä todistaakseen idean riittävästi.
• On myös ilmeistä, että laskimme väärin markkinaosuuden, jota tarvitsimme ravintolatoimintamme elinkelpoiseksi. Meidän olisi pitänyt palata piirtolevylle.
• Olimme muutamaa vuotta edellä Kisumu-ravintolamarkkinoiden edellä. Katsokaa sitä tästä kulmasta, mikään pieni ravintola tai hotelli ei käytä mobiilisovelluksia ja verkkosovelluksia tilausten tekemiseen ja ruoan toimittamiseen.

2. Huono liiketoimintamalli.

Toisin kuin tavallisissa ravintoloissa, jotka jakavat istumapaikkoja sisäänkäynneille, yritykseni ei.

Rakensin sen eri tavalla ja korostin enemmän yritysasiakkaiden palvelemista. Lähes kokonaan vain toimistot.

Tietysti ottamatta huomioon muita asiakaskuntia ja perustelematta, että Kenumissa, Kisumussa, voisi olla vain niin paljon toimistotyöntekijöitä.

Loppujen lopuksi se laski lyhyen asiakkaan elinajan arvon ja yritysasiakkaiden korkeat hankintakustannukset.

Tarkastellessani sitä nyt olisin voinut tehdä asiat toisin, mutta mistä olisin tiennyt?

Muista, että jopa parhaat startupit kohtaavat nämä haasteet. Riippumatta siitä kuinka hyviä ne ovat, strategisilla virheillä on aina tarpeeksi tilaa.

3. Annoin liian aikaisin.

Aloittaessani tämän osan kirjoittamista muistin lukun, jonka luin lukiossa otsikolla: -

Titanicin uppoaminen.

Tarkemmin sanottuna siinä osassa, jossa titanicin jakautumisen jälkeen tämän runon hahmo nimeltä Shine kertoo kapteenille,

"Jos uit minut meren yli, annan sinulle kaiken kulta, joka minulla on."

Ja koska kapteeni tietää, että se olisi hälinä uinti tämän lihavan typerän miehen selässä samalla kun hänellä olisi kultaa; hän vastaa loistolle: "Maalla on enemmän kultaa kuin merellä."

Vaikka luin tämän rivin yli 10 vuotta sitten, kannan viestiä mukanani tähän päivään asti.

Maalla on enemmän kultaa kuin merellä.

Vaikka en harjoittanut tätä yritystä niin kauan, tunsin jo, että jahtaisin kultaa merellä lihavan typerän miehen selässä.

Joten, mitä tein?

Putoin paksun miehen (liike) ja kullan (lupauksen tulevasta kannattavuudesta) ja päätin säästää henkeni, omaisuuteni ja rahani valoisammaksi huomenna.

Älä kuitenkaan ymmärrä minua väärin.

Liian aikaisin lähteminen voi olla huono merkki, varsinkin jos investoit vain puoli miljoonaa yritykseen, joka tuskin ylläpitää itseään.

Mutta haluaisitko mieluummin mennä viemäriin tai säästää vähän, mitä sinulla on jäljellä?

Jos olisin taas samassa kengässä, lopetin aikaisin.

Ongelmana on, jos lopetat liian aikaisin, joku aloittaa saman yrityksen ja heistä tulee menestyviä.

Eikö se satuta? Mutta tässä vaiheessa, jos kysyt minulta, hänen menestyksensä ei pitäisi olla sinun tehtäväsi.

Ellet tietenkään ole parantanut tuotetta, puhdistanut strategiasi ja haluat yrittää uudelleen.

4. Huono hinnoittelu.

Nyt kun pohdin tätä yritystä, luulen, että johtaisin hyväntekeväisyysjärjestöä. Ei yritystä.

Kuinka helvetti taitava kakkumieleni suostutteli minut tekemään toimituksia samalla hinnalla, jota veloitettiin ravintoloissa.

Kuten jakeluliiketoiminnassa 0 toimitusmaksua? Miten?

Pahinta on, että ruokalistassamme näkyi runsas ateria maapähkinähinnoilla.

Jos haluat aloittaa ravintola-alan yrityksen etkä halua kärsiä samaa kohtaloa kuin minä, harkitse näitä kustannuksia ennen hintojen asettamista.

• Tekijä kustannuksissasi: Vuokraus, pakkaaminen, markkinointi - sisällytä nämä kustannukset arvioihisi.
• Tulotavoite: Kuinka paljon rahaa haluat lopulta ansaita ravintolaliiketoiminnallasi?
• Asiakkaasi: Mistä markkinat ovat halukkaita ja kykeneviä maksamaan?
• Kilpailu: Kuinka paljon kilpailijat veloittavat? Voitteko perustella lisää lataamista?

Muista siinä ollessasi nämä kaksi avainkohtaa: -

1. Hinta liian alhainen ja lopetat liiketoiminnan huonojen marginaalien avulla.
2. Hinta liian korkea ja lopetat liiketoiminnan, koska sinulla ei ole tarpeeksi asiakkaita.

Lopetimme liiketoiminnan, koska hinnoitelimme liian alhaiseksi.

Jos hinnoittaisimme korkeammalle, olisimme perustelleet ylimääräiset kustannukset toimituksista, ja liiketoimintamme olisi säilynyt.

Muista, että hinnoittelua tulisi arvioida jatkuvasti yrityksen koko eliniän ajan. Minulla ei vain ollut kärsivällisyyttä.

5. Huono palkkaamispäätös 

Ravintolatoiminnan toimimiseksi tarvitaan enemmän erityisiä ihmisiä, jos se toimittaa toimituksia.

Huonot rekrytointipäätökset voivat viitata välttämättömien tehtävien täyttämättä jättämiseen tai oikeiden ihmisten palkkaamatta jättämiseen.

Epäilemättä yritykseni ei onnistunut houkuttelemaan ihmisiä, jotka ovat sydämeltään yrittäjiä, mutta jotka ovat sitoutuneet kasvattamaan liiketoimintaa, jossa he työskentelevät.

Tarvitsimme ihmisiä, joilla oli: -

• Aikaisempi ruoan käsittelykokemus
• Aiempi pienyrityskokemus
• Sosiaalisen median läsnäolo
• Kahden vuoden kokemus
• Perustajatoiveet

Silti ihmiset, jotka palkkasimme työskentelemään meille, olivat päinvastaisia.

Puolustuksekseni tämä yritys ei voinut kerätä tarpeeksi käteistä maksamaan tämän luettelon tarkistaville ammattilaisille, saati sitten kerätä tarpeeksi rahaa itsensä ylläpitämiseksi.

6. Bonuspiste 

Kadotin yrityksen perustamisen päätavoitteen, joka oli myynnin lisääminen.

Jos tekisin tämän uudelleen, mitä muuttaisin?

1. Lisäisin oleskelutilan uuteen yritykseeni.
2. Arvioisin hinnoitteluni uudelleen
3. Palkkaa oikein
4. Lisää myyntiä
5. Pysy menossa
6. Ja hiljennä yritystäni tarjoamaan mitä nykyiset markkinat tarvitsevat.

Yhteenveto 

Onnea uuden ravintolaliiketoiminnan aloittamisessa. Toivon tämän auttavan.

Onko sinulla samanlainen kokemus tai jopa huonompi kokemus yrityksestäsi?

Puhutaan alla olevassa kommenttiosassa.

Merkitty: pikaruokaravintolan perustamisen kustannukset Keniassa • kuinka paljon avata pikaruokaravintola Keniassa • kuinka perustaa pieni ravintola Keniassa • ravintola-liikeideoita • ravintolavoitot Keniassa • ravintola-alan aloittaminen Keniassa