Am început o afacere de restaurant cu 500 și am eșuat.

KSH. 500,000.

Ce ai face dacă ai avea o astfel de sumă de bani?

Ai începe un afaceri hardware, A afaceri de salon, o afacere de bar, sau doar un alt executiv frizerie în glugă?

Acum două luni, m-am confruntat cu o decizie atât de grea.

L-am avut pe Ksh. 500,000 în numerar.

Cumva, a rămas cumva ca buzunarul meu schimbat după deducerea tuturor cheltuielilor mele pentru ianuarie și planificarea pentru februarie-martie 2024.

În mintea mea, eram ca Kenn, ar trebui să dai banii ăștia.

„Ai muncit din greu în 2023 și este corect să arunci câteva sherehe să ne amintim de anul ”.

Cred că asta a fost cealaltă parte a creierului meu care se gândește doar la femei, femei și mai multe femei. Hehe ...

Și dacă nu aș fi simțit dorința pentru o chemare îndelungată, asta ar fi fost.

Aș fi scurs fiecare cent pe femei și băutură (apropo nu beau).

Apoi a avut loc un apel lung și totul s-a schimbat.

Cum, întrebi?

În mod amuzant, sunt acel tip care se gândește doar la investiții în timp ce face caca.

În orice altă perioadă mă gândesc doar la modul de cheltuire a banilor.

Dar, mă poți învinovăți?

Sunt din acel trib.

Tribul care cheltuiește, cheltuiește și cheltuiește.

Tribul care cheltuie bani chiar înainte de a fi câștigat. Hehe ...

Și apropo, partea despre gândirea mare la toaletă nu este o glumă. E adevarat: -

1. Pot să trasez o foaie de parcurs financiară profitabilă atunci când fac caca.
2. Îmi pot evalua zona de confort și pot decide ce riscuri să îmi asum.
3. Și cel mai important, mintea mea nu obosește examinând rentabilitatea investițiilor în timp ce eu sunt caca. Hehe ...

Și în această zi fatidică, înainte de a decide că afacerea cu restaurantul era aceasta, mintea mea cacașcă a făcut ceva nebunesc din lumea asta.

A mers mai departe și mi-a arătat chiar și câteva valori financiare cheie pe care totuși nu mi-aș imagina că mă uit la Netflix.

• Bilanț
• Adeverinta de venit
• Și fluxul de numerar

pentru viitoarea mea afacere profitabilă de restaurante.

În cele din urmă, m-am hotărât să mă ocup de o afacere cu restaurante, eliminând orice altceva.

Și este inutil să spun că până când am părăsit zona de confort (castronul), am avut totul bine planificat.

M-am conformat pentru un nume de companie, pentru o locație, pentru un brand de plan de afaceri, printre alți factori importanți de luat în considerare la începerea unei afaceri.

Nu a trecut atât de mult până când am plătit pentru o premisă. Asta e chirie - Ksh. 34, 800 plus încă un Ksh. 30,000 depozit la parcul de afaceri K-City, Bloc K-822.

Ar costa încă un Ksh. 100,000 pentru a face interioarele și a amenaja locația cu dulapuri esențiale de depozitare, coșuri de ventilație și electricitate, printre altele.

Săptămâni mai târziu, am tipărit tricouri de marcă pentru personalul din bucătărie, livrători, chelneri și casier.

Să nu uitați facturile și chitanțele. Costul total de tipărire în jurul valorii de Ksh. 10,000.

Aparate de bucatarie.

Am menționat deja cât am cheltuit pe aparatele de bucătărie?

L-am petrecut pe Ksh. 51,700 pe un congelator pentru piept de 300 litri, Ksh. 8990 pe un cuptor cu microunde, Ksh. 1,999 pe o tigaie de presiune antiaderentă Chefline 36CM cu două fețe, pe două fețe, Ksh. 36,000 pe o friteuză și alte 20,000 pe sufurii, ustensile printre alte elemente esențiale.

A fost nebunesc.

Diverse 

Ca să nu mai vorbesc că am cheltuit și un alt Ksh. 135,000 pentru achiziționarea a două motociclete uzate pentru livrări.

Le-am cumpărat din credit Watu.

În acest scop, ai crede că s-a terminat și acum afacerea mea era gata să zboare.

Nu.

Cum începeți o afacere cu restaurante fără alimente? Hehe ...

L-am petrecut pe Ksh. 60,000 pentru a alimenta alimentele și, la scurt timp, a început.

Împreună cu echipa mea, am trecut linia verde. Bucătăria Joon era acum operațional și livra produse alimentare în Kisumu și environs.

Pentru a ne călca concurența, am creat chiar și o aplicație pentru companie. Joon Kitchen pe Playstore.

Ne puteți imagina? Eram ticăloși.

Apoi, după 12 săptămâni, am ajuns în fundăt.

5 motive pentru care cred că afacerea mea în restaurant a eșuat în doar 3 luni.

1. Produs necorespunzător pe piață.

Deși este o nebunie că oamenii adoră mâncarea și, dacă este bine, o vor cumpăra indiferent de cost, este de asemenea adevărat că kenienii sunt nerăbdători de foame.

Utilizarea unei aplicații sau a unei aplicații web pentru a comanda mâncare înseamnă că veți aștepta un timp înainte de a primi comanda dvs., majoritatea clienților noștri nu au avut această răbdare.

Au comandat o dată pentru experiență și au trecut la următorul magazin cel mai apropiat. Și au comandat din nou doar dacă nu au altă opțiune decât să aștepte.

• Într-o anumită măsură, m-aș învinovăți că sunt atât de îndrăgostit de produsul meu (aplicația mobilă) și că am încercat să îl conduc atât de mult chiar și atunci când piața avea nevoie de oameni adevărați, adevărații chelneri de pe teren.
• Oricât de mult îmi consider afacerea un eșec și îmi asum vina pentru că nu am împins-o atât de tare, dau vina pe personalul din bucătărie pentru că nu a condus suficient trafic pentru a dovedi ideea în mod adecvat.
• Este, de asemenea, evident că am calculat greșit cota de piață de care aveam nevoie pentru a ne face viabilă afacerea cu restaurantele. Ar fi trebuit să ne întoarcem la planșa de desen.
• Am fost în fața pieței restaurantului Kisumu cu câțiva ani. Priviți-o din acest punct de vedere, niciun restaurant sau hotel mic nu folosește aplicații mobile și aplicații web pentru a prelua comenzi și a livra mâncare, în afară de noi.

2. Model slab de afaceri.

Spre deosebire de restaurantele obișnuite care alocă spații de relaxare pentru walk-in, afacerea mea nu a făcut-o.

L-am structurat diferit și am pus mai mult accent pe deservirea clienților corporativi. Aproape în întregime deservesc numai birouri.

Bineînțeles că nu se ia în considerare celălalt set de clienți și nu se argumentează că ar putea exista atât de mulți lucrători de birou în Kisumu, Kenya.

În cele din urmă, s-a redus la valoarea scurtă a vieții clienților și la costul ridicat de achiziție a clienților corporativi.

Privind acum, aș fi putut face lucrurile diferit, dar de unde aș fi știut?

Amintiți-vă, chiar și cele mai bune startup-uri se confruntă cu aceste provocări. Oricât de bune ar fi, există întotdeauna suficient spațiu pentru erori strategice.

3. Am renunțat prea devreme.

Începând să scriu această parte, mi-am amintit de o poezie pe care am citit-o în liceu, intitulată: -

Scufundarea titanului.

Mai exact, în partea în care, după ce Titanicul se rupe în două, un personaj din această poezie pe nume Shine îi spune căpitanului:

„Dacă mă înoți peste mare, îți voi oferi tot aurul pe care îl am”.

Și pentru că căpitanul știe că ar fi o forță să înoate cu acest om prost și prost pe spate, în timp ce purta și aur; el răspunde la Shine, „există mai mult aur pe uscat decât pe mare”.

Chiar dacă am citit acest rând în urmă cu peste 10 ani, încă port mesajul cu mine până în prezent.

Există mai mult aur pe uscat decât pe mare.

Chiar dacă nu am condus această afacere atât de mult timp, deja simțeam că urmăresc aurul pe mare cu un om prost și prost pe spate.

Deci, ce am făcut?

Mi-am lăsat omul gras (afacerea) și aurul (promisiunea unei profitabilități viitoare) și am decis să-mi salvez viața, bunurile și banii pentru o mâine mai strălucitoare.

Totuși, nu mă înțelege greșit.

A ieși prea devreme poate fi un semn rău, mai ales dacă tocmai ai investit o jumătate de milion într-o afacere care abia se întreține.

Dar ați prefera să coborâți în scurgere sau să economisiți puțin ce vă mai rămâne?

Dacă aș fi din nou în același pantof, aș renunța devreme.

Problema este că dacă renunțați prea devreme, atunci cineva începe aceeași afacere și va avea succes.

Nu va fi rău? Dar, în acest moment, dacă mă întrebați, succesul său nu ar trebui să fie treaba dvs.

Cu excepția cazului în care, bineînțeles, v-ați îmbunătățit produsul, v-ați curățat strategia și doriți să încercați din nou.

4. Prețuri nepotrivite.

Acum că mă gândesc la această afacere, cred că conduceam o organizație de caritate. Nu o afacere.

Cum naiba m-a convins mintea mea inteligentă și cacașă să fac livrări cu același preț perceput la restaurantele de tip walk-in.

Ca și acum, o afacere de livrare cu 0 taxe de livrare? Cum?

Cel mai rău dintre toate, meniul nostru reflecta mesele somptuoase la prețurile de arahide.

Dacă doriți să începeți o afacere în restaurant și nu doriți să suferiți aceeași soartă ca mine, luați în considerare aceste costuri înainte de a vă stabili prețurile.

• Factor în costurile dvs.: Chirie, ambalare, marketing - includeți aceste costuri în estimările dvs.
• Țintă de venit: Câți bani doriți să câștigați în cele din urmă cu afacerea dvs. în restaurant?
• Clientul dvs.: Pentru ce este dispusă și în măsură să plătească piața?
• Concurența ta: Cât taxează concurenții? Puteți justifica încărcarea mai multă?

În timp ce vă aflați, amintiți-vă aceste două puncte cheie: -

1. Prețul este prea mic și veți ieși din afaceri din marje proaste.
2. Prețul este prea mare și veți ieși din afacere, deoarece nu aveți suficienți clienți.

Am renunțat la afaceri pentru că am avut un preț prea mic.

Dacă am avea un preț mai mare, am fi justificat acel cost suplimentar pentru livrări, iar afacerea noastră ar fi supraviețuit.

Amintiți-vă, prețurile ar trebui reevaluate continuu pe toată durata de viață a unei companii. Pur și simplu nu am avut răbdare.

5. Decizie de angajare slabă 

Pentru ca o afacere cu restaurante să funcționeze eficient, cu atât mai mult dacă face livrări, are nevoie de un tip special de oameni care lucrează.

Deciziile proaste de angajare se pot referi la eșecul în ocuparea posturilor esențiale sau neangajarea persoanelor potrivite.

Fără îndoială, afacerea mea nu a reușit să atragă persoane cu inima antreprenorială, dar angajate în dezvoltarea afacerii pentru care lucrează.

Aveam nevoie de oameni cu: -

• Experiență anterioară de manipulare a alimentelor
• Experiența anterioară a micilor afaceri
• Prezența social media
• Doi ani de experiență
• Aspirațiile fondatorului

Cu toate acestea, oamenii pe care i-am angajat să lucreze pentru noi erau contrariul.

În apărarea mea, această afacere nu a putut strânge suficienți bani pentru a plăti profesioniștilor care verifică această listă, darămite să strângă suficienți bani pentru a se întreține.

6. Punct bonus 

Am pierdut urmărirea principalului obiectiv al începerii acestei afaceri, care a fost, de a genera vânzări.

Dacă ar fi să fac din nou chestia asta, ce aș schimba?

1. Aș include o zonă de relaxare în noua mea afacere.
2. Mi-aș reevalua prețurile
3. Angajează bine
4. Creșteți vânzările
5. Continuă
6. Și redu-mi afacerea pentru a oferi ceea ce are nevoie piața actuală.

Concluzie 

Mult succes pentru a începe noua afacere în restaurant. Sper ca asta ajuta.

Aveți o experiență similară sau chiar o experiență mai proastă cu afacerea dvs.?

Să vorbim în secțiunea de comentarii de mai jos.

Etichetat cu : costul înființării unui restaurant de fast-food în Kenya • cât să deschizi un restaurant fast-food în kenya • cum să începi un mic restaurant în kenya • idei de afaceri pentru restaurante • profiturile restaurantelor din Kenya • deschiderea unei afaceri de restaurante în Kenya