Pradėjau restoranų verslą su 500 tūkst. ir man nepavyko.

Ksh. 500,000 XNUMX.

Ką darytumėte, jei turėtumėte tokią pinigų sumą?

Ar pradėtumėte techninės įrangos verslas, salonų verslas, baro verslas ar tiesiog kitas vadovas kirpykla tavo gaubte?

Prieš du mėnesius susidūriau su tokiu sunkiu sprendimu.

Aš turėjau Ksh. 500,000 XNUMX grynaisiais.

Kažkaip tai liko kaip mano kišenė, atskaičius visas sausio mėnesio išlaidas ir suplanavus 2024 m. vasario-kovo mėn.

Mano galva, aš buvau panašus į Kenną, kad turėtum išpirkti šiuos pinigus.

„2023 m. sunkiai dirbote ir teisinga, kad šiek tiek išmetate ji prisiminti metus “.

Spėju, kad tai buvo kita mano smegenų pusė, galvojanti tik apie moteris, moteris ir dar daugiau moterų. Hehe…

Ir jei nebūčiau pajutęs ilgo skambučio potraukio, tai būtų viskas.

Būčiau ištuštinusi kiekvieną centą moterims ir girtauju (beje, negeriu).

Tada įvyko ilgas skambutis ir viskas pasikeitė.

Kaip, jūs klausiate?

Smagu, kad aš esu tas vaikinas, kuris kakodamas galvoja tik apie investicijas.

Kitu metu galvoju tik apie tai, kaip išleisti pinigus.

Bet ar galite kaltinti mane?

Aš iš tos genties.

Gentis, kuri išleidžia, išleidžia ir išleidžia.

Gentis, išleidžianti pinigus dar prieš jų uždirbimą. Hehe…

Ir, beje, dalis apie didelį mąstymą būnant tualete - ne juokas. Tai tiesa: -

1. Kakuodamas galiu parengti pelningą finansinį planą.
2. Aš galiu įvertinti savo komforto zoną ir nuspręsti, kokią riziką prisiimsiu.
3. Ir svarbiausia, kad mano protas tiesiog nepavargsta tiriant investicijų grąžą, kol esu kakoti. Hehe…

Ir šią lemtingą dieną prieš nuspręsdamas, kad tai yra restorano verslas, mano kakojantis protas padarė ką nors beprotiškai iš šio pasaulio.

Tai vyko į priekį ir netgi parodė keletą pagrindinių finansinių rodiklių, kurių vis dėlto neįsivaizdavau žiūrėti „Netflix“.

• Balanso lapas
• Pajamų deklaracija
• Ir pinigų srautas

mano netrukus pelningam restoranų verslui.

Galų gale nusprendžiau restoranų verslą, išvalydamas visa kita.

Nereikia nė sakyti, kad tuo metu, kai palikau savo komforto zoną (dubenį), man viskas buvo gerai suplanuota.

Buvau apsisprendęs dėl verslo pavadinimo, vietos, verslo plano prekės ženklo, be kitų svarbių veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti kuriant verslą.

Neilgai trukus sumokėjau už prielaidą. Tai nuoma - Ksh. 34, 800 plius dar vienas Ksh. 30,000 822 indėlių verslo parke „K-City“, K-XNUMX korpuse.

Tai kainuotų dar Ksh. 100,000 XNUMX sutvarkyti ir įrengti patalpas su būtiniausiomis laikymo spintomis, vėdinimo kaminais ir elektros įranga, be kita ko.

Po kelių savaičių atspausdinau firminius marškinėlius virtuvės darbuotojams, pristatymo vyrukams, padavėjams ir kasininkei.

Nepamirškite sąskaitų ir kvitų. Bendros spausdinimo išlaidos siekia maždaug Ksh. 10,000 XNUMX.

Virtuvinė įranga.

Ar jau minėjau, kiek išleidau virtuvės prietaisams?

Praleidau Ksh. 51,700 300 ant 8990 litrų šaldymo kameros, Ksh. 1,999 ant mikrobangų krosnelės, Ksh. 36 36,000 ant „Chefline 20,000CM“ dvipusio dvigubo grotelio nelipnios slėgio keptuvės, Ksh. XNUMX XNUMX ant keptuvės ir dar XNUMX XNUMX sufurijų, indų ir kitų būtiniausių dalykų.

Tai buvo beprotiška.

įvairus 

Jau nekalbant apie tai, kad praleidau ir kitą Ksh. 135,000 XNUMX įsigyti du naudotus motociklus pristatymui.

Aš juos nusipirkau iš „Watu“ kredito.

Šiuo tikslu jūs manote, kad viskas baigėsi, ir dabar mano verslas buvo pasirengęs skristi.

Ne.

Kaip pradėti restoranų verslą be maisto? Hehe…

Praleidau Ksh. 60,000 XNUMX maisto atsargoms ir netrukus po to jis buvo įjungtas.

Kartu su mano komanda peržengėme žaliąją liniją. Joonas Virtuvė dabar veikė ir pristatė maistą Kisumu ir environs.

Norėdami sutrypti savo konkurenciją, mes netgi sukūrėme programą verslui. Joonas virtuvė „Playstore“.

Ar galite mus įsivaizduoti? Mes buvome blogi.

Tada po 12 savaičių patekome į aklavietę.

5 priežastys, kodėl aš tikiu, kad mano restoranų verslas žlugo vos per 3 mėnesius.

1. Blogas produktas-rinka tinka.

Nors nesuprantama, kad žmonės myli maistą ir, jei jis yra geras, jį pirks, neatsižvelgdami į kainą, taip pat tiesa, kad Kenija nekantrauja alkiu.

Programos ar žiniatinklio programos naudojimas maisto užsakymui reiškia, kad šiek tiek palaukite, kol gausite užsakymą, dauguma mūsų klientų neturėjo tokios kantrybės.

Jie vieną kartą užsakė dėl patirties ir persikėlė į kitą artimiausią parduotuvę. Ir vėl užsisakė, jei neturėjo kitos išeities, kaip tik laukti.

• Tam tikru mastu aš save kaltinčiau, kad labai įsimylėjau savo produktą (mobilią programėlę) ir bandžiau jį taip vairuoti, net kai rinkai reikėjo tikrų žmonių, tikrų padavėjų ant žemės.
• Nors laikau savo verslą nesėkmingu ir prisiimu priekaištą, kad jo taip stipriai nespaudžiau, taip pat kaltinu virtuvės darbuotojus dėl nepakankamo srauto, kad tinkamai įrodytų idėją.
• Taip pat akivaizdu, kad mes neteisingai apskaičiavome rinkos dalį, kurios mums reikėjo, kad mūsų restoranų verslas būtų perspektyvus. Mes turėjome grįžti prie piešimo lentos.
• Keliais metais aplenkėme „Kisumu“ restoranų rinką. Pažvelkite į tai iš kampo: nė vienas mažas restoranas ar viešbutis nenaudoja mobiliųjų programų ir interneto programų užsakymams priimti ir maistui pristatyti, bet ne mes.

2. Blogas verslo modelis.

Skirtingai nuo įprastų restoranų, kuriuose sėdimoms vietoms skiriamos sėdimos vietos, mano verslas to nepadarė.

Struktūrizavau kitaip ir daugiau dėmesio skyriau verslo klientų aptarnavimui. Beveik visiškai aptarnauja tik biurus.

Žinoma, neatsižvelgiant į kitą klientų grupę ir nepagrindžiant, kad tiek daug biuro darbuotojų gali būti tik Kisumu (Kenija).

Galų gale tai nulėmė trumpą kliento viso gyvenimo vertę ir dideles verslo klientų įsigijimo išlaidas.

Žvelgdamas į tai dabar galėjau padaryti kitaip, bet iš kur būčiau žinojęs?

Atminkite, kad net geriausi startuoliai susiduria su šiais iššūkiais. Kad ir kokie geri jie būtų, visada yra pakankamai vietos strateginėms klaidoms.

3. Per anksti pasidaviau.

Pradėjęs rašyti šią dalį prisiminiau eilėraštį, kurį perskaičiau vidurinėje mokykloje:

Titaniko skendimas.

Tiksliau, toje dalyje, kur po titaniko lūžimo į dvi dalis šio eilėraščio veikėjas, vardu Shine, sako kapitonui:

"Jei jūs nuplauksite mane per jūrą, aš atiduosiu jums visą turimą auksą".

Ir kadangi kapitonas žino, kad tai būtų šurmulys, plaukiantis su šiuo storu kvailu vyru ant nugaros, o taip pat nešantis auksą; jis atsako „Shine“: „sausumoje yra daugiau aukso nei jūroje“.

Nors šią eilutę skaičiau daugiau nei prieš 10 metų, šią žinią nešiojuosi su savimi iki šiol.

Sausumoje aukso yra daugiau nei jūroje.

Nors taip ilgai nevadovavau šiam verslui, jau galėjau jaustis lyg vejančiausi auksą jūroje su storu kvailu ant nugaros.

Taigi, ką aš padariau?

Numečiau savo storą vyrą (verslą) ir auksą (būsimo pelningumo pažadą) ir nusprendžiau išsaugoti savo gyvybę, turtą ir pinigus šviesesniam rytojui.

Vis dėlto nesupraskite manęs neteisingai.

Per anksti išeiti gali būti blogas ženklas, ypač jei ką tik investavote pusę milijono į verslą, kuris vos save palaiko.

Bet ar norėtumėte nueiti į kanalizaciją ar sutaupyti šiek tiek, kas jums liko?

Jei vėl būčiau tame pačiame bate, mčiau anksti.

Problema yra ta, kad jei jūs mesti per anksti, kažkas pradeda tą patį verslą ir jiems sekasi.

Ar tai nepakenks? Bet šiuo metu, jei manęs paklausite, jo sėkmė neturėtų būti jūsų reikalas.

Nebent, žinoma, patobulinote savo produktą, išvalėte strategiją ir norite pabandyti dar kartą.

4. Bloga kainodara.

Dabar, kai galvoju apie šį verslą, manau, kad vadovavau labdaros organizacijai. Ne verslas.

Kaip po velnių mano sumanus kakojantis protas įtikino mane pristatyti už tą pačią kainą restoranuose.

Kaip ir pristatymo versle su 0 pristatymo mokesčių? Kaip?

Blogiausia, kad mūsų meniu atspindėjo gausius patiekalus už žemės riešutų kainas.

Jei norite pradėti restoranų verslą ir nenorite patirti to paties likimo, kurį patyriau aš, apsvarstykite šias išlaidas prieš nustatydami kainas.

• Veiksnių faktorius: Nuoma, pakavimas, rinkodara - įtraukite šias išlaidas į savo sąmatą.
• Pajamų tikslas: Kiek galų gale norite uždirbti iš savo restoranų verslo?
• Jūsų klientas: Už ką rinka nori ir gali mokėti?
• Jūsų konkursas: Kiek kainuoja konkurentai? Ar galite pagrįsti didesnį apmokestinimą?

Atminkite šiuos du pagrindinius dalykus:

1. Kaina per maža ir jūs išeisite iš verslo dėl blogų maržų.
2. Kaina per aukšta ir jūs atsisakysite verslo, nes neturite pakankamai klientų.

Mes nutraukėme savo verslą, nes kainos buvo per mažos.

Jei mes kainuotume brangiau, būtume pateisinę tas papildomas pristatymo išlaidas ir mūsų verslas būtų išlikęs.

Atminkite, kad kainos turėtų būti nuolat vertinamos per visą įmonės gyvavimo laiką. Tiesiog neturėjau kantrybės.

5. Blogas sprendimas priimti į darbą 

Norint, kad restoranų verslas veiktų efektyviai, reikia, kad dirbtų specialios rūšies žmonės.

Netinkami sprendimai dėl įdarbinimo gali būti susiję su tuo, kad nepavyko užimti esminių pareigų arba neįsamdyti reikiamų žmonių.

Neabejotinai mano verslas nesugebėjo pritraukti asmeniškai verslių žmonių, tačiau pasiryžusių plėsti verslą, kuriame dirba.

Mums reikėjo žmonių:

• Ankstesnė maisto tvarkymo patirtis
• Ankstesnė smulkaus verslo patirtis
• Buvimas socialinėje žiniasklaidoje
• Dvejų metų patirtis
• Steigėjų siekiai

Vis dėlto žmonės, kuriuos pasamdėme pas mus dirbti, buvo priešingi.

Gindamasis, šis verslas negalėjo surinkti pakankamai pinigų, kad galėtų sumokėti šį sąrašą tikrinantiems specialistams, o tuo labiau surinkti pakankamai pinigų, kad galėtų išlaikyti save.

6. Premijos taškas 

Aš praradau pagrindinį tikslą pradėti šį verslą - skatinti pardavimus.

Jei aš vėl daryčiau šį dalyką, ką aš pakeisčiau?

1. Į savo naują verslą įtraukčiau svetainės erdvę.
2. Aš iš naujo įvertinčiau savo kainodarą
3. Nuomok teisingai
4. Skatinkite pardavimą
5. Tęsk
6. Ir nutildykite savo verslą, kad pasiūlyčiau tai, ko reikia dabartinei rinkai.

Išvada 

Sėkmės pradedant naują restoranų verslą. Tikiuosi tai padės.

Ar turite panašios ar dar blogesnės patirties savo versle?

Pakalbėkime žemiau esančiame komentarų skyriuje.

Pažymėta: greito maisto restorano Kenijoje įsteigimo išlaidos • kiek atidaryti greito maisto restoraną Kenijoje • kaip įkurti nedidelį restoraną Kenijoje • restoranų verslo idėjos • restorano pelnas Kenijoje • pradėti restoranų verslą Kenijoje