Мен 500 мың теңгемен мейрамхана бизнесін бастадым және сәтсіз аяқталды.

Кш. 500,000.

Егер сізде осындай ақша болса, не істер едіңіз?

Сіз бастайсыз ба? аппараттық бизнесбір салон бизнесі, адвокаттар бизнесі немесе басқа бір басшы шаштараз сіздің капюшоныңызда ма?

Екі ай бұрын мен осындай ауыр шешімге тап болдым.

Менде Ksh болды. Қолма-қол 500,000.

Қалай болғанда да, бұл менің қаңтар айындағы барлық шығындарымды шегеріп, 2024 жылдың ақпан-наурыз айларына жоспарлағаннан кейін қалтамдағы ақша ретінде қалды.

Менің ойымша, мен Кеннге бұл ақшаны тойлау керек сияқты болдым.

«Сіз 2023 жылы көп жұмыс істедіңіз және біраз лақтырғаныңыз әділетті шере жылды еске түсіру ».

Менің ойымша, бұл менің миымның тек әйелдер, әйелдер және басқа әйелдер туралы ойлайтын екінші жағы болды деп ойлаймын. Хехе ...

Егер мен ұзақ қоңырауға деген құлшынысты сезінбейтін болсам, солай болар еді.

Мен әйелдерге және ішуге болатын барлық центті ағызатын едім (айтпақшы, ішпеймін).

Содан ұзақ қоңырау соғып, бәрі өзгерді.

Сіз қалай сұрайсыз?

Бір қызығы, мен нәжіс кезінде инвестицияны ғана ойлайтын жігітпін.

Мен кез-келген уақытта тек ақшаны қалай жұмсауды ойлаймын.

Бірақ, мені кінәлай аласыз ба?

Мен сол руданмын.

Жұмсайтын, жұмсайтын және жұмсайтын тайпа.

Ақшаны тапқанға дейін жұмсаған тайпа. Хехе ...

Айтпақшы, дәретханада үлкен ойлау туралы бөлік әзіл емес. Бұл рас: -

1. Попинг кезінде пайдалы қаржылық жол картасын жасай аламын.
2. Мен өзімнің жайлы аймағымды бағалап, қандай тәуекелге бару керектігін шеше аламын.
3. Ең бастысы, мен болған кезде инвестициялардың кірістілігін тексеріп, менің ақыл-ойым шаршамайды қорқу. Хехе ...

Міне, мейрамхана бизнесі деп шешкенге дейін, осы қаралы күнде менің ақыл-ойым бұл дүниеден тыс бірдеңе жасады.

Ол алға жылжыды, тіпті Netflix-ті көруді елестете алмайтын кейбір негізгі қаржылық көрсеткіштерді көрсетті.

• Баланс
• Табыс туралы есеп
• Ақша ағыны

Менің көп ұзамай пайда әкелетін мейрамхана бизнесім үшін.

Соңында мен мейрамхана бизнесі туралы шешім қабылдадым.

Мен жайлы аймақтан (тостағаннан) шыққан кезде менде бәрі жақсы жоспарланған болатын деп айтудың қажеті жоқ.

Мен бизнес атауын, орналасқан жерді, бизнес-жоспар брендингін және басқа да маңызды факторларды таңдап, бизнесті бастауға көңіл бөлдім.

Мен ғимарат үшін ақша төлегеніме көп болған жоқ. Бұл жалдау - Кш. 34, 800 плюс тағы бір Ksh. K-City бизнес паркіндегі 30,000 депозит, K-822 блогы.

Бұл тағы бір Ksh тұрады. 100,000 XNUMX интерьерді жасауға және үй-жайды негізгі шкафтармен, желдеткіш мұржалармен және басқа заттармен қатар электрмен жабдықтау үшін.

Бірнеше аптадан кейін мен ас үйдің қызметкерлеріне, жеткізушілерге, даяшыларға және кассирге арналған фирмалық футболкаларды басып шығардым.

Шот-фактуралар мен түбіртектерді ұмытпау керек. Жалпы басып шығару құны Ksh айналасында келеді. 10,000.

Ас үй техникасы.

Мен ас үй техникасына қанша ақша жұмсағанымды айтып өттім бе?

Мен Ksh өткіздім. 51,700 300, 8990 лтр кеуде мұздатқышында, Ksh. 1,999 микротолқынды пеште, Кш. Chefline 36CM-де 36,000 ж. Екі жақты гриль жабыспайтын қысымды табада, Ksh. Қуырғышта 20,000, суфурияда тағы XNUMX, басқа да қажеттіліктер бар ыдыс-аяқ.

Бұл ақылсыз болды.

әр түрлі 

Мен тағы бір Кш өткізгенімді айтпағанда. Жеткізу үшін пайдаланылған екі мотоцикл сатып алу үшін 135,000.

Мен оларды Watu несиесінен сатып алдым.

Осы мақсатта сіз бітті деп ойладыңыз, енді менің бизнесім ұшуға дайын болды.

Жоқ

Мейрамхана бизнесін тамақсыз қалай бастауға болады? Хехе ...

Мен Ksh өткіздім. Азық-түлік қорын жинау үшін 60,000 және көп ұзамай ол іске қосылды.

Командаммен бірге біз жасыл сызықтан өттік. Джун Асханасы қазір жұмыс істеп, Кисуму мен Т.ғ. азық-түлік жеткізіп тұрдыirons.

Біздің бәсекелесті аяққа басу үшін біз тіпті бизнеске қосымша жасадық. Joon Kitchen Playstore дүкенінде.

Сіз бізді елестете аласыз ба? Біз жаман адам едік.

Содан кейін 12 аптадан кейін біз тұйыққа тірелдік.

Менің мейрамхана бизнесіме сенудің 5 себебі 3 айда ғана орындалмады.

1. Нашар өнім нарығына сәйкес келеді.

Адамдар тамақты жақсы көретіні және егер ол жақсы болса, оны бағасына қарамай сатып алатыны бекер емес, сонымен қатар кениялықтардың аштыққа шыдамсыздық танытқаны да рас.

Тағамға тапсырыс беру үшін қосымшаны немесе веб-қосымшаны пайдалану сіздің тапсырысыңызды алғанға дейін біраз уақыт күтетіндігіңізді білдіреді, біздің клиенттердің көпшілігінде мұндай шыдам болған жоқ.

Тәжірибе үшін олар бір рет тапсырыс беріп, келесі жақын дүкенге көшті. Күтуден басқа амалы қалмаса, қайтадан тапсырыс берді.

• Мен өзімнің өніміме (мобильді қосымшаға) өте қатты ғашық болғаным үшін және нарықта нақты адамдар, жерде даяшылар қажет болған кезде де оны жүргізуге тырысқаным үшін мен өзімді кінәлаймын.
• Мен өз бизнесімді сәтсіз деп санаймын және оны қатты итермеу үшін кінәлі деп санаймын, сонымен қатар асхана қызметкерлерін идеяны дұрыс дәлелдеу үшін жеткілікті трафикті жүргізбегені үшін кінәлаймын.
• Сонымен қатар мейрамхана бизнесін өміршең ету үшін қажет нарық үлесін дұрыс есептемегеніміз анық. Біз сурет тақтасына қайта оралуымыз керек еді.
• Біз Kisumu мейрамханалар нарығынан бірнеше жылға озып шықтық. Осыған қарап қараңыз, мейрамханалар мен қонақүйлердің ешқайсысы тапсырыс қабылдап, азық-түлік жеткізуге бізден басқа мобильді қосымшалар мен веб-қосымшаларды қолданбайды.

2. Нашар бизнес-модель.

Кәдімгі мейрамханалардан гөрі кіру орындарын бөледі, менің бизнесім ондай болмады.

Мен оны басқаша құрылымдадым және корпоративті клиенттерге қызмет етуге көп көңіл бөлдім. Толығымен дерлік тек кеңселерде қызмет етеді.

Әрине, клиенттердің басқа жиынтығын ескермеу және Кенияның Кисуму қаласында кеңсе қызметкерлері сонша көп болуы мүмкін деп ойлауға болмайды.

Ақыр соңында, бұл клиенттің өмірлік мәні мен корпоративті клиенттерді сатып алудың қымбаттылығы туралы болды.

Қазір қарап отырсам, мен басқаша істер жасай алар едім, бірақ мен оны қайдан білер едім?

Есіңізде болсын, тіпті ең жақсы стартаптар да осы қиындықтарға тап болады. Олар қаншалықты жақсы болғанымен, стратегиялық қателіктер үшін әрқашан орын бар.

3. Мен тым ерте бас тарттым.

Осы бөлімді жаза бастағанда орта мектепте оқыған өлеңім есіме түсті: -

Титаниктің батуы.

Нақтырақ айтсақ, титаниктің екіге бөлінуінен кейін осы поэмадағы Шине есімді кейіпкер капитанға былай дейді:

«Егер сен мені теңіз арқылы жүзіп өтсең, мен саған бар алтынымды беремін».

Капитан бұл мылқау ақымақ адамның арқасында алтын ұстап жүргенде суға түсудің кедергі болатынын білетіндіктен; ол Shine-ге: «теңіздегілерден гөрі жердегі алтын көп» деп жауап береді.

Мен бұл жолды 10 жылдан астам уақыт бұрын оқысам да, мен әлі күнге дейін хабарды алып жүрмін.

Құрлықта теңізге қарағанда алтын көп.

Мен бұл бизнеспен ұзақ уақыт айналыспасам да, мен өзімді алтынның артынан семіз ақымақпен теңізде қуып жүргендей сезіндім.

Сонымен, мен не істедім?

Мен өзімнің семіз адамымды (бизнесімді) және алтынды (болашақ рентабельділіктің уәдесі) тастап, өмірімді, активтерімді және ақшамды ертеңгі күннің жарқын болуы үшін сақтауға шешім қабылдадым.

Мені қателеспеңіз.

Тым ерте шығу жаман белгі болуы мүмкін, әсіресе егер сіз өзіңізді әрең қамтамасыз ететін кәсіпке жарты миллион салсаңыз.

Бірақ сіз дренажға түсіп, қалғаныңызды аздап үнемдегіңіз келеді ме?

Егер мен қайтадан сол аяқ киімде болсам, мен ерте кетер едім.

Мәселе мынада, егер сіз жұмысты тым ерте тастасаңыз, онда біреу сол кәсіпті бастайды және олар табысты болады.

Бұл зиян тигізбейді ме? Бірақ, егер сіз менен сұрасаңыз, онда оның жетістігі сіздің ісіңіз болмауы керек.

Әрине, сіз өніміңізді жақсарттыңыз, стратегияңызды тазаладыңыз және қайталап көргіңіз келеді.

4. Нашар баға.

Енді мен осы бизнес туралы ойлансам, мен қайырымдылық ұйымын жүргіздім деп ойлаймын. Бизнес емес.

Менің зияткерлік ойым мені мейрамханаларда бірдей бағамен жеткізілім жасауға қалай көндірді?

0 жеткізу ақысы бар жеткізу бизнесі сияқты? Қалай?

Ең сорақысы, біздің мәзірде жержаңғақ бағасына арналған ас берілетін ас ұсынылды.

Егер сіз мейрамхана бизнесін ашқыңыз келсе және мен сияқты болған жағдайды бастан кешіргіңіз келмесе, бағаны орнатпас бұрын осы шығындарды ескеріңіз.

• Сіздің шығындарыңыздағы фактор: Жалға алу, орау, маркетинг - сіздің шығындарыңызға осы шығындарды қосыңыз.
• Кірістің мақсаты: Ақыр соңында сіз мейрамхана бизнесіңізден қанша ақша тапқыңыз келеді?
• Сіздің клиентіңіз: Нарық не төлеуге дайын және қабілетті?
• Сіздің байқауыңыз: Бәсекелестер қанша алады? Қосымша зарядтауды ақтай аласыз ба?

Осы кезде екі маңызды сәтті есте сақтаңыз: -

1. Бағасы тым төмен, сіз жаман маржалардан шығасыз.
2. Бағасы тым жоғары, ал сіз тұтынушыларыңыз жетіспейтіндіктен жұмыстан шығасыз.

Бағамыз тым төмен болғандықтан бизнеспен шықтық.

Егер біз жоғары бағаға ие болсақ, біз жеткізілім кезіндегі қосымша шығындарды ақтап, біздің бизнесіміз аман қалатын еді.

Есіңізде болсын, баға бизнестің бүкіл өмірінде үнемі қайта бағалануы керек. Менің шыдамым жетпеді.

5. Жұмысқа қабылдау туралы нашар шешім 

Мейрамхана бизнесі тиімді жұмыс істеуі үшін, егер ол жеткізілім жасайтын болса, оған жұмыс істейтін адамдардың ерекше түрі қажет.

Нашар жалдау шешімдері маңызды лауазымдарды толтырмау немесе дұрыс адамдарды жалдамауды білдіруі мүмкін.

Әрине, менің бизнесім кәсіпкерлікпен айналысатын, бірақ өздері жұмыс істейтін бизнесті өсіруге ниетті адамдарды тарта алмады.

Бізге адамдар қажет болды: -

• Бұрын тамақ өңдеу тәжірибесі
• Бұрынғы шағын кәсіпкерлік тәжірибесі
• Әлеуметтік медианың болуы
• Екі жылдық жұмыс тәжірибесі
• Құрылтайшының ұмтылысы

Бізге жалданған адамдар керісінше болды.

Менің қорғанысым бойынша, бұл бизнес осы тізімді тексеретін мамандарға жалақы төлеуге жеткілікті ақша жинай алмады, тіпті өзін-өзі ұстап тұруға жеткілікті ақша жинай алмады.

6. Бонустық ұпай 

Мен бұл бизнесті бастаудың негізгі мақсаты, сатылымды көтеру туралы ұмытып кеттім.

Егер мен мұны тағы жасасам, не өзгертер едім?

1. Мен жаңа бизнесімде отыру аймағын қосар едім.
2. Мен бағамды қайта бағалаймын
3. Дұрыс жалдау
4. Сату көлемін арттыру
5. Жалғастыру
6. Қазіргі нарық қажеттілігін ұсыну үшін менің бизнесімді бәсеңдетіңіз.

қорытынды 

Жаңа мейрамхана ісін бастауға сәттілік тілеймін. Бұл көмектеседі деп үміттенемін.

Сіздің бизнесіңізде осындай тәжірибе бар ма, әлде одан да жаман тәжірибе бар ма?

Төмендегі түсініктеме бөлімінде сөйлесейік.

Белгіленген: Кенияда жылдам тамақтану мейрамханасын құру құны • Кенияда жылдам тамақтану мейрамханасын қанша ашуға болады • кенияда шағын мейрамхананы қалай бастау керек • мейрамхананың бизнес-идеялары • Кениядағы мейрамханалардан түсетін пайда • Кенияда мейрамхана бизнесін бастау