Ես սկսեցի ռեստորանային բիզնես 500 հազարով և ձախողվեց:

Կշ. 500,000:

Ի՞նչ կանեիք, եթե այդպիսի գումար ունենայիք:

Դուք կսկսեիք ա ապարատային բիզնեսՄի սրահի բիզնես, բարերի բիզնես կամ պարզապես մեկ այլ գործադիր վարսավիրանոց ձեր գլխարկով

Երկու ամիս առաջ ես կանգնած էի նման ծանր որոշման առջև:

Քշ ունեի: 500,000 կանխիկ:

Ինչ-որ կերպ, դա մի տեսակ մնաց որպես իմ գրպանի փոփոխությունը հունվար ամսվա բոլոր ծախսերը հանելուց և 2024 թվականի փետրվար-մարտին պլանավորելուց հետո:

Իմ կարծիքով, ես նման էի. Kenn, դու պետք է այս փողը դուրս հանես:

«Դուք քրտնաջան աշխատեցիք 2023 թվականին, և արդարացի է, որ մի քանիսը նետեք շերեհե տարին հիշելու համար »:

Ենթադրում եմ, որ դա իմ ուղեղի այն կողմն էր, որը մտածում է միայն կանանց, կանանց և ավելի շատ կանանց մասին: Hehe

Եվ եթե ես երկար զանգի ցանկություն չզգայի, ապա դա կլիներ:

Ես ամեն ցենտ կանջատեի կանանց վրա և կխմեի խմիչք (ի դեպ չեմ խմում):

Հետո երկար զանգ կատարվեց, ու ամեն ինչ փոխվեց։

Ինչպես եք հարցնում:

Զավեշտալի է, որ ես այն տղան եմ, ով միայն թրթռալով մտածում է ներդրումների մասին:

Otherանկացած այլ ժամանակ ես մտածում եմ միայն այն մասին, թե ինչպես գումար ծախսել:

Բայց կարո՞ղ եք ինձ մեղադրել։

Ես այդ ցեղից եմ:

Tribeախս ծախսող, ծախսող և ծախսող ցեղ:

Tribeեղը, որը փող է ծախսում նույնիսկ վաստակելուց առաջ: Hehe

Եվ, ի դեպ, զուգարանում գտնվելը մեծ մտածելու մասին մասը կատակ չէ: Ճիշտ է: -

1. Ես կարող եմ շահութաբեր ֆինանսական ճանապարհային քարտեզ գծագրել, երբ պոպպինգ անեմ:
2. Ես կարող եմ գնահատել իմ հարմարավետության գոտին և որոշել, թե ինչ ռիսկի դիմել:
3. Եվ որ ամենակարևորն է, իմ միտքը պարզապես չի հոգնում `ուսումնասիրելով ներդրումների վերադարձը, մինչ ես եմ պոպպինգ Hehe

Եվ ահա այս ճակատագրական օրը, նախքան որոշելու, որ ռեստորանային բիզնեսն է դա, իմ խելոք միտքը խենթորեն ինչ-որ բան արեց այս աշխարհից:

Այն առաջ անցավ և նույնիսկ ցույց տվեց ինձ ֆինանսական կարևոր ցուցանիշներ, որոնք, սակայն, չէի պատկերացնի դիտել Netflix- ը:

• Հաշվեկշիռ
• Եկամտի հաշվետվություն
• Եվ դրամական միջոցների հոսք

շուտով իմ շահութաբեր ռեստորանային բիզնեսի համար:

Ի վերջո, ես որոշեցի ռեստորանային բիզնեսը դուրս հանել մնացած բոլորը:

Եվ ավելորդ է ասել, որ մինչ ես լքում էի իմ հարմարավետության գոտին (ամանը), ես ամեն ինչ լավ պլանավորված ունեի:

Ես որոշում էի կայացրել բիզնեսի ստեղծման ժամանակ հաշվի առնելով այլ կարևոր գործոնների շարքում, որոնք կոչվում էին բիզնեսի անուն, տեղանք, բիզնես պլանի ապրանքանիշ:

Այնքան ժամանակ չանցավ, մինչ ես վճարեցի շենքի համար: Դա վարձավճար է - Քշ: 34, 800 գումարած մեկ այլ Քշ. 30,000 ավանդ K-City բիզնես պարկում, K-822 բլոկ:

Դա կարժենա ևս մեկ Ksh: 100,000՝ ներքին հարդարման համար և տարածքը տեղադրելու հիմնական պահեստային պահարաններ, օդափոխման ծխնելույզներ և էլեկտրիկներ, ի թիվս այլ իրերի:

Շաբաթներ անց ես տպեցի բրենդային շապիկներ խոհանոցի անձնակազմի, առաքման տղաների, մատուցողների և գանձապահի համար:

Չմոռանալ հաշիվ ապրանքագրերն ու մուտքերը: Տպագրության ընդհանուր արժեքը, որը գալիս է Քշի շրջակայքում: 10,000 XNUMX

Խոհանոցային տեխնիկա:

Արդեն նշե՞լ եմ, թե որքան եմ ծախսել խոհանոցային տեխնիկայի վրա:

Ես ծախսել եմ Քշ. 51,700-ը 300 լիտր կրծքավանդակի սառեցման սարքի վրա, Կշ. 8990 միկրոալիքային վառարանում, Կշ. 1,999 Chefline 36CM երկկողմանի երկկողմանի գրիլով չպչող ճնշման տախտակի վրա, Ksh. 36,000 չիպով տապակի վրա և եւս 20,000 սուֆուրիայով, այլ անհրաժեշտ պարագաներով պարագաներ:

Խենթություն էր:

Տարբեր 

Էլ չենք ասում, որ ես ծախսել եմ նաև մեկ այլ Քշ: Առաքումների համար երկու օգտագործված մոտոցիկլ գնելու համար 135,000:

Ես դրանք գնել եմ Watu վարկից:

Այդ նպատակով դուք կմտածեիք, որ ամեն ինչ ավարտված է, և այժմ իմ բիզնեսը պատրաստ էր թռչել:

Ոչ.

Ինչպե՞ս եք սկսում ռեստորանային բիզնես առանց սննդի: Hehe

Ես ծախսել եմ Քշ. 60,000 սննդամթերք հավաքելու համար, և անմիջապես հետո այն միացված էր:

Իմ թիմի հետ միասին անցանք կանաչ գիծը: Joon Kitchen- ը այժմ գործում էր և սնունդ էր մատակարարում Կիսումուում և շրջirons.

Մեր մրցակցությունը ոտնահարելու համար մենք նույնիսկ ծրագիր պատրաստեցինք բիզնեսի համար: Joon Kitchen- ը Playstore- ում.

Պատկերացնու՞մ եք մեզ: Մենք վատն էինք:

Այնուհետև 12 շաբաթ անց մենք փակուղի մտանք:

5 պատճառ, թե ինչու եմ հավատում, որ իմ ռեստորանային բիզնեսը ձախողվեց ընդամենը 3 ամսվա ընթացքում:

1. Վատ ապրանքային շուկայի պիտանի:

Չնայած անտեղի է, որ մարդիկ սիրում են սնունդը, և եթե դա լավ է, նրանք այն կգնեն անկախ ծախսերից, ճիշտ է նաև, որ քենիացիները անհամբեր են սովից:

Սննդամթերք պատվիրելու համար հավելվածի կամ վեբ հավելվածի օգտագործումը նշանակում է, որ որոշ ժամանակ կսպասեք մինչ ձեր պատվերը կստանաք, մեր հաճախորդների մեծ մասը այդ համբերությունը չունեցավ:

Նրանք փորձառության համար մեկ անգամ պատվիրեցին և տեղափոխվեցին հաջորդ ամենամոտ խանութը: Եվ միայն նորից պատվիրեց, եթե սպասելուց բացի այլ տարբերակ չունենան:

• Ինչ-որ չափով ես ինքս ինձ կմեղադրեի այն բանի համար, որ այսքան շատ եմ սիրվել իմ արտադրանքին (բջջային հավելված) և փորձել այն այդքան շատ քշել նույնիսկ այն ժամանակ, երբ շուկային անհրաժեշտ էին իրական մարդիկ, իսկական մատուցողներ գետնին:
• Ինչքան որ ես իմ բիզնեսը համարում եմ ձախողված, և ես մեղավոր եմ այն ​​բանի համար, որ դա այնքան էլ դժվար չէ, ես նաև մեղադրում եմ խոհանոցի անձնակազմին, որ բավարար երթևեկություն չեն վարում՝ գաղափարը պատշաճ կերպով ապացուցելու համար:
• Ակնհայտ է նաև, որ մենք սխալ ենք հաշվարկել այն շուկայի մասնաբաժինը, որն անհրաժեշտ էր մեր ռեստորանային բիզնեսը կենսունակ դարձնելու համար: Մենք պետք է հետ գայինք նկարչական տախտակ:
• Մենք մի քանի տարի առաջ էինք Կիսումու ռեստորանային շուկայից: Նայեք այս տեսանկյունից, ոչ մի փոքրիկ ռեստորան կամ հյուրանոց չի օգտագործում բջջային հավելվածներ և վեբ հավելվածներ պատվերներ ստանալու և սնունդ առաքելու համար, բայց մեզանից բացի:

2. Վատ բիզնեսի մոդել:

Ի տարբերություն սովորական ռեստորանների, որոնք նստատեղեր են տրամադրում զբոսանքի համար, իմ բիզնեսը չի արել:

Ես դա այլ կերպ եմ կառուցել և ավելի շատ շեշտ եմ դրել կորպորատիվ հաճախորդներին սպասարկելու վրա: Գրեթե ամբողջությամբ միայն գրասենյակներ սպասարկող:

Իհարկե, հաշվի չառնելով հաճախորդների մյուս շարքը և չբացատրելով, որ Քենիայի Կիսումու քաղաքում կարող են լինել միայն գրասենյակի այդքան աշխատողներ:

Ի վերջո, խոսքը գնում էր հաճախորդի կյանքի կարճ արժեքի և կորպորատիվ հաճախորդների ձեռքբերման բարձր արժեքի մասին:

Հիմա դրան նայելով ՝ ես կարող էի այլ կերպ անել գործերը, բայց ինչպե՞ս կիմանայի:

Հիշեք, որ նույնիսկ լավագույն ստարտափերը բախվում են այս մարտահրավերներին: Անկախ նրանից, թե դրանք լավն են, միշտ կա ռազմավարական սխալների բավարար տեղ:

3. Ես շուտ հանձնվեցի:

Սկսելով գրել այս մասը, ես հիշեցի ավագ դպրոցում կարդացածս մի բանաստեղծություն ՝ -

Տիտանի խորտակումը:

Մասնավորապես, այն հատվածում, որտեղ տիտանիկը երկու մասի բաժանվելուց հետո այս բանաստեղծության կերպարը Շայն անունով նավապետին ասում է.

«Եթե ինձ լողացնեք ծովի միջով, ես ձեզ կտամ իմ ունեցած ամբողջ ոսկին»:

Եվ քանի որ նավապետը գիտի, որ դա կլինի աղմուկ, որը լողում է այս գեր-անմիտ տղամարդը մեջքին `միաժամանակ ոսկի տանելով: նա պատասխանում է Շայնին. «landամաքում ավելի շատ ոսկի կա, քան ծովում»:

Թեև ես կարդացել եմ այս տողը ավելի քան 10 տարի առաջ, ես դեռևս այդ հաղորդագրությունն ինձ հետ եմ տանում մինչ օրս:

Landամաքում ավելի շատ ոսկի կա, քան ծովում:

Չնայած այսքան երկար ժամանակ չէի վարում այս գործը, բայց արդեն կարող էի զգալ, որ ծովի վրայով հետապնդում էի ոսկին ՝ մի գեր հիմար մարդու մեջքին:

Եվ ուրեմն, ի՞նչ արեցի:

Ես գցեցի իմ գեր մարդուն (բիզնեսը) և ոսկին (ապագա եկամտաբերության խոստում) և որոշեցի փրկել կյանքս, ունեցվածքս և փողերս ավելի պայծառ վաղվա օրվա համար:

Չնայած ինձ սխալ չհասկանաս:

Շատ շուտ դուրս գալը կարող է վատ նշան լինել, հատկապես, եթե դուք պարզապես կես միլիոն ներդրում եք կատարել մի բիզնեսում, որը հազիվ է իրեն պահպանում:

Բայց նախընտրո՞ւմ եք ջրհոսից իջնել կամ մի քիչ էլ խնայել ձեզանից:

Եթե ​​ես նորից նույն կոշիկի մեջ լինեի, շուտ կհեռանայի:

Խնդիրն այն է, որ եթե դու շատ շուտ ես թողնում այն ​​ժամանակ ինչ-որ մեկը սկսում է նույն բիզնեսը և նրանք դառնում են հաջողակ:

Դա չի՞ վնասի: Բայց այս պահին, եթե ինձ հարցնեք, նրա հաջողությունը չպետք է լինի ձեր գործը:

Եթե ​​իհարկե բարելավել եք ձեր արտադրանքը, մաքրել եք ձեր ռազմավարությունը և ցանկանում եք կրկին փորձել:

4. Վատ գնագոյացում:

Հիմա, երբ մտածում եմ այս բիզնեսի մասին, կարծում եմ, որ ես բարեգործական կազմակերպություն էի վարում: Բիզնես չէ:

Ինչքա theն դժոխք համոզեց ինձ խելացի փչացող միտքս, որ կատարեմ առաքումներ նույն գնով, որոնք գանձվում են զբոսանքի ռեստորաններում:

Ինչ վերաբերում է առաքման բիզնեսին ՝ 0 առաքման վճարո՞վ: Ինչպե՞ս

Ամենավատն այն է, որ մեր ընտրացանկում արտացոլված էին ճոխ կերակուրներ գետնանուշի գների համար:

Եթե ​​ցանկանում եք սկսել ռեստորանային բիզնես և չեք ցանկանում կրել նույն ճակատագիրը, որը ես ունեցա, հաշվի առեք այս ծախսերը նախքան ձեր գները սահմանելը:

• Գործոն ձեր ծախսերում. Վարձը, փաթեթավորումը, շուկայավարումը. Ներառեք այս ծախսերը ձեր գնահատումների մեջ:
• Եկամտի թիրախ: Ի վերջո, որքան գումար եք ցանկանում աշխատել ձեր ռեստորանային բիզնեսով:
• Ձեր հաճախորդը. Ինչի՞ համար է շուկան պատրաստ ու ունակ վճարել:
• Ձեր մրցույթը Որքա՞ն են գանձում մրցակիցները: Կարո՞ղ եք արդարացնել ավելին գանձելը:

Երբ դրան եք, հիշեք այս երկու հիմնական կետերը. -

1. Գինը շատ ցածր է, և գործից դուրս կգաք վատ սահմաններից:
2. Գինը չափազանց բարձր է, և դուք դուրս կգաք բիզնեսից, քանի որ բավարար հաճախորդներ չունեք:

Մենք դուրս եկանք բիզնեսից, քանի որ շատ ցածր գներ ունեինք:

Եթե ​​մենք ավելի բարձր գներ ունենայինք, մենք կարդարացնեինք առաքման լրացուցիչ ծախսերը, և մեր բիզնեսը գոյատևեր կլիներ:

Հիշեք, որ գնագոյացումը պետք է անընդհատ վերագնահատվի բիզնեսի ողջ կյանքի ընթացքում: Ուղղակի համբերություն չունեի:

5. Վատ վարձատրության որոշում 

Որպեսզի ռեստորանային բիզնեսն արդյունավետ գործի, առավել եւս, եթե այն առաքում է կատարում, դրա համար անհրաժեշտ են հատուկ տեսակի աշխատողներ:

Աշխատանքի ընդունման սխալ որոշումները կարող են վերաբերել հիմնական պաշտոնները չզբաղեցնելուն կամ ճիշտ մարդկանց աշխատանքի չընդունելուն:

Անկասկած, իմ բիզնեսը չկարողացավ գրավել անհատների, ովքեր, ըստ էության, ձեռներեց են, բայց պարտավորվել են զարգացնել իրենց կողմից աշխատող բիզնեսը:

Մեզ պետք էին մարդիկ.

• Սննդամթերքի մշակման նախորդ փորձը
• Փոքր բիզնեսի նախորդ փորձը
• Սոցիալական լրատվամիջոցների առկայությունը
• Երկու տարվա փորձ
• Հիմնադիր նկրտումներ

Այնուամենայնիվ, մարդիկ, ովքեր վարձել էին մեզ համար աշխատել, հակառակն էին:

Ի պաշտպանություն ինձ, այս բիզնեսը չէր կարող բավականաչափ կանխիկ գումար հավաքել այս ցուցակը ստուգող մասնագետներին վճարելու համար, առավել եւս `բավականաչափ գումար հայթայթել` ինքն իրեն պահպանելու համար:

6. Բոնուսային միավոր 

Ես կորցրեցի այս բիզնեսը սկսելու հիմնական նպատակը, որն էր `վաճառքների խթանում:

Եթե ​​ես նորից անեի այս բանը, ի՞նչը կփոխեի:

1. Ես կներառեի նստարան իմ նոր բիզնեսում:
2. Ես կգնահատեի իմ գնագոյացումը
3. Hireիշտ վարձիր
4. Ուղղորդել վաճառքը
5. Շարունակիր
6. Եվ մեղմացրու իմ բիզնեսը `առաջարկելու այն, ինչ անհրաժեշտ է ներկայիս շուկային:

Եզրափակում 

Հաջողություն ՝ սկսելու ձեր ռեստորանային նոր բիզնեսը: Հուսով եմ ՝ սա կօգնի:

Ձեր բիզնեսի հետ համանման փորձ կամ նույնիսկ ավելի վատ փորձ ունե՞ք:

Եկեք խոսենք ստորև մեկնաբանությունների բաժնում:

Tagged with: Քենիայում արագ սննդի ռեստորան հիմնելու արժեքը • որքան գումար Քենիայում արագ սննդի կետ բացել • ինչպես սկսել փոքրիկ ռեստորան Քենիայում • ռեստորանային բիզնես գաղափարներ • ռեստորանային շահույթը Քենիայում • ռեստորանային բիզնես սկսելը Քենիայում